《探究生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质》说课稿

《探究生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》说课稿一、说教材（一）教材内容的编排特点、地位、作用及意义《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》是高中生物新课标人教版必修1第2章第一节的内容,同时这也是高中阶段的第一次实验课程。按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后，学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前进行的验证性检测实验。一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择、对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展创建了一个较高的起点。为了贯彻新课标中倡导探究性学习的理念，为学生以后的探究活动打好基础，我把该实验改为简单的探究实验。（二）教学目标1.知识目标（1）尝试利用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（2）推断组织液中有机物的种类2.能力目标通过探究实验和探究后的小组交流活动，学习实验探究的方法，初步掌握评价和报告实验结果的能力，培养学生的初步探究能力及表达交流能力。3.情感态度与价值观目标（1）认识生物科学的价值，培养质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度，认同世界的物质性。（2）通过探究实验，联系生产、生活等实际，逐步使学生能够把理论应用于实际，增强STS的意识。（三）教学重点、难点重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。难点：实验所用材料、试剂种类和使用方法多，课堂容量大二、说教法（一）教学对象高二的学生很活跃，好奇心也很强，对实验非常感兴趣。因为他们的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。但由于学生在初中阶段没认真学过生物学，他们的基础不一，并且大多数没接触过生物探究实验，缺乏相应的探究精神和态度。（二）教学方法结合我们学生的实际和学校的条件，我主要采用以下的教学方法：1.分组探究实验法即通过将学生分小组引导他们进行探究实验，采用“提出问题—作出假设—设计实验—实验的观察和对比—结论的表达、交流”的方式进行教学。2．对比教学法在本实验通过实验中各样品颜色的变化和对照组对比，从而探究出它们中有机物的种类。3．直观教学法借助老师的演示过程和实验仪器，引导学生进行正确的实验操作。三、说学法：“授人予鱼不如授人予渔”。“教”学生的最终目标是为了“不用教”，让学生由传统的被动的学变为主动要求的学、愿意学和乐意学，因此，我着重以下学法指导：（一）主动学习法在实验中，我没直接告诉学生实验的结论，而是向学生提供解决问题的有关线索，让学生主动探究，得出结论。（二）实验探究法让学生提出假设，进行探究实验，在实验中解决问题。（三）师生互动学习法学生做完实验后我引导他们进行讨论、交流探究结论，从而使每个学生都能参与到学习中去。四、说教学过程（一）课前准备：由实验员准备好所需要的试剂和材料，一些积极性比较高的学生也带回了梨、西瓜、奶粉等材料。（二）教学设计思路复习导入以提问的形式复习上节课学习的细胞中有机物的种类、检测的方法、原理、以及检测时颜色的变化等知识。导出验证实验提出问题，巩固旧知识，这样符合学生的认知规律，从而调动学生的学习热情，激发学生对新知识的探究欲望利用葡萄糖溶液、花生油、鸡蛋五、说教学评价通过把原来的验证性实验改成简单的探究性实验，引导学生进行探究，并充分利用学校的各种资源把抽象的难理解的知识直观化、形象化和生动化，突出重点、突破难点。因此，我认为本实验教学效果较好，能够引起学生们的兴趣，从而达到培养探究精神的目的。六、说教学反思虽然教师和实验员在上课前已经做了充分的准备，但由于个别学生不重视课前预习；而且是高中阶段第一次用探究的手段去做实验，对一些探究过程不大理解；再加上一些学生的动手能力比较弱，许多实验的操作不规范，特别是花生的切片实验，很多同学由于切片过厚或染色时间不够，导致实验的失败。在今后的教学中要加强对学生动手能力的培养。附件：1.板书设计2.表格附件1：板书设计探究生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质一、实验原理：1、还原糖+斐林试剂浅蓝色棕色砖红色2、脂肪+苏丹Ⅲ橘黄色3、蛋白质+双缩脲试剂紫色二、实验目的三、材料用具四、实验方法步骤1、各组预测实验现象并填入表格内2、实验：以老师做的验证实验为对照组，检测样品，在表内记录实验现象。五、探讨交流：六、教师总结：附件2：表格水浴加热