《动物营养与饲料学(专科)》16春作业考核答案

《动物营养与饲料学（专科）》16春作业考核答案一、单选题（共20道试题，共40分。）1.一卡等于（D）焦耳A.2.418B.3.75C.9.63D.4.184满分：2分2.成年家畜肠道微生物能合成BA.VDB.VKC.VBD.VA满分：2分3.（C）能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和泌乳所必需的维生素A.VAB.VEC.VDD.VK满分：2分4.NDF的名称是（D）A.无氮浸出物B.非蛋白氮C.粗蛋白D.中性洗涤纤维满分：2分5.消化试验中猪的预试期为（C）A.1～2天B.3天C.6～8天D.10～20天满分：2分6.下列饲料添加剂不属于营养性添加剂的是（A）A.酶制剂B.氨基酸C.矿物质D.维生素满分：2分7.蛋白质饲料的特点是（B）A.粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%B.粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%C.粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%D.粗纤维大于18%，粗蛋白小于20%满分：2分8.动物对理想蛋白的利用率是（A）A.100B.80C.90D.50满分：2分9.饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是（C）A.16%B.16～100%C.大于100%D.大于300%满分：2分10.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（D）A.氧化B.皂化C.水解D.氢化满分：2分11.产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为（A）A.5～6：1B.1～2：1C.3～4：1D.1：7满分：2分12.单胃动物和反刍动物所需的（B）维生素均需饲粮提供。A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.B族维生素D.VD和VK满分：2分13.含Co元素的维生素是DA.VB2B.VB6C.VB1D.VB12满分：2分14.“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺AA.MgB.MnC.CaD.Mo满分：2分15.反刍动物最常用的NPN的是（B）A.硝酸盐B.尿素C.胆碱D.铵盐满分：2分16.属于常量元素的是(C)A.铁B.铜C.硫D.硒满分：2分17.菜籽粕中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（C）A.胰蛋白酶抑制剂B.植酸C.硫葡萄糖苷D.淀粉满分：2分18.(C)是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素满分：2分19.皮肤不完全角质化这是由于缺乏（D）A.钙B.磷C.铜D.锌满分：2分20.产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为（A）A.5~6：1B.1~2：1C.3~4：1D.1：7二、多选题（共10道试题，共20分。）1.下列饲料添加剂属于营养性添加剂的是BCDA.酶制剂B.氨基酸C.矿物质D.维生素满分：2分2.硒-VE缺乏综合症包括ACA.白肌病B.肝坏死C.渗出性素质D.夜盲症满分：2分3.必需脂肪酸通常包括ABCA.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.棕榈酸满分：2分4.挥发性脂肪酸主要包括BCDA.甲酸B.乙酸C.丙酸D.丁酸满分：2分5.禽类出现骨短粗症可能是缺乏ADA.锰B.钙C.镁D.胆碱满分：2分6.水的来源有ABDA.饮水B.饲料水C.消化水D.代谢水满分：2分7.动物对饲料的消化方式包括ACDA.物理性消化B.主动消化C.化学性消化D.微生物消化满分：2分8.动物吸收营养物质的主要方式包括BCA.吞噬B.主动吸收C.被动转运D.胞饮吸收满分：2分9.三大有机物包括ACDA.蛋白质B.维生素C.碳水化合物D.脂肪满分：2分10.饲料中的水分常以两种状态存在ABC?A.自由水B.结合水C.吸附水D.离子水三、判断题（共10道试题，共20分。）1.按照国际饲料分类原则，干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称为能量饲料。错误2.哺乳动物和家禽饲料能量的最主要来源是脂肪。错误3.缺铁的典型症状是贫血。正确4.水是一种营养物质。正确5.为有利于长期繁殖性能的提高，母畜应维持适度低的营养水平。正确6.玉米被称为“饲料之王”。正确7.一般而言，产奶量越高，则乳的品质就越差。正确8.唯一含金属元素的维生素是维生素B2。错误9.限制高粱饲用的主要抗营养因子是游离棉酚。正确10.过量的脂溶性维生素和水溶性维生素会产生中毒。错误四、简答题（共2道试题，共20分。）1.影响生长的因素包括：答：（1）动物的种类与品种选育.例如猪品种间存在明显差异,不同时代及不同类型猪体脂和瘦肉增长随年龄的变化而变化。(2)营养水平①每千克增重耗料以营养水平为维持的3-3.5倍时最少，超过或低于这个水平，每千克增重耗料增加(饲料报酬下降)。②营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗料、蛋白质沉积都是不利的。③营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，使每千克增重耗料增加。(3)环境环境温度、湿度、气流、饲养密度(每个动物占面积和空间)及空气清洁度也影响生长的速度和内容。①环境温度。环境温度对动物生长的影响较大,过高过低都将降低蛋白质和脂肪的沉积而使生长速度下降。高温对肥育畜禽的影响大，而低温对幼小的畜禽影响大。有资料表明：有效温度比临界温度下限每低1℃，仔猪（10kg)每天将多耗料5克；对于50kg体重猪，有效温度超过临界温度上限1℃，采食量将减少5％，增重降低7.5％。②湿度、气流、密度及空气清洁度。随着集约化饲养业的发展,畜舍的空气湿度、清洁度、流速、每个动物占有面积和空间的大小也成为影响动物生长速度和健康的重要因素。据调查，如果在超过最适面积基础上增加圈养猪头数，每增加一头，采食量可减少1.2%,日增重下降0.95%。（4）母体效应。母体效应主要表现在对初生重及日后生长的影响2.蛋白质的营养生理作用：答：（1）机体和畜产品的重要组成部分。是除水外，含量最多的养分，占干物质的50%，占无脂固形物的80%。（2）机体更新的必需养分。动物体蛋白质每天约0.25-0.3%更新，约6-12月全部更新。（3）生命活动的体现者，参与新陈代谢。①血红蛋白、肌红蛋：运输氧；②肌肉蛋白质：肌肉收缩；⑶酶、激素：代谢调节；④免疫球蛋白：抵抗疾病；⑤运输蛋白（载体）：脂蛋白、钙结合蛋白、因子等；⑥核蛋白：遗传信息的传递、表达。（4）提供能量、转化为糖和脂肪。