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新希望六和集团江门六和鱼料部技术报告-氨氮、pH、亚硝酸盐详解2015年12月12日孙@一、氨氮：1、鱼塘中氨氮来源：氨氮主要来源是沉入鱼塘底部的饲料残饵、鱼类排泄物、肥料和动植物死亡的遗骸。其中，鱼类的含氮排泄物中约80%-90%为氨氮，其多少主要取决于饲料中蛋白质含量和投喂量。2、影响氨氮毒性的因素：氨氮毒性强弱不仅与总氨量有关，且与他存在的形式也有一点关系，离子氨（nh4+）不易进入鱼体，毒性也小，而非离子状态的nh3-n毒性强，当他通过鳃、皮膜进入鱼体时，不但增加鱼体排除氨氮的负担，且氨氮在血液中浓度较高时，鱼血液中的ph相对升高，从而影响鱼体内多种酶的活性。研究表明，当分子氨（nh3-n）浓度越高，越可降低apk（血清碱性磷酸酶）和lsz（血清溶菌酶）的活力，其活力异常变化，反应机体代谢功能失常和组织机能损伤，因而导致鱼体不正常反应，表现为行动迟缓、呼吸减弱、丧失平衡能力、侧卧、食欲减退，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血性败血症相似的症状，并影响生长。另外，氨氮毒性与池水的ph及水温有密切关系。一般情况下，温度和ph越高，毒性越强。这也是鱼类为什么在夏季、当池水中ph超过8.5时，易发生氨中毒的原因所在。3、怎么控制池水中氨氮浓度：----科学开关增氧机，保证底层溶氧充足----有条件的可定期换水，加注新水----后期泼沸石粉和活性碳，新兴这边一般沸石粉30-40斤一亩，活性炭4-6斤一亩，活性炭可以吸附部分氨氮----使用微生物制剂，特别是光合菌，新兴船岗新岗峡村养殖户，8月份帮新希望六和集团他下过一次，有明显效果。----大水面，我指的是50亩以上的鱼塘，可以种植水生植物，这些水生植物可以起到吸附和分解氨氮等有毒物质。二、亚硝酸盐1、亚硝酸盐怎么来的亚硝酸盐主要是池底有机物在缺氧状态下分解生成，是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，对鱼虾等水生动物具有一定的毒性。2、亚硝酸盐危害：亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是使鱼类血液输送氧气的能力下降，亚硝酸盐能促使血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去和氧结合的能力，一般称为褐血病。此外，很多鱼塘鱼类厌食现象，亚硝酸盐过高就是主要原因之一。当亚硝酸盐浓度增高到一定程度，鱼类往往出现厌食的现象。3、怎么控制鱼塘中的亚硝酸盐：---用硝化细菌或者反硝化细菌来降解---提高水中溶氧，加快硝化三、pH（详见附录）1、适宜罗非鱼生长的pH范围在7.0到8.5之间2、调节方法：生石灰、益生菌