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基础生物化学（Biochemistry）吉林农业大学生物化学教研室绪论绪论生物化学的概念生物化学的研究内容生物化学的发展简史生物化学的应用生物化学的学习方法1.概念生物化学（biochemistry）是研究生物体的化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。•对象：一切生物•化学组成：元素――分子*――细胞――组织/器官……生物体•化学变化：新陈代谢、遗传变异2.研究内容生物体的化学组成（静态生化）S生物小分子PH2O、无机盐微量C单糖、二糖多糖（淀粉、纤维素等）H脂肪酸脂类（卵磷脂、脑磷脂等）O氨基酸蛋白质（白蛋白、清蛋白）N核苷酸核酸（DNA、RNA）生物大分子主要研究生物大分子的组成、结构、性质、功能GlyIleValCysGluGlnAlaSerPheLysValCysProArgAspLeuTyrThrAsnLysHisLeuSSH3N+——COO-2.研究内容生物体的化学变化（动态生化）新陈代谢：生物分子合成和分解遗传信息的传递和表达（中心法则）：DNARNA蛋白质转录翻译复制逆转录复制第一章蛋白质第二章核酸第三章酶第四章维生素与辅酶第五章生物氧化第六章糖代谢第七章脂代谢第八章蛋白质降解及氨基酸代谢第九章核酸降解及核苷酸代谢第十章核酸生物合成第十一章蛋白质生物合成第十二章代谢调控3.发展简史产生：18世纪末－19世纪初独立：1877年，Hoppe-Seyler首先使用Biochemistry，生物化学宣布诞生。发展：20世纪初－40年代，动态阶段深化：20世纪50年代——至今1953年，Watson和Crick提出了DNA双螺旋模型，奠定了现代分子生物学的基础。1973年，Cohn和Boyer分别完成了DNA体外重组。基因工程诞生。1997年，克隆羊“多莉”诞生。2000年6月26日2003年4月14日，中、美、日、德、法、英等6国科学家宣布人类基因组序列图绘制成功，人类基因组计划的所有目标全部实现。4.应用生化知识的应用：生化技术的应用：生化产品的应用：教材及主要参考书教材：生物化学简明教程第三版聂剑初等编罗纪盛等修订高教出版社主要参考书：生物化学（第三版）王静岩等编高教出版社现代生物化学于自然等编化学工业出版社生物化学李庆章等编中国农业出版社