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7复习提问：一切生物的结构和功能的基本单位是细胞。×提问：细胞的基本结构（四大部分示意图）第一章细胞第一节细胞的化学成分教学目的:1.了解细胞学说的提出在自然科学史上的意义2.掌握构成细胞的化学成分及这些成分的重要作用教学重点:各种成分及其功能教学难点:糖类的种类课时：3课时教学方法：讲授法、提问法教案：学生阅读6min（P7~P9）内容简单而多，讲课简洁明快了解细胞的历史：阅读思考：①吊针时，为什么要注射生理盐水或葡萄糖而不用蒸馏水？②今天有哪些同学吃了糖？糖都是甜的吗？1.细胞的发现者──罗伯特.虎克(RobertHooke)问：细胞的结构1665→1671→1831细胞壁细胞质细胞核创立者：──施莱登和施旺2.细胞学说主要内容：P7一切动物和植物都是由细胞构成的,细胞是生命的单位。意义：P7有力地证明了生物之间具有或远或近的亲缘关系恩格思的评价：(简提)──为19世纪自然科学三大发现之一(能量守恒定律;细胞学说;进化论)一、原生质⒈概念:细胞内的生命物质何为生命物质？生命最基本的特征是什么？→即有旺盛的新陈代谢的物质⒉主要成分：蛋白质和核酸、脂类⒊分化为：细胞膜、细胞质、细胞核问：细胞壁是不是？不是。没有旺盛的新陈代谢。问：水稻的一个叶肉细胞是一小团原生质，对不对？8问：人的一个肌肉细胞是一小团原生质，对不对？二.细胞的化学成分水80~90%无机物无机盐构成细胞的化学成分糖类脂类有机物蛋白质7~10%(占干重的一半)核酸有机物与无机物的定义分析鲜重和干重含义，让学生计算蛋白质约占细胞干重的几分之几㈠水提问：缺水比缺食物后果谁更严重？据称缺水3天死亡，缺食7天死亡结合水:细胞的组成部分⒈存在形式自由水:良好的溶剂类比分析化学中CuSO4.5H2O及CuSO4溶液中的结晶水和自由水，提醒注意专有名词实例：自由水：切西瓜时流出的西瓜汁；结合水：鸡蛋清里所含的水。⒉功能：参与细胞的一切生理活动㈡无机盐提示：有机物可燃烧，无机盐不能燃烧，如何知道一个人有多少无机盐？（骨灰）1．存在形式:离子问：Why注射0.9%的生理盐水,而不是注射蒸馏水？2．生理功能:①细胞结构的成分,如铁→血红蛋白；镁→叶绿素②维持生命活动及细胞的形态和功能：如血液缺Ca→抽搐生活实例：哺乳动物中猪啃猪圈围墙，宠物狗舔食墙皮→可能缺钙（学生阅读3min）三糖类1．组成元素:Ｃ、Ｈ、Ｏ(燃烧实验，学生分析)提问：昨天有谁没有吃糖？(是否饿了一整天)糖是不是都是甜的？(不是)五碳糖：核糖、脱氧核糖单糖六碳糖：葡萄糖、果糖(C6H12O6)↓↑植：蔗糖、麦芽糖⒉分类二糖动：乳糖↓↑植：淀粉、纤维素多糖动：糖元（肝糖元、肌糖元）先板书好纲要再填空，以植物光合作用合成淀粉到人的消化吸收合成糖元简述变化。9⒊功能:主要能源物质提示：糖类不是用来长身体（如肌肉、骨骼）而是用来消耗分析：哪两类糖不是用来作为能源物质？（纤维素和核糖、脱氧核糖）小结：1.有关细胞学说的几个问题2.组成细胞的化学成分有哪些?3.水和无机盐的存在形式和功能.4.糖类和脂肪的分类和功能练习：(35min)1.下列与无机盐在细胞中的作用无关的是：A.它是细胞中能源物质之一B.它是某些复杂化合物的重要成分C.它能维持生物体的生命活动D.它能维持细胞的形态和功能2.在人体中,占细胞干重50%以上的物质是A.糖类B.脂类C.蛋白质D.水分3.一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是A.水B.糖类C.脂肪D.蛋白质4.5.第一节细胞的化学成分(续)教学目的:掌握脂类的分类和功能、蛋白质的结构和功能教学重点:氨基酸的结构通式、结合方式和蛋白质的功能教学难点：蛋白质结构的多样性复习：1.在人体中,占细胞干重50%以上的物质是：2.一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是：四脂类（共性：不溶于水的一大类有机物）提问：生活中接触的脂类有哪些？肥肉、油等，可燃烧干净→组成元素。⒈组成元素:C.H.O（有的还有N,P）｛括号内文字分析完⒉才填写｝脂肪:储能物质、保温（CHO）⒉分类及功能类脂(主要为磷脂):生物膜的主要成分（含N和P）固醇(胆固醇、性激素、维生素Ｄ)：维持正常的新陈代谢。（CHO）五蛋白质提问：生活中有哪些物质的主要成分是蛋白质？（蛋清和瘦肉）⒈组成元素:C.H.O.N(有的还有S)⒉分子量:几万~几十万以上（故称蛋白质是大分子物质或高分子物质）举例:水分子量为18,氯化钠为58.5,血红蛋白为65000⒊基本单位───氨基酸10R│⑴结构通式:NH2─C─COOH借助化学中的结构式模型作立体说明│H⑵结构特点:①至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)②二者连在同一个碳原子上。⑶种类：约20种(组成生物体的氨基酸)R基（radical）不同时，组成不同的氨基酸HCH3││如：NH2─C─COOHNH2─C─COOH││HH甘氨酸丙氨酸课堂练习：下列属不属于构成生物体的氨基酸：NH2HH│││A.CH3─C─COOHB.NH2─C─COOHC.NH2─C─CH2─COOH│││HCOOHCH3小分子如何变成大分子？⒋蛋白质的形成：⑴氨基酸的连接──缩合R1R2R1R2││缩合││NH2─C─COOHHNH─C─COOH───→NH2─C─CO─NH─C─COOH││││HHHH*生成的结构──肽键：结构为：─NH─CO─或*生成的化合物──二肽缩合缩合（1~多条）化学键⑵小结：氨基酸────→二肽────→多肽（肽链）────→蛋白质实例：血红蛋白有4条肽链，574个氨基酸胰岛素有2条肽链，51个氨基酸分析多肽链的特点：(为下节课有关蛋白质的计算作准备)肽键H2O二肽11思考：生成一条多肽链的过程中：ⅰ.2分子AA生成1分子二肽与1分子H2Oⅱ.3分子AA生成2分子二肽与2分子H2Oⅲ.5分子AA生成__分子二肽与__分子H2O小结：肽键数=H2O分子数=AA数-1一条多肽链中有多少个-NH2和多少个-COOH？(至少一个)⑶蛋白质结构的多样性:P14蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：①氨基酸种类不同②数目成百上千③排列次序变化多端④空间结构也千差万别类比11位阿拉伯数字足以分配中国所有的电话号码。关键还有空间结构，因为肽链不是直线形，也不在一个平面上，可形成不同的空间结构。(相当于数字链有空间结构)⑷蛋白质的主要功能——生命活动的体现者①结构物质：如：肌肉、血红蛋白等②调节物质：如：酶和许多激素。小结：主要内容1.氨基酸的结构和结合方式(肽键、二肽、多肽等概念)2.蛋白质结构多样性和功能练习：1．生物体内的主要能源物质和储能物质分别是A.糖类和脂类B.糖类和蛋白质C.脂肪和糖类D.脂肪和蛋白质2．下列四种氨基酸中，构成蛋白质的氨基酸有：3．下列有关肽键的书写方式错误的是：A.─NH─CO─B.C.─CO─NH─D.─C─O─N─H─4.两个氨基酸在缩合时产生水，其中水分子的氢来自：A.羧基中的氢B.连接碳原子的氢C.一个氨基中的氢D.氨基和羧基中的氢125.我国1965年合成的结晶牛胰岛素是由含两条肽链共51个氨基酸分子缩合而成，则此化合物中含有的肽键数和至少含有氨基数分别为：A.51,51B.49,49C.49,2D.49,51思考题兼作业：有关计算蛋白质的计算：先抄在作业本上。填空：血红蛋白是一种含有4条肽链、574个氨基酸组成的蛋白质，已知氨基酸的平均分子量为128，则：⑴此蛋白质共有肽键数目为_______个，生成过程中脱去_______分子水；⑵此蛋白质中含有的氨基的数量为________个，含有的羧基的数量为_______个；⑶此蛋白质的分子量约为__________。第一节细胞的化学成分(续)教学目的:掌握核酸的结构和功能教学重点:核苷酸的化学组成教学难点:核苷酸的化学组成复习:1.组成蛋白质的基本结构单位是__________.氨基酸的结合方式叫做______.2.如何理解蛋白质结构的多样性?3.蛋白质有什么主要功能?⒋有关蛋白质的计算练习：总结：有关蛋白质的计算一条肽链中：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-1氨基和羧基数至少各为1个含x条肽链的蛋白质中：肽键数=脱去水分子数=总氨基酸数-x氨基和羧基数至少各为x个蛋白质的分子量=总氨基酸数×氨基酸平均分子量-脱去水分子数×18新课:㈥.核酸⑴组成元素:Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ（联系组成糖类、脂肪、蛋白质的元素）⑵分子量：几十万~几百万⑶基本单位──核苷酸脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）：主要在细胞核中⑷种类和分布核糖核酸（ＲＮＡ）：主要在细胞质中含氮碱基五碳糖○P13⑸核酸的功能：P15遗传物质，决定生物的遗传、变异和蛋白质的合成*蛋白质和核酸都是大分子物质，均有一定的层次结构：（基本单位→结合成链状→有一定空间结构→多样性）七小结：大量元素：C、H、O、N、P、S(占97%)⑴生命元素少量元素：Ca、K、Na、Mg、Cl、Fe微量元素：Cu、Co、I、Mn⑵生物与非生物关系——统一性构成细胞的化合物都是由元素组成，这些元素无一种是生物特有的。⑶生命的最基本形式——细胞练习：《一课一练》P1-6P2-1\6\9P3-18\19\23P4-31