[高中《生命科学》学案]

1[高中《生命科学》学案]第四章生命的物质变化和能量转换第4节生物体内营养物质的转变一、学习目标：1、知道糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转变关系。2、知道合理营养的含义和重要性，关注合理营养的方式与方法。二、学习重点：1、糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转变关系。2、认同并选择健康的生活方式，建构科学的膳食观念。三、学习难点：1、糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转变关系。四、知识精要：1、糖类、脂肪和蛋白质是人和其他生物体细胞的主要营养物质，可以相互转变（转变是有条件的）。2、糖类代谢糖类食物消化吸收血糖（多）淀粉（少）蔗糖（少）乳糖等淀粉唾液、胰、肠淀粉酶麦芽糖肠麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖经小肠上皮细胞吸收1、→细胞内氧化CO2+H2O+能量2、合成肝糖原，或合成肌糖原分解3、转变脂肪、某些氨基酸等3、脂肪代谢脂类食物消化吸收组织细胞内（多）脂肪（甘油三酯）（少）磷脂（卵磷脂和脑磷脂）（少）胆固醇脂肪胆盐乳化脂肪微粒胰、肠脂肪酶甘油+脂肪酸甘油和脂肪酸大部分经小肠上皮细胞进入淋巴，再进入血液合成脂肪1、脂肪储存在皮下、肠系膜、腹腔大网膜甘油、脂肪酸氧化CO2+H2O+能量转变糖原等2、磷脂构成机体组织分解甘油、脂肪酸氧化CO2+H2O+能量合成脂肪23、胆固醇参与构成机体组织转化类固醇激素、V—D3、胆汁醇等4、蛋白质代谢消化吸收在体内的变化细胞氨基酸的来源蛋白质胃、胰蛋白酶多肽肠肽酶氨基酸氨基酸经小肠上皮细胞吸收进血液氨基酸合成各种组织蛋白质氨基转换新氨基酸脱氨基含氮部分转变尿素不含氮部分氧化CO2+H2O+能量糖类、脂肪1、自身蛋白质的分解2、转氨基作用形成3、主要来自肠道吸收5、三大营养物质之间的转变关系转化转化条件、差异相互制约葡萄糖↑↓丙酮酸脱氨基↑↓转氨基丙氨酸（非必需氨基酸）1、糖类大量脂肪（充足）2、脂肪少量糖类正常：糖类氧化能量人（主要）（ATP）糖代谢障碍：脂肪氧化能量人（ATP）蛋白质（主要）6、合理膳食即合理营养，是指人体摄入的食物中，七大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维）的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求。青少年是身体成长和发育的重要阶段，对各类营养物质的需求量相对较高，合理的营养和膳食是健康的基础。五、学习过程指导：1、糖类代谢人体血液中的葡萄糖称为血糖。血糖来源主要是，，；血糖去路主要是，，3；2、脂肪代谢脂肪来源主要是，，；脂肪去路主要是，，；3、蛋白质代谢蛋白质来源主要是，，；蛋白质去路主要是，，；4、三大营养物质之间的转变关系（在箭头上注上转变过程）糖类脂肪氨基酸巩固性练习：（课堂完成，检测课堂学习效果）1、蛋白质、脂肪和淀粉在动物体内消化的终产物分别是、、，这些溶于水的简单有机小分子才可以被吸收进入生物体内。2、代谢过程中，糖类和蛋白质共有的代谢终产物是和，蛋白质所特有的代谢终产物是。3、人体内合成糖原的主要器官是（）A．小肠和胰脏B．肝脏和骨胳肌C．胃和小肠D．肝脏和小肠4、蛋白质在人体内代谢的终产物是（）A.C、H、O、N等元素B.乳酸C.CO2、H2O、尿素D.CO2、H2O45、在动物饥饿或冬眠时，能量底物的消耗顺序是（）A.脂肪→蛋白质→糖类B.脂肪→糖类→蛋白质C.糖类→脂肪→蛋白质D.蛋白质→糖类→脂肪6、合理营养是指（）A.营养物的种类齐全B.营养物的摄入量适度C.各营养物的比例适中D.三者都符合7、用氨基酸饲养患糖尿病的狗，尿中C6H12O6可能增加，这是因为氨基酸（）A．通过脱氨基后的含氮部分合成葡萄糖B．通过转氨基作用合成葡萄糖C．直接转变成葡萄糖D．通过脱氨基后的不含氮部分合成葡萄糖8、下列关于人体内糖类、脂肪、蛋白质三类有机物相互转化的关系，其中正确的表示是（）A.糖类→脂肪→蛋白质B.糖类←脂肪←蛋白质C.糖类脂肪→蛋白质D.糖类脂肪←蛋白质9、在动物体内的代谢过程中，糖类、脂类和蛋白质三种有机物都出现的变化是（）①分解后能释放能量②可以在机体内贮存③其中的一种有机物完全可以由另外两种物质转变而来④能成为某些细胞成分⑤氧化分解后能生成水、二氧化碳和尿素A.①②B.③④C.②⑤D.①④拓展性练习：（课后完成，形成知识迁移）1、氨是对人体有毒的物质，一般在血液中不超过0.1%mg。经动物实验发现，若把狗的肝脏切除，可见到血中氨及氨基酸含量增加，尿中尿素含量减少；若切除其肾脏，则血中尿素增加；若肾脏和肝脏同时切除，则血中尿素含量可以维持恒定。上述实验说明：（1）尿中含有的尿素是细胞中的氨基酸通过作用，由转化而来。（2）实验表明，狗体内是合成尿素的主要器官。2、在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14%，乙为0.1%。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖,并每隔0.5h测定一次血糖浓度,其实验结果如下图所示，请回答：（1）甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是，理由是。（2）在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是。（3）曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是。5血糖浓度（%）0.26A（甲）0.220.180.140.100.06abcdB（乙）0.10.511.522.533.54时间（h）学习性自我形成评价：1、对这节课的主要知识内容，我掌握的程度是：（）A、完全掌握；B、基本掌握；C、部分掌握；D、未掌握。2、对课堂作业，我完成的程度是（）A、独立完成；B、讨论后完成；C、只能完成小部分；D、不能完成3、这节课我的收获与感悟：我还没弄懂的地方是：六、助学支架：