微生物学绪论1

主讲[e-mail]微生物学的研究对象和任务人类对微生物世界的认识史微生物学的发展促进了人类的进步微生物的五大共性绪论微生物学的研究对象和任务微生物原核类：细菌,放线菌等真核类：酵母菌,霉菌非细胞类：病毒,类病毒,拟病毒,朊病毒原生生物类：单胞藻,原生动物人类对微生物世界的认识过程感性认识阶段（史前时期）形态学发展阶段（初创时期）生理学发展阶段（奠基时期）分子生物学发展阶段（成熟时期）感性认识阶段（史前期）细菌冶金沤粪肥田提倡轮作麦曲治泻防重与治刮骨疗毒种痘防花制曲酿酒丰富多彩的酒文化（一）远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒郑州殷代遗迹我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像）殷商酒具丰富多彩的酒文化（二）公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面丰富多彩的酒文化（三）形态学发展阶段初创期1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜AnthnoyvanLeeuwenhoek1684年寄给皇家协会信的部分内容AnthnoyvanLeeuwenhoek与他的显微镜生理学发展阶段（奠基期）本期特点代表人物和重要事件促进本期因素1建立技术2寻病源菌3描述—生理4客观对待5独立学科1人类温疫2马铃蓍晚疫病彻底否定了自然发生说证实发酵由微生物引起巴斯德的功绩免疫学—预防接种发明巴氏消毒法无菌营养液出现微生物无菌营养液无生命出现加热无菌营养液无生命出现巴斯德的雁颈瓶实验巴斯德发现免疫现象几星期后42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力37oC下培养的新鲜炭疽菌科赫的功绩证实炭疽病因—炭疽杆菌发现结核病原菌—结核杆菌科赫法则发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立划线法获得单菌落科赫定理图示单菌落伯利克画的爱尔兰土豆枯萎病的病源微生物（1846年）不同时期观察到的酵母菌细胞结构1878年，李斯特分离乳酸链球菌时用注射器和酒杯培养装置霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域细菌学（巴斯德、科赫）外科消毒术（Lister，1865）根瘤菌等土壤微生物的研究（M·W贝，C·H维）无酵母菌压汁酶功能的发现（E.Buchner,1897)化学药剂和抗生素发现和临床应用（1909-1935）酿造技术日趋完美J.D.Waston,H.F.C.Crick发现DNA双螺旋模型分子生物学发展阶段（成熟期）成熟期特点•微生物学成为十分热门的前沿基础学科•微生物成为生物学研究中的最主要对象•生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术微生物学的发展促进了人类的进步微生物与医药卫生微生物与农牧业微生物与工业微生物与食品微生物与环保微生物与生物工程（21世纪的微生物学）用“工程菌”生产药物•干扰素•脑菲肽•胰岛素•乙肝疫苗•众抗生素•各种单克隆抗体免疫血清微生物与医药卫生微生物与农业和畜牧业微生物饲料农用抗菌素生物农药生物菌肥微生物能源微生物饲料菌体蛋白饲料饲料酵母维生素饲料发酵饲料青贮饲料农用抗菌素某些微生物能够产生具有抑制或杀死植物病原菌的物质,该物质称农用抗菌素。生物农药细菌农药真菌农药病毒农药生物菌肥主要是根瘤菌肥即含固氮菌活菌的肥料。微生物与工业•酶工业•氨基酸工业•有机酸工业•新材料开发•生物化工•食品工程微生物与饮食、调味品青红方酱，酱油，豆豉食用醋发酵饮料味精发酵面食食药用菌食用色素食品添加剂淹渍蔬菜微生物与环保微生物处理腈纶废水的塔式滤池生物工程商品生产改造物种常规菌(或常规细胞株)①遗传工程②细胞工程“工程菌”（或“工程细胞株”）③微生物工程④酶工程⑤生物反应器工程经济效益大量产品社会效益生态效益微生物工程何谓微生物工程?微生物工程的优越性微生物工程的发展微生物工程中常用的微生物微生物工程的内容微生物菌体生产和应用微生物代谢产物的应用微生物机能的利用国家“八六·三”计划项目“抗TMV和CMV双抗转基因烟草的培育”项目组科研活动剪影用高效液相色谱进行微生物来源的物质分析细胞高密度培养生产生物降解塑料PHA国家“八.五”重点项目基因工程产品色氨酸我国利用卫星回收搭载微生物培养（2000年6月）21世纪微生物学展望微生物基因组学研究将全面展开以了解微生物之间、微与其他生物、微与环境的相互作用为内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等将在基因组信息的基础上获得长足发展。女女女女微生物生命现象的特性和共性将更加受到重视微生物产业将呈现全新的局面微生物与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展1.生物学上的许多重大争论问题产生结论2.是分子生物学的三大来源和三大支柱之一3.使经典遗传学发展为分子遗传学4.微生物与基因工程（作为基因载体与基因受体）5.高等生物研究和利用中的微生物化趋向方兴未艾微生物学对生物学基础理论问题研究的贡献微生物的五大共性体积小，面积大吸收多，转化快适应强，易变异生长旺，繁殖快分布广，种类多微生物的“生物界之最”个体最小形态最简‘胃口’最大食谱最广繁殖最快数量最多变异最易抗性最强休眠最长种类最多分布最广起源最早发现最晚界级最宽微生物文献书目微生物学国家自然科学基金委员会[编]北京科学出版社1996114页微生物学蔡信之主编上海上海科学技术出版社1996286页微生物学唐珊熙主编北京中国医药科技出版社1996218页微生物学黄秀梨主编北京高等教育出版社1998275页微生物学李榆梅主编北京中国医药科技出版社1999248页微生物学[美][J.尼克林]J.Nicklin著北京科学出版社1999342页微生物学闵航主编杭州浙江大学出版社1999353页口腔微生物学刘正主编南京南京出版社1995156页兽医微生物学江苏省徐州农业学校主编北京中国农业出版社1995366页现代卫生微生物学郁庆福主编北京人民卫生出版社1995740页临床微生物学及检验李影林主编北京人民卫生出版社1995705页资源微生物学程东升主编哈尔滨东北林业大学出版社1995289页食品微生物学高鼎主编北京中国商业出版社1996363页食品与微生物郭爱莲编著西安陕西科学技术出版社1996189页食品微生物实验王绍树主编天津天津大学出版社1996246页食品微生物学陈子丹，赵再平主编长春吉林大学出版社1997309页食品微生物检验手册苏世彦主编北京中国轻工业出版社1998403页应用微生物学王文仲编著北京中国医药科技出版社1996563页兽医微生物学中国农业科学院，哈尔滨兽医研究所编著北京中国农业出版社1998720页医学微生物学陆德源主编北京人民卫生出版社1996303页医学微生物学刘清蒙主编贵阳贵州科技出版社1997256页土壤微生物学李阜棣主编北京中国农业出版社1996234页资源微生物技术魏德洲编著北京冶金工业出版社1996171页农业微生物学梁如玉主编北京中国农业科技出版社1997192页经济微生物学陈声明等主编成都成都科技大学出版社1997292页环境微生物工程马文漪，杨柳燕主编南京南京大学出版社1998270页卫生微生物学王秀茹主编北京北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社1998215页畜牧微生物学欧守杼主编北京中国农业出版社1997211页动物微生物学郭万柱等主编成都四川科学技术出版社1997454页微生物资源学姜成林，徐丽华著北京科学出版社1997224页农业微生物学实验技术李阜棣等主编北京中国农业出版社1996318页环境资源中的微生物技术王恩德编著北京冶金工业出版社1997206页微生物遗传学沈萍编著武汉武汉大学出版社1995293页现代微生物学进展彭珍荣主编武汉武汉大学出版社1995371页微生物工程及应用胡尚勤,张远琼编著成都四川大学出版社1995297页微生物培养基的制造与应用陈天寿主编北京中国农业出版社1995642页微生物提高石油采收率(美)E.C.唐纳森(E.C.Donaldson)等著北京石油工业出版社1995143页动物性食品微生物学检验周阳生主编北京中国农业出版社1996235页医学微生物学与免疫学章育正,吕乃群主编上海上海科学技术出版社1996249页微生物遗传学高东主编济南山东大学出版社1996377菌种目录中国普通微生物菌种保藏管理中心编北京中国农业科技出版社1997296页中国真菌志第四卷小煤炱目(Ⅰ)胡炎兴主编北京科学出版社1996270页微生物肥料的生产应用及其发展葛诚主编北京中国农业科技出版社1996232页资源微生物技术魏德洲编著北京冶金工业出版社1996171页微生物世界郑一书，郑翠芳编写福州福建教育出版社1994110页食品微生物检验学刘兴友，李全福主编北京中国农业科技出版社1996291页微生物资源学姜成林，徐丽华著北京科学出版社1997224页微生物遗传学周俊初主编北京中国农业出版社1996174页微生物工程工艺原理姚汝华主编广州华南理工大学出版社1996420页秦岭真菌卯晓岚，庄剑云主编北京中国农业科技出版社1997181页微生物学及检验技术李振林主编广州广东科技出版社1997326页现代微生物学实验技术及其应用严杰等主编北京人民卫生出版社1997298页微生物学和微生物学检验俞树荣主编北京人民卫生出版社1997489页菌种目录中国普通微生物菌种保藏管理中心编北京中国农业科技出版社1997296页环境资源中的微生物技术王恩德编著北京冶金工业出版社1997206页微生物浸矿的理论与实践童雄编著北京冶金工业出版社1997167页现代空气微生物学及采检鉴技术于玺华，车凤翔主编北京军事医学科学出版社1998365页现代工业微生物学曹友声，刘仲敏主编长沙湖南科学技术出版社1998449页微生物学实验毛季琨主编北京中国医药科技出版社199887页医学免疫学和微生物学张晓莉等主编北京军事医学科学出版社1998243页奇妙的微生物施安辉编著济南济南出版社199869页神秘的微生物吴承良编著徐州中国矿业大学出版社1999101页微生物学与免疫学冷静主编桂林广西师范大学出版社1998176页微生物与人类姜正前编写沈阳沈阳出版社1997101页微生物学相关网站