44位朋友对罚款是不是相对有效的管理手段见解

44位朋友对罚款是不是相对有效的管理手段见解2013-07-01职业餐饮网昨天共有44位朋友通过微信参加讨论，发表了见解（互动交流，在交流中相互学习）“都说想海底捞学习，学习什么啊拿客人当衣食父母吗？拿员工当孙子，还是那客人当人那员工不当人？为什么对员工的事莫不关心，对客人却是如同父母？员工的东西在上班时掉了却自认倒霉，谁让你不注意点，掉了活该，可是客人说把东西忘在店子上了，还给客人查监控，可是员工的事呢，你自认倒霉吧？天理何在，每天上十好几个小时每月才开两千五六，每天就是罚员工钱，今天背这个，明天背那个，背不来就是罚，可是奖的时候，富丽堂皇的说生意不好了，奖不起了，做得好应该，做的不好就认罚好了，为什么只把客人当人，为什么说的和做差那麽多，都说海底捞好，为什么海底捞每天都有质量事故，小到吃出刷锅的拉丝布丝，大到变质食品上桌，每天都说变质食品不上桌，可是每天还在重复，之前到的错误，出事就知道罚员工，领导没有错吗每天都开会，每天都说不要犯错可是同样的错误一直不断，就知道罚员工钱，员工不是人吗，员工挣钱容易是吗，只报喜不报忧，大事管不了小事都不愿管，罚员工在奖给员工，为什么公司不出资，都说海底捞好外边都好，做得不好就罚，还有没有天理.....”--海底捞员工话题发起者：胖猪爸（香港大都会邮轮公司）其实这个问题，我已经知道答案答案很简单，当你还是一个服务员的时候，你会觉得罚款太讨厌了，这个也罚，那个也罚....但是当你某天成为管理层的时候，你又会觉得，任何涉及到切身利益的惩罚手段，有时候是相对有效的。罚钱会肉疼，罚钱长记性这是我亲耳听到服务员口中讲出来的原话，那是不是我们可以这样理解：不要任何事情动辄就罚款，一切事务以理先行，管理层怀有爱心，善诱，兼爱，凡事犯错先给机会，除非触碰底线，然后最后才是罚款教育相结合，这样对我们的管理工作帮助是不是会大一些？还是各位认为罚款制度根本不合时宜，容易被滥用，所以有更好的方式方法？请各位畅所欲言，赐教！谢谢。参与者：1:如何让员工笑着签罚单这是一件值得探讨的事……2:罚钱不是目的，只是一种手段3:罚要罚的心惊胆战！奖要奖的心花怒放！4:为什么现在的老板不会在乎员工和自己的感情，我在一家公司都11年了什么都没有这样算什么?5:罚款是不是相对应的管理手段？对员工来说，我们管理罚款只会让他们口服心不服，在他们看来任何事情罚款基本上都是为了强制压住他们，但是就像刚刚那位说的，不罚不长记性，相对应的，我们应该用制度说话，把制度拿出来再三违纪就处罚6:董…餐饮运营总监罚款，在管理过程中就像酿酒要放酒麯，不放，出不来酒，多了就变坏了！罚款，这一管理手段必须要存在。但是，存在不等于一定要做，这样就教条了。它的警示，约束，惩戒作用同样重要，组织中一定要有规则性的东西来作为约束力，所以这种手段有作用，但不是成功的，关键还看组织首脑者怎样去管理运用，怎样去人性化7:改罚就罚了，改奖就奖了，可是到头来员工还是觉得你不好的，8:罚款是一种给员工威慑作用的手段，也是给员工警醒的一种必要方式，同时人出来做事是求财的，罚款的方式不能常有，对员工多做沟通，解决员工容易被罚款的实际问题，对于顽固不化的可以予以重惩。9:罚款不是最终目的要的是把事情做好员工才是老板的第一财富10:我一般对员工都是一提醒，二警告，三次就罚款，而且是绝对重罚，其实罚款真的不是目的，就像有的员工说，罚吧！罚吧！罚了你也富不了，感觉这钱罚进了我们的腰包一样，让人哭笑不得，员工范错，首先应该让他认识到错误，这个错误给企业带来了什么？更要让他懂得换位思考，只有真正意识到自己范的错误，以后才会不犯错误11:大连，餐饮管理，付。罚款这件事情多对，就是说不罚就没有记性，罚就好比大了他一下，之后就可以记住了，没有人愿意去挨大第二次了。有罚就有奖，但奖不能大于罚，可以以个人能力而奖。作为一个好员工他会去想我做的对不对，然而他在去做，有些员工不会去想，直接就会去做。人是最不好管理的！这是我个人的建议～12:我认为罚款还是必要的虽说罚款不是目的酒店从这块也不会有什么收入但也是必要的手段当今社会不象以前小之以理动之以情当今年代马上以90后为主力军而90后又大多是单身子女娇身惯养动不动就我在家里没人说我我爸妈都不能把我这样那样所以我认为还是必要的但是也要奖这样才能把握全局罚分明有奖有罚13:对于罚款是不是相对有效的管理手段做一讨论，首先罚款不是目的，最主要是让你下次能够做好，但从客观来说动不动罚款就不正常了，反而会起到一些反作用，同时要换位思考一下，首先我们做管理的要自身检讨一下，是什么原因导致员工犯错的，是我们的传达不到位，还是管理方式有问题，员工犯错并没什么，我们做管理的要给他们改错的机会，因为一次犯错就罚款，连一次反醒或改错的机会都不给，就罚款，太不合理了。14:罚款虽然不是最好的办法，但是如果没有罚款制度，对于管理员工的方式，也没有力度！你再怎么每天教育，怎么说，素质比较差的员工他始终如一的犯错误，就不好办了！不能说一犯错就给他开除了吧！不过，我觉得是需要罚款和教育相结合，可能会效果比较突出点，罚款要有个度！15:一个企业如果没有明确的赏罚制度，那将会争加管理的难度，罚款不是为了能从员工身上扣掉多少钱，而是让被罚者记住自己的错误，所以我感觉罚款还是有备要的。16:我也是从服务员做起的，对于这个问题我也身有体会，员工犯错自然要付相应责任接受惩罚但事情分大小惩罚的方式也就不一样，同时我们还会与犯错员工说明为什么惩罚他，出现这个问题会给我们或他带来什么影响，以此来告诫他事情的严重性让他知道他是我们的一份子他将代表的是我们的整体，一般来说员工都可以接受的！17:关于罚，个人觉得是该罚，只是可以分很多种罚法，不能局限于金钱。更何况在现阶段服务人员的层次跟我们那一代的服务人员有很大差异，所以罚什么？怎么把握尺度才是真正能达到目的的捷径。18:惩罚员工并不只有钱这种方式，其实员工犯错与员工思维品质，素质有很大关系，需要企业对员工素质加强培训！谢谢！仅个人观点19:其实，有时候我真觉得罚也不好，不罚也不好！但是，你说不罚款呢，这些人又不长记性！:-(20:薛寒枫，是我的名字，我也在海底捞工作过，出来之后反思过，想要成长就要“变态”，还要学会换位思考。一个人的态度，决定一个人的未来。海底捞每家门店都是不一样的，管理模式也是不一样的，对于大部分的门店，新员工会经常抱怨，对于新员工的抱怨，我们成立了工会，就是想让他们有一个说话的地方，以便减轻他们工作中的压力。罚款和奖励，都是管理的一周手段，就那我来说吧，经常丢三拉四，我交罚款时也会生气，但也只是当时，反思，在海底捞工资是跟着能力走的，如果你成长不起来，你也只能拿两千多，如果你成长起来了，你的工资就多了。21:关于罚款，是很讨厌，在你的领导给你做出处罚的时候，是不是已经一次两次的告诉过你，怎样做。你没有按照应有的工作程序在工作，是否应该做处罚？公司不是福利单位，做的好与不好都一样，这肯定行不通，企业也不可能生存！对待屡次犯错不改的，当然要处罚，你可以犯一次两次但是不能总犯错吧，老话说的好，再一再二不在三。22:罚款不是目的，主要是一个提醒，相对有效。23:峨嵋酒家，前厅经理，安斌罚款是管理工作中最直接也是最有效的一个手段，但是要讲究什么时候罚！怎么罚！原则问题要涉及到个人利益！小问题可以思想教育加体力劳动！不可否认的是和切身利益相关是最直接有效的一种管理手段！24:本人个人认为，罚是一个手段，必要时该罚就罚，做到奖罚分明，25:餐饮业本来就是一个常态化，青春化的一个行业，现阶段的员工多数以90后为主，如何能做到即能解决问题，又能让员工理解罚款的用意，只有管理人员在解决事情的时候也能让员工清楚的明天事情的严重性26:这处理类似事情的时候，往往管理人员就一张飞机票过去，也不给员工解释的机会，这样就会直接导致员工与管理人员之间的矛盾激化27:罚款并不是有效的管理手段，如果一个企业靠罚款管理员工，那么这个企业不会留住人才，也无法壮大28:个人觉得罚钱不太适宜，毕竟每一块钱都是辛苦劳累所得，节假日都牺牲了，你的员工就不想家吗？他们也有孩子，爱人，朋友，犯错是难免的，孰能无过，做餐饮的就那些流程，谁能做精做准做好？完全不出差错？每天重复着做的事情也会有新的问题产生，对员工要有心灵的沟通，人，是有思想的，只要你把你的思想灌输给他了，工作也就好开展了，为什么学生不听父母，教师的话，对社会上的人确是言听计从？找一找原因所在29其实罚款也不是并不可行，但得掌握度。什么事情太过了也不好是吧？我感觉经常表扬比经常处罚要好很多，但如果员工履教不改就该重罚，罚了如果还没效果那他就是个废人了，应该考虑放弃了。30:内蒙古紫东国际酒店小许罚款在某种程度上是可以起到一定的杀鸡儆猴之作用，但是，第一绝不能来不来就罚款，罚款是应该在口头警告和书面警告无果之后做的。第二罚款也要因人而异，有些员工罚他一次他就会长记性，下次不会出现类似错误,但有些员工罚款对他来说未必见效，可能还会使其产生逆反心理，所以跟着罚款一并进行的是要其明白错误在哪里，错误的严重性。以理服人永远是管理中的上策！31:哈尔滨桐楠格国宴营业经理马亮个人认为从案例来看，员工产生抱怨，有怨言的事情在餐饮业，甚至各个行业都很普遍，看这件事情有两方面，一是从企业管理出发，所有的疑问和不满从员工口中诉说出来，证明我们管理中还是有不周全的地方，任何制度，要求都要从人性角度出发，不要认为缺憾，过错很正常，我们要把客诉的机率降到最低，把高品质出品做到常态，这是一个常抓不懈的流程，重视员工的口号每天每个店都会喊，但是落实到位到保持惯性需要管理者的深思。再者从员工角度来谈，企业就是永远有问题的单位，优良的心态成为职场最可贵的品质，一时抱怨的员工没有错，但是时时抱怨就不对了，员工认为工作时间长工资低，但这是餐饮一线服务人员的整体现象，眼高手低，不脚踏实地，时常抱怨没有任劳任怨的工作的心态是在职场吃不通的。针对罚款是不是有效的手段，我认为处罚有批评，警告，体力处罚，经济处罚等，对于罚款的处理要看事情的过错带来的后果，罚款会让多数人紧张，起到一定的警示作用，但是管理人员不能靠罚款来管理员工，要用制度，流程，目标来领导队伍，员工如果频频受罚，其实最该罚的就是管理者，因为是你管理不到位，员工才会犯错，犯错才会受罚，所以针对不同问题每次处罚要适当，处罚后的教育尤其重要，不要处罚了一个员工而丢了一个员工的心。以上言论代表个人意见。32:吉林省榆树市__一烤食上自助烤肉__姜春潮关于管理当中罚款是不是相对有效的管理手段，我个人认为要看工作当中，具体事件和不同的员工应该有不同的方法解决。罚款不是一个最终的管理方法方向，罚款只不是管理制度当中的一项。有些时候罚款是为了起到警示作用，当然罚款的前提是这名员工在同一个问题上老是犯同样的错误，那就按公司管理制度进行惩罚。去头次犯错误还是以教导为主，如初犯就以严厉的罚款可能打消员工的工作积极态度，这样员工心态就会发生改变，消极工作。管理层也要换位思考，你也有犯错误的时候。所以要以理，爱、包容、关心、以及公司的服务理念，相关的管理制度进行分解式讲解与教育，最后不行就进行处罚，这样员工更容易接受，如员工没有改变，那他也就没有必要在公司做下去了，反之直接处罚可能导致人员流失和一些不良反应，就像海底捞这位员工所发的微信一样产生逆反心理。如果真的要罚款也要告诉员工为什么罚款，一定要罚得心服口服，才不会给其他员工带来消极影响，合理性处罚让员工自觉知道错误更重要，有利于员工自我提升！33:王广財一个企业留住员工的根本企业把员工当成自己的兄弟姐姊去关心视为自已的亲人，下面看重福利待遇，一个管理团队很重要，有些员工是管理人员的问题导致离开，当然绝大部分取决于企业。企业为员工服务的，员工为客人服务，客人为企业而创造利润的。34:呼和浩特市，半亩地餐饮公司.企业肯定要有规章制度，无规矩不成方圆，要做到奖罚分明。我觉得罚款不是企业真正的目地，而是告诫那些不受记律的员工。35:湖南省衡阳市雁城宾馆行政总厨不管那个企业做的再优