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★大庆外国语学校2012年高一生物★·1·§5.1降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质导学案姓名班级【自学学案】一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多，细胞代谢是细胞的基础。2．活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。3．酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶的作用更显著。4．由于酶的催化作用，细胞代谢能在条件下进行。1、实验目的：通过比较____________________________，了解_____________________________。2、实验原理：水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3+以及肝脏研磨液中的__________均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率。３、实验原则：①____________②____________③____________4、实验设计及现象：试管编号[来源:Z.xx.k.Com][来源:学科网][来源:Z#xx#k.Com]3％[来Ｈ２Ｏ２溶液[来源:学科网]实验处理点燃卫生香检测气泡的产生量12ｍＬ常温无助燃性22ｍＬ90℃水浴加热有助燃性32ｍＬ3.5％FeCl32滴助燃性较强42ｍＬ20％肝脏研磨液2滴助燃性更强①、本实验中自变量是______________，因变量是________________，无关变量有_______________________。本实验的对照组是_____号试管，实验组是___________号试管。②、与１号试管相比，２号试管出现的现象说明什么？__________________________________。3号试管和4号试管未经加热也有大量气泡产生，这说明什么？_________________________。3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？______________________________________________________________。③、通过对该实验结果的分析和讨论，你能得出哪些结论：_____________________________。5、实验小贴士：①、实验时为什么选用新鲜的肝脏？a.：实验过程中可以变化的因素。b.：人为改变的变量。c.：随着自变量的变化而变化的变量。d.：除自变量外，其它对实验结果能造成影响的可变因素。【【探究学案】5．关于变量6．6．对照实验：除一个因素以外，其余因素都的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置和。在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当。比二、比较过氧化氢在不同条件下的分解（重点）★大庆外国语学校2012年高一生物★·2·②、肝脏为什么要制成研磨液？③、滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，能否共用一个吸管？为什么？三、酶的本质1．（探索历程）①巴斯德以前：认为发酵是纯，与无关。②巴斯德：发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；③李比希：引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在后才能发挥作用。④毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，与活酵母一样，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为。⑤从刀豆中提取出脲酶，他用多种方法证明了酶是。⑥20世纪80年代，美国科学家____和_____发现少数也有生物催化功能。2.（结论）酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。【课堂精练】例1．下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A酶是一种蛋白质B酶是一种具有催化能力的蛋白质C酶是活细胞产生的一种蛋白质D酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物例2．下列各图中，①表示酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是（）例3．活细胞中合成酶的主要场所是（）A、细胞核B、线粒体磷脂C、核糖体D、高尔基体例4、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀例5．如图2所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答：（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？。理由是。（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？。（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？。图2★大庆外国语学校2012年高一生物★·3·§5.1降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质导学案答案【自学学案】一、酶在细胞代谢中的作用1、化学反应，生命活动；2、常态活跃状态3、降低活化能4、温和5、a变量b自变量c因变量d无关变量6、保持不变，对照组和实验组，始终保持相同。【探究学案】二、比较过氧化氢在不同条件下的分解（重点）1、过氧化氢在不同条件下分解的快慢，过氧化氢酶的作用和意义。2、过氧化氢酶3、单一变量原则、对照原则、平行重复原则、科学性原则4、无明显的气泡；很少；较多；很多①2号：水浴加热；3号：加FeCl3溶液；4号：加肝脏研磨液；来Ｈ２Ｏ２分解速率；加入来Ｈ２Ｏ２的量；实验室的温度；FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度。1；2、3、4；②2号放出的气泡多，加热能促进Ｈ２Ｏ２的分解，提高反应速率。FeCl3溶液中的Fe3+和新鲜肝脏中得过氧化氢酶都能加快Ｈ２Ｏ２的分解速率。4号，过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。③酶在温和的条件下，可以高效地完成对化学反应的催化。5、①肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，过氧化氢就不能被分解成水和氧气。②因为研磨碎的肝脏能与试管中的过氧化氢充分接触，使其中的酶能正常发挥其催化特性，从而加速过氧化氢的分解。③不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。三、酶的本质1、①化学过程，生命活动②酵母细胞活细胞③酵母细胞，酵母细胞死亡并裂解④酿酶⑤萨姆纳蛋白质⑥切赫奥特曼RNA2、活细胞，催化，有机物，蛋白质，RNA。【课堂精练】例1.D例2.C例3.C例4.C例5．(1)过氧化氢酶过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2(2)煮沸冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一因素原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来。