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第一章蛋白质一名词解释１．等电点（pI）(isoelectricpoint)２．肽键和肽链(peptidebond,polypeptidechain)３．肽平面(peptideplane)４．蛋白质一级结构(primarystructure)５．蛋白质二级结构(secondarystructure)６．蛋白质三级结构(tertiarystructure)７．蛋白质四级结构(quaternarystructure)８．超二级结构(supersecondarystructure)９．结构域(structuraldomain)10．蛋白质变性与复性(denaturation/renaturation)11．分子病(moleculedisease)12．盐析(saltingout)13．生物活性肽(bioactivepeptide)14．α-螺旋(α-helix)15．β-折叠(β-pleatedsheet)16．β-转角(β-turn)17．肌红蛋白(myoglobin)二、选择题（将正确答案的序号填入括号内）1．甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点（pI）是()A．7.26B．5.97C．7.14D．10.772．谷氨酸的pK，1(-COOH)为2.19，pK，2(-NH3+)为9.67，pK’3(-COOH)为4.25，其pI是（）A．4.25B．3.22C．6.96D．5.933．在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布．相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓()A．三级结构B．缔合现象C．四级结构D．变构现象4．肽链中的肽键是：()A．顺式结构B．顺式和反式共存C．反式结构5．维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：()A．静电作用力B．氢键C．疏水键D．范德华作用力6．蛋白质变性是由于（）A．一级结构改变B．空间构象破坏C．辅基脱落D．蛋白质水解7．必需氨基酸是对（）而言的。A．植物B．动物C．动物和植物D．人和动物8．在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A．丙氨酸B．亮氨酸C．甘氨酸D．丝氨酸9．天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A．全部是L－型B．全部是D型C．部分是L－型，部分是D－型D．除甘氨酸外都是L－型10．形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是形成肽键的四个原子以及相邻的两个α-碳原子处于()A．不断绕动状态B．可以相对自由旋转C．同一平面D．随外界环境而变化的状态11．在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A．ProB．LysC．HisD．Glu12．天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A．半胱氨酸B．瓜氨酸C．丝氨酸D．蛋氨酸13组成蛋白质中的含巯基氨基酸是（）A酪氨酸B缬氨酸C半胱氨酸D胱氨酸14．当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A．稳定性增加B．表面净电荷不变C．表面净电荷增加D．溶解度最小15．蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A．加尿素B．透析法C．加过甲酸D．加重金属盐16．下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述哪个是正确的？A．是一个六肽B．是一个碱性多肽C．对脂质表面无亲和力D．是一个酸性多肽17．下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述哪一个是正确的?A．从蛋白质的氨基酸排列顺序可推知其生物学功能B．蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常C．只有具特定的二级结构的蛋白质才有活性D．只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性18．破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是A．亮氨酸B．丙氨酸C．脯氨酸D．谷氨酸19．哪种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构？A．MetB．SerC．GluD．Cys20．在pH7.0时，对下列氨基酸进行电泳，向阳极移动最快的氨基酸是（）A．丙氨酸B．赖氨酸C．亮氨酸D．天冬氨酸21．能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为A．除甘氨酸外均为L系B．除丝氨酸外均为L系C．均只含a-氨基D．旋光性均为左旋22．血清白蛋白（pI=4．7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？（）A．pH4.0B．pH5.0C．pH6.0D．pH7.0E．pH8.023．蛋白质的四级结构是指（）。A．氨基酸排列顺序B．肽链局部的原子排布C．整条肽链所有原子的空间排布D．各亚基之间的空间关系24．维系蛋白质二级结构的化学键是（）。A．非共价键B．离子键C．范德华氏引力D．肽键E．氢键25有关多肽链主链肽键形成的正确描述是（）。A．由一个氨基酸的α—氨基与另一个氨基酸的α—羧基形成B．由一个氨基酸的α—氨基与自身的α—羧基形成C．由一个氨基酸的侧链氨基与自身的α—羧基形成D．由一个氨基酸的侧链氨基与另一个氨基酸的α—羧基形成26．在电场中，蛋白质泳动速度取决于（）。（A）蛋白质颗粒的大小（B）带净电荷的多少（C）蛋白质颗粒的形状（D）（A）+（B）（E）（A）+（B）+（C）28某一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白（）。A．二级结构一定改变B．二级结构一定不变C．三级结构一定改变D．功能不一定改变三．是非题（在题后括号内打√或×）1．一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH3+的解离度相等。（）2．构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。3．生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（）4．所有的蛋白质都具有一．二．三．四级结构。（）5．蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。（）6．镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（）7．镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。（）8．在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。（）9．从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。（）10．天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。（）11．变性后的蛋白质其分子量也发生改变。（）12．蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（）13．用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。（）14．蛋白质多肽链主链骨架由NCαCNCαCNCαC…方式组成。（）15．血红蛋白和肌红蛋白部有运送氧的功能，因它们的结构相同。（）16．蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。（）四．问答题和计算题1．为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？2．试比较较Gly．Pro与其它常见氨基酸结构的异同，它们对多肽链二级结构的形成有何影响？3．简答蛋白质二级结构的定义，主要存在形式和维持键．4简述导致蛋白质变性的主要因素，如何在蛋白质分离纯化中减少其变性机会。5．简述蛋白质二级结构的形式及特点。6．为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？7．试举例说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构．高级结构与功能的关系）。8．什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。9．多肽链片段是在疏水环境中还是在亲水环境中更有利于α-螺旋的形成，为什么？10．试述蛋白质分子的分离提纯和鉴定的实验方法的原理。说明重要的注意事项及纯化后的评价标准。11．蛋白质分离纯化技术中哪些与它的等电点有关？试述这些技术分离纯化的原理。12．蛋白质沉淀的方法有哪些，各有何用途？13．血红蛋白氧饱和度与氧分压关系曲线的特征如何？有何生理意义?第二章核酸一．名词解释１．核酸（nucleicacid）：２．磷酸二酯键（phosphodiesterlinkage）：３．Tm(meltingtemperature)值：４．DNA双螺旋(DNAdoublehelix)５．DNA超螺旋（DNAsupercoiling）：６．碱基对（basepair）：７．核小体（nucleosome）：８．DNA变性(DNAdenaturation)：9．DNA复性(DNArenaturation)：10．分子杂交（hybridization）：11．增色效应（hyperchromiceffect）：12．减色效应（hypochromiceffect）：13．顺反子（cistron）：14．基因探针geneprobe15．回文结构(palindromicstructure)16．拓扑异构酶（topoisomerase）二．选择题（将正确答案的序号填入相应括号内）1．热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是：()A．骤然冷却B．缓慢冷却C．浓缩D．加入浓的无机盐2．在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于()A．DNA的Tm值B．序列的重复程度C．核酸链的长短D．碱基序列的互补3．核酸中核苷酸之间的连接方式是：()A．2’，5’—磷酸二酯键B．氢键C．3’，5’—磷酸二酯键D．糖苷键4．tRNA的分子结构特征是：()A．有反密码环和3’—端有—CCA序列B．有反密码环和5’—端有—CCA序列C．有密码环D．5’—端有—CCA序列5．下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？()A．C+A=G+TB．C=GC．A=TD．C+G=A+T6．下面关于Watson-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？()A．两条单链的走向是反平行的B．碱基A和G配对C．碱基之间共价结合D．磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧7．具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?()A．5’-GpCpCpAp-3’B．5’-GpCpCpApUp-3’C．5’-UpApCpCpGp-3’D．5’-TpApCpCpGp-3’8．RNA和DNA彻底水解后的产物()A．核糖相同，部分碱基不同B．碱基相同，核糖不同C．碱基不同，核糖不同D．碱基不同，核糖相同9．真核细胞mRNA的加工修饰不包括：()A．除去非结构信息部分B．在mRNA的3'末端加polyA尾巴C．经过较多的甲基化过程D．在mRNA的5'末端形成帽子构E．mRNA由核内不均一RNA转变而来10．对DNA变性说法错误的是：()A．DNA双螺旋结构的破坏B．3’5’磷酸二酯链断裂C．DNA双股链解离D．DNA空间结构的破坏11．DNA的二级结构是:()A．帽子结构B．双螺旋结构C．超螺旋结构D．三叶草结构12．下列关于mRNA描述哪项是错误的？()A．原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。B．真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构C．真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构13．tRNA的三级结构是()A．三叶草叶形结构B．倒L形结构C．双螺旋结构D．发夹结构14．核酸和蛋白质一样有变性现象，其变性实质是（）。A．单酯键断裂B．磷酸二酯键断裂C．氢键断裂D．N-糖苷键断裂15．维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是()A．氢键B．离子键C．碱基堆积力D范德华力16．当DNA变性解链时，其紫外光吸收强度（）。A．维持不变B．显著降低C．略有降低D．显著升高17．下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？()A．3'，5'－磷酸二酯键B．互补碱基对之间的氢键C．碱基堆积力D．磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键18．Tm是指什么情况下的温度？()A．双螺旋DNA达到完全变性时B．双螺旋DNA开始变性时C．双螺旋DNA结构失去1/2时D．双螺旋结构失去1/4时19．稀有核苷酸碱基主要见于()A．DNAB．mRNAC．tRNAD．rRNA20．双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是()A．A和GB．C和TC．A和TD．C和G21．核酸变性后，可发生哪种效应？()A．减色效应B．增色效应C．失去对紫外线的吸收能力D．最大吸收峰波长发生转移22．某双链DNA纯样品含15％的A，该样品中G的含量为()A．35％B．15％C．30％D．20％23．预测下面哪种基因组在紫外线照射下最容易发生突变？()A．双链DNA病毒B．单链DNA病毒C．线粒体基因组D．细胞核基因组24