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水产生物基础（组织胚胎学部分）图a：正常鱼脑组织图b：病鱼脑组织毛细血管扩张，充满红细胞；颗粒层细胞发生坏死图c：正常鱼鳃组织图d：鰓小片的结构紊乱；上皮细胞发生肿大图a：正常鱼脾脏组织图b：脾脏组织红髓内积有大量的红细胞，白髓明显缩小；造血组织发生大面积液化性坏死；椭球体结构遭到破坏第一章动物体的基本结构与机能一、细胞的一般特征细胞一般比较微小，形态结构与机能也是多种多样细胞的共同特征：在形态结构方面：一般细胞都具有细胞膜、细胞质和细胞核的结构在机能方面：①细胞能够利用能量和转变能量。②具有生物合成的能力，能把小分子的简单物质合成大分子的复杂物质③具有自我复制和分裂繁殖的能力此外，还具有协调细胞机体整体生命的能力等。二、细胞的化学组成细胞的形态和机能多种多样，化学成分也各有差别，但其组成元素是基本一致的。碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、硫（S）（一）蛋白质是细胞的基本物质，也是细胞各种生命活动的基础。蛋白质由氨基酸组成（二）核酸在生命活动中起着极其重要的作用，生物的遗传、变异可以说主要由核酸决定。核酸可分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。细胞质与细胞核都含有核糖核酸。脱氧核糖核酸是细胞核的主要成分。构成核酸的基本单位是核苷酸。（三）糖类糖的基本单位是由碳、氢、氧组成糖是细胞的主要能源，也是构成细胞的成分。（四）脂类脂类是一种能源，也是细胞各种结构的组成成分，尤其是细胞膜、核膜以及细胞器的膜，主要由蛋白质和磷脂组成。三、细胞的结构细胞是一团原生质（protoplasm），由它分化出细胞膜、细胞核、细胞质和各种细胞器等。（一）细胞膜或质膜细胞膜有维持细胞内环境恒定的作用，同时还有信息传递、代谢调控、细胞识别与免疫等作用。（二）细胞质1、内质网糙面型或颗粒型及光面型或无颗粒型。糙面内质网在膜的外面附有颗粒-核（糖核）蛋白体2、高尔基器3、溶酶体4、线粒体5、中心粒（三）细胞核核膜、核仁、核基质染色质，核孔四、细胞周期分裂间期合成期即S期：DNA合成复制合成前期即G1期：合成DNA复制所需要的酶和底物、RNA等合成后期即G2期：合成纺锤体和星体的蛋白质分裂期五、细胞分裂（一）无丝分裂（直接分裂）（二）有丝分裂（间接分裂）分为前期、中期、后期和末期（三）减数分裂减数分裂与正常的有丝分裂的不同点，在于减数分裂时进行2次连续的核分裂，细胞分裂了2次，其中染色体只分裂一次，结果染色体的数目减少一半。基本组织A、上皮组织上皮组织简称上皮，它是由排列紧密的上皮细胞和极少量的细胞间质所组成。根据形态结构以及生理功能的特点，可将上皮组织分成三类，被覆上皮腺上皮感觉上皮一、被覆上皮（一）一般特性膜状结构。靠细胞间质（糖致质原）相互粘合在一起。作用：具有保护、吸收和分泌等功能。分为游离面和基底面在上皮的基底面与结缔组织之间有均质的薄膜，称之为基膜。基膜是由纤细的网状纤维和无定形基质组成。对于上皮组织的生活与机能活动具有很重要的作用。上皮细胞可由基部的细胞分裂增生，进行不断的补充和更新。在上皮组织中有神经末梢分布，借此有机体能够敏锐的感受外界的刺激。（二）被覆上皮的类型及其结构根据上皮细胞的形状以及细胞排列的层数，可以把被覆上皮分为下列数种类型：单层扁平上皮单层上皮单层立方上皮单层柱状上皮被覆上皮假复层纤毛柱状上皮复层扁平上皮复层上皮复层柱状上皮变移上皮1、单层扁平上皮2、单层立方上皮由一层立方形细胞构成，细胞核圆球形，位于细胞的中央。单层立方上皮分布在肾脏的肾小管和外分泌腺的导管，以及甲状腺滤泡等处，有吸收和分泌功能3、单层柱状上皮由一层棱柱形细胞构成。单层柱状上皮分布于胃肠道及胆囊等处的内腔面。具有分泌和吸收等功能有些单层柱状上皮细胞的游离面具有纤毛，称为纤毛柱状上皮。4、假复层纤毛柱状上皮这种上皮由高矮不等的纤毛柱状细胞、梭形细胞、锥体形细胞以及一些杯状细胞组成。主要分布在呼吸道的内腔面，具有保护和分泌功能。5、复层扁平（鳞状）上皮覆盖着整个身体的外表面，也衬裱在口腔、咽、食道等处的内腔面，具有耐受磨损和防止异物从外表入侵的作用，受损伤后有很强的修补能力。表皮的浅层细胞角化形成角质层，但消化道和生殖道等处的浅层上皮细胞不角质化。6、复层柱状上皮结构与复层扁平上皮相似，所不同的只是表面是由一层排列整齐的柱状细胞构成。这种上皮分布于眼睑结膜和尿道海绵体等处的粘膜上皮，具有保护作用。7、变移上皮由多层细胞构成。分布于肾盂、肾盏、输尿管和膀胱的内腔面。（三）上皮组织的特殊结构1、上皮细胞的游离面特化形成各种特殊结构，从而以多种形式增加上皮的吸收和运输功能。（1）微绒毛小肠上皮的纹状缘肾小管上皮的刷状缘。增加表面积，利于吸收（2）纤毛分布在呼吸道、生殖管道上皮细胞的表面。2、上皮细胞的侧面以柱状细胞间的连接最为典型。主要的细胞连接结构有（1）紧密连接或闭锁小带（2）中间连接（3）桥粒（4）缝隙连接或融合膜（5）相嵌连接3、上皮细胞的基底面（1）质膜内褶（2）半桥粒（四）上皮组织的再生一般都很强。一种生理性再生。当上皮细胞受损伤后，一般由未受损伤的上皮细胞分裂增殖、分化，以进行修复。二、腺上皮外分泌腺（有管腺）汗腺、唾液腺、胃腺等；内分泌腺（无管腺）甲状腺、垂体和肾上腺等。（一）根据腺细胞的数量分类1、单细胞腺杯状细胞。2、多细胞腺①分泌部②排泄部（二）根据腺细胞的排列形状分类1、管状腺肠腺；胃底腺和子宫腺2、泡状腺皮脂腺和睑板腺3、管泡状腺唾液腺、鼻粘膜的嗅腺以及乳腺（三）根据腺细胞分泌物的性质分类1、浆液性腺泡腮腺和胰腺2、粘液性腺泡食管腺3、混合性腺泡颌下腺和舌下腺。（四）腺的分泌方式局部分泌：分泌时细胞本身不受损伤。肠腺、唾液腺顶浆分泌：分泌时顶端破坏，之后又很快修复。汗腺、乳腺全浆分泌：细胞破坏，整个原生质都变成分泌物质。皮脂腺第二节结缔组织结缔组织主要起支持、连接作用，并具有营养、防御、保护等功能。起源于胚胎期的间充质一、疏松结缔组织又称蜂窝组织。此分布在器官之间构成某些器官的外膜或管壁；在组织及细胞之间也有疏松结缔组织填充。疏松结缔组织的功能主要是支持、连接、营养、防御、保护以及修复创伤。疏松结缔组织是由细胞、纤维和基质三种成分组成（一）细胞1、成纤维细胞2、巨噬细胞3、肥大细胞4、浆细胞5、脂肪细胞（二）纤维疏松结缔组织的纤维分为三种：胶原纤维弹性纤维网状纤维（嗜银纤维）（三）基质基质在疏松结缔组织中呈胶体状态。基质的化学成分主要由氨基葡萄糖聚糖组成。最普通的类型是透明质酸，其特征是均一而透明。二、致密结缔组织（一）不规则致密结缔组织（二）规则致密结缔组织三、脂肪组织主要由脂肪细胞组成。（一）单房性脂肪组织（二）多房性脂肪组织四、网状结缔组织网状结缔组织有网状细胞和网状纤维组成。分布在体内造血器官的骨髓、淋巴结、脾以及胸腺等处。五、软骨组织软骨组织简称软骨，由软骨细胞和细胞间质组成。（一）透明软骨1、软骨细胞2、软骨细胞基质（二）弹性软骨（三）纤维软骨六、骨组织（一）骨的组织结构1、骨细胞2、骨纤维3、骨基质（二）长骨的结构1、外环骨板2、内环骨板3、哈弗氏骨板4、间骨板5、骨松质骨的发生起源于胚胎时期的中胚层间充质。骨的发生有两种方式膜内成骨颅骨的某些扁骨软骨内成四肢的长骨和某些不规则骨七、血液由血浆和血细胞、血小板等有形成分组成。（一）红细胞主要成分是血红蛋白，（二）白细胞有粒白细胞，无粒白细胞，嗜中性、嗜酸性和嗜碱性三种粒细胞。无粒白细胞又分为淋巴细胞和单核细胞。1、嗜中性粒细胞嗜中性粒细胞有变形运动和吞噬、消化细菌的功能2、嗜酸性粒细胞３、嗜碱性粒细胞4、淋巴组织5、单核细胞具有变形运动和吞噬功能，（三）血小板主要功能是参与血液凝固。（四）血细胞的发生1、红骨髓的结构及血细胞发生过程血细胞的增值发育大体上经历三个阶段，即原始阶段、幼稚阶段及成熟阶段。2、血细胞发生的学说第三节肌肉组织骨骼肌(随意肌)横纹肌心肌平滑肌(不随意肌)一、骨骼肌（一）骨骼肌纤维的一般结构暗带A带明带I带汉森带H带。M线bZ线。（二）骨骼肌纤维的超微结构1、肌膜2、肌浆（1）肌原纤维（2）肌质网二、平滑肌一般结构超微结构三、心肌心肌由心肌纤维组成。分布在心脏的房、室壁上，组成心肌层。心肌纤维有横纹，受植物性神经支配，属不随意肌。（一）一般结构闰盘（二）超微结构四、肌肉组织的生长和再生第四节神经组织一、神经元具有胞突，胞突有两种：一树突，轴突。（一）神经元的结构1、细胞体神经元的细胞质内含有大量的尼氏体，神经元纤维和细胞器，如线粒体、高尔基复合体、中心粒。此外，还有脂滴及色素。2、细胞突起（1）树突（2）轴突（二）神经元的分类1、按胞突的数目分类（1）单极神经元（2）假单极神经元（3）双极神经元（4）多极神经元2、按轴突的长短分类（1）高尔基I型细胞（2）高尔基II型细胞3、按神经元的机能分类（1）感觉神经元或称传入神经元（2）运动神经元或称传出神经元（3）中间神经元或称联络神经元二、神经纤维（一）有髓神经纤维（二）无髓神经纤维三、神经末梢（一）感觉神经末梢1、游离神经末梢2、被囊神经末梢（1）触觉小体又称麦斯纳小体（2）环层小体又称帕西尼小体3、肌梭（二）运动神经末梢1、躯体运动神经末梢（运动终板）2、内脏运动神经末梢四、神经元之间的联系与突触轴—树突触轴—体突触。五、神经胶质细胞有突起，不分树突或轴突，细胞质内没有尼氏体，不具有传导神经冲动的功能。（一）星状胶质细胞原浆性星状胶质细胞实纤维性星状胶质细胞（二）少突胶质细胞（三）小胶质细胞六、神经元的再生第十四章胚胎学概论第一节生殖细胞一、雄性生殖细胞——精子（一）精子的构造不同动物的精子，形状、大小和内部结构有所不同，1、头部精子的头部由细胞核、顶体和少量的细胞质组成。2、颈部精子的颈部很短，3、尾部精子的尾部细长，又可分为中段、主段和末段三部分。（二）精子的类型主要分为鞭毛型和非鞭毛型两大类。（三）精子的大小和数量动物精子的大小因种类不同而异，与动物本身的大小没有关系。（四）精子的运动和寿命精子的主要特征之一是有运动能力，而成熟的精子在精巢内是不活动的。（五）精子的发生四个时期：1、增殖期2、生长期3、成熟期4、变态期二、雌性生殖细胞——卵子（一）卵子的构造卵子是一种高度特化的细胞。由细胞质（卵质）、细胞核（卵核）和细胞膜（卵膜）构成。卵膜根据其来源，可将卵膜分为三种类型:（1）初级卵膜（2）次级卵膜（3）三级卵膜（二）卵子的类型根据卵内细胞质和卵黄的分布和多少，可将动物的卵子分为以下两种类型：1、少黄卵或均黄卵2、多黄卵（三）卵子的极性植物极；动物极。（四）卵子的发生。1、增殖期2、生长期3、成熟期第二节受精一、受精作用受精作用是指雌性生殖细胞（卵子）和雄性生殖细胞（精子）相遇，两者质膜互相融合，或联合,随着两个原核融合（或联合）而成为一个新的细胞称为受精卵——合子，这种两性生殖细胞结合的现象称为受精作用。二、受精的方式和卵的排放（一）受精的方式受精方式可分体外受精和体内受精两种。1、体外受精2、体内受精（二）卵的排放和排卵机制1、卵的排放2、排卵的机制三、受精过程（一）精卵的接近（二）精子入卵1、精子入卵机制2、精子入卵时间四种类型：（1）精子入卵时间是在第一次成熟分裂之前，卵子仍处于卵母细胞阶段，精子入卵后才完成两次成熟分裂，如蛔虫、海绵、沙蚕等。（2）精子入卵时间，卵细胞正处于第一次成熟分裂的中期，受精后卵细胞即完成第一次成熟分裂，接着进行第二次成熟分裂，如蛤、贻贝等。（3）精子入卵时间，卵细胞处于第二次成熟分裂的中期，受精后即完成第二次成熟分裂，如海星、文昌鱼和大多数脊椎动物等。（4）精子入卵时间，是在卵子完成了两次成熟分裂之后，如海胆和腔肠动物等。（三）受精锥的形成（四）受精膜的形成和卵质的变化1、受精膜的形成