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中国疾控中心2004年卫生综合营养与食品卫生一、英译汉：CDCFDAWHOFNBCFirstNationalBankFAD二、名词解释：必需脂肪酸限制氨基酸糖异生作用静息代谢率混容钙池LNQBMIRNI平衡膳食宝塔食品强化三、1、RDADRL的目的和关系2、营养调查与营养监测的作用和区别3、营养状况是如何影响抗体免疫力的?4、营养膳食与疾病的关系?5、妇女孕、哺乳期营养要求与老年期有何不同?6、食品营养价值的含义?简述如何评价食品营养价值?7、近年来我国指导民众合理膳食已制定哪些指导性文件?8、膳食调查的目的和常用方法?9、试述维生素的共同特点?10、试述肥胖定义和常用制定方法四、1、DRIS需根据社会经济不断发展而不断修订，试述应如何修订DRIS?我国目的目标是什么?2、试述我国现阶段的营养工作面临的各种挑战?流行病一、名词解释遗传度筛选患病率死亡率筛选二、判断正误(15)三、单选(简单)四、简答：1、在控制SARS的过程中，用了哪些预防医学的方法?(举三例)2、串连和并联的应用原则?3、预防医学在哪些领域有优势?职业卫生与职业病学1.噪声性耳聋的听力损伤早期发生在：A3000-6000HzB300-600HzC1000-3000HzD600-1000Hz2.矽肺的基本病理改变是：A矽肺结节的形成和胸膜增厚B肺门阴影与肺气肿C矽肺结节的形成与弥漫性问质纤维增生D大阴影与胸膜增厚3.妊娠期对化学物质毒性最敏感的时期为：A妊娠后的前4个月B妊娠后的前3个月C妊娠后的前6个月D妊娠后的前三周4.职业性肿瘤的好发部位：A肝和肾B血液和淋巴系统C消化系统和神经系统D皮肤和呼吸系统5.可吸入性粉尘的空气动力学直径约为：A小于15微米B大于15微米C小于20微米D大于20微米6.下列可致肝血管肉瘤的化学物质为：A苯乙烯B氯丙稀C丙稀氰D氯乙烯7.引起生产性有机磷农药中毒的主要途径为：A经呼吸道吸入B经皮肤吸收C经消化道摄入D经粘膜吸收8.高分子化合物的毒性主要取决于：A高分子化合物的熔点B进入机体的途径C高分了化合物的分子量D游离单体的两和助剂的种类9.下列哪种化学物可致职业性肺癌：A石棉苯联苯胺B石棉铬酸盐C氯乙烯铬镍D联苯胺氯甲醚锰10.人在热环境下，当散热途径受阻、体温调节机制失调时A热痉挛B热衰竭C热体克D热射病11.铅可影响血红蛋白的合成，其作用机制是通过：A阻断了三酸循环B细胞色素C不足C胆碱酯酶受抑制D朴棱代谢发生了障碍E铁离了吸收障碍12.慢性碘中毒的典型临床表现是：A肝胀损伤B呼吸功能减退C尿中2微球蛋白增高D易兴奋症、振颤及口腔一牙跟炎E嗜睡、出汗、性功能减退、膝反射亢进13.驱铅治疗最佳的药物是：A依地酸钙钠B谷肤目一肤C硫代硫酸钠D青霉胺E硫酸钠14.驱汞治疗的最佳药物是：A硫代硫酸钠B二琉丙磺钠C依地酸钙钠D青霉胺15.下列气体中，哪一种不属于刺激性气体A氨B氯C光气D硫酸二甲酯E一氧化碳16.急性苯中毒主要影响：A呼吸系统B中枢神经系统C消化系统D泌尿系统E内分泌系统17.三硝基甲苯(TNT)致白内障形成后，立即停止再接触TNT，其病变：A停止发展B儿年后消失C继续进展，加重D逐步减轻E很难估计其后果18.急性有机磷农药中毒主要表现为A胆碱能神经兴奋症状B’肾脏泌尿功能障碍C呼吸功能障碍D中枢神经抑制E周围神经病19.我国法定尘肺有几种：A10B15C8D20E1220.我国的法定职业病有几种A14B55C102D95E120环境卫生部分1.环境卫生学研究的环境可分为：A原生环境和生态环境B原生环境和次生环境C原生环境和再生环境2.原生环境是指A人为形成，基本上未受人为活动影响的环境B天然形成，但在人为活动影响下受污染的环境C天然形成，并且基本上未受人为活动影响的自然环境3.世界卫生组织阿拉木图宣言对健康的定义是：A健康不仅是没有疾病与虚弱，而是身心健康，社会幸福的完美状态B健康不仅是没有疾病与虚弱，而是身体强壮，生长发育正常的完美状态C健康是没有疾病与虚弱，心理状态好，家庭和美的状态4.环境中无机汞化合物在微生物作用下可生成甲基汞化合物，汽车废气在日光紫外线作用下可形成光化学烟雾，这种新的污染物称为：A间接污染物B一次污染物C二次污染物5.各种环境因素按其属性可分为下列三类：A有机类B化学性C物理性D无机类E辐射类F生物性6.混合化学物质产生联合作用时的毒性为各单项化合物质毒性的总合，这种联合作用称为A相加作用B协同作用C独立作用7.地方性氟中毒、地方性砷中毒、地方性甲状腺肿等疾病都称为：A公害病B职业病C生物地球化学性疾病8.宣威女性肺癌发病的主要危险因素是：A饮水中以BCa)P为代表的致癌性多环芳烃类化合物B室内燃煤空气中以BCa)P为代表的致癌性多环芳烃类化合物C室内燃煤空气中砷及其化合物9.根据致突变作用的影响范围，可将突变分为下列两种A染色体畸变B碱基对置换C基因突变D移码突变E回复突变10.可见光电磁波波长范围是：A200-275纳米B275-320纳米C320-400纳米D400-760纳米E760-1000纳米11.总悬浮颗粒物(TSP)粒径范围为：A0.1-50微米B0.1一100微米C1一150微米12.慢性阻塞性肺病疾病(COPD)是下列三种疾病的统称：A肺气肿B肺炎C慢性气管炎D支气管哮喘E慢性支气管炎13.水中生化需氧量(BOD)是：A溶解在水中的氧含量B水中有机物氧化时消耗的氧量C水中有机物分解时消耗水中溶解氧的量14.1963年日本发生的米糠油事件是由于下列哪种污染造成的：A三氧化二砷B氟C多氯联苯15.1984年印度博帕尔市发生的公害事件是由于下列污染造成的：A异氰酸甲酯BS02C光化学烟雾16.某实验总体的一组受试动物中，仅引起个别动物死亡的最小剂量称为：AMLDBMTDCLD5017.下列化合物中，哪些是挥发性有机化合物：A甲醛B三氧化二砷C甲苯D三氯乙烯E氟化物F多氯联苯G二异氰酸酯18.我国生活饮用水中规定的氟化物的限量标准为：A1.5mg/LB1.0mg/LC2.0mg/L19.判断环境因素与人群疾病之问是否有因果关系时，常用的指标之一是：A剂量一效应关系B人群健康效应谱C剂量一反应关系20.居住区声源噪音级(dBA)为100-110时，卫生防护距离(m)应为：A300-500B150-300C50-150四.营养与食品卫生部分1.我国人群中缺乏最严重的水溶性维生素是A叶酸B硫胺素C核黄素D抗坏血酸2.用于判断铁减少期(ID)的指标是A血清铁蛋白B血红蛋白C运铁蛋白饱和度D铁结合力3.钙需要量最高的人群是A婴幼儿B青少年C乳母D老人4.早餐提供的能量应占全天总能量的A20%B30%C40%D50%5.铜不是一的组成成分A细胞色素氧化酶B过氧化物歧化酶C乳酸脱氢酶D洛氨酸酶6.维生素D主要存在A肝脏B皮肤C脂肪组织D肾脏7.人体可白身合成的非必须氨基酸有一种A8B9C18D208.必须脂肪酸的摄入量应不少于总能量的A3%B10%C20%D25%9.谷类蛋白质中缺乏A亮氨酸B苏氨酸C赖氨酸D色氨酸10.UL是指A食品中最高允许量B食品中允许的添加量C适宜摄入量D可耐受最高摄入量11.食品安全性毒理学评价程序分一阶段A3B4C5D612.评价食品卫生质量的细菌污染指标有A菌落总数、大肠菌群B大肠菌群、金黄色葡萄球菌C菌落总数、乳酸杆菌D金黄色葡萄球菌、乳酸杆菌13.加工和实验用的辐照源有AI131，Cs137，电子加速器BC060，Cs137，电子加速器CZn65，Cr90，I131DC060，I131，Cs13714.目前我国使用量最大的杀虫剂是A拟除虫菊酯类B氨基甲酸酯类C有机磷类D有机氯类15.食品中铅污染的来源顺序依次是A含铅农药的使用、食品容器和包装材料、工业三废和汽油燃烧B含铅农药的使用、工业三废和汽油燃烧、食品容器和包装材料C食品容器和包装材料、含铅农药的使用、工业三废和汽油燃烧16.不属于天然生物毒素食物中毒A河豚鱼中毒B毒菌中毒C亚硝酸盐中毒D霉变甘蔗中毒17.霉变甘蔗产生的毒素为AT2毒素B3-}b肖基丙酸CPSPD黄曲霉毒素18.下列食品不属于巴氏消毒法的运用范畴A鲜奶B啤酒C葡萄酒D肉类罐头19.一不属于食源性疾病A食物中毒B食源性肠道传染病C食源性寄生虫病D服用药物性中毒20.高温灭菌法是指高压蒸汽锅中温度、时问在----一条件处理食品的方法A110-1200C20分钟B137.80C2秒钟C800C3分钟D900C5分钟卫生统计部分1.从编制的频数表可以看到频数的重要特征有A集中趋势B离散趋势C集中趋势和离散趋势D正态分布计量资料2.某研究者准备通过分析1000人的血压资料以评价该地高血压患病情况，问可以考虑血压测量值以何种变量类型进行处理A计量资料B计数资料C等级资料D以上均可3.在某项研究中，要减少抽样误差，最切实可行的方法是A适当增加观察例数B控制个体变异C严格挑选观察对象D考虑总体中的每一个个体4.调查农村164名育龄妇女生育情况如下生育胎次01234妇女人数929743418该资料的类型是A有序资料B计数资料C名义资料D计量资料5.某地测得男孩出生体重均数为3.30kg，标准差为0.44kg,18岁男大学生体重均数为56.10kg，标准差为5.50kg，比较两者变异程度应选择A学生体重标准差大，变异程度也大B男孩出生体重标准差小，变异程度也大C男大学生体重变异系数大，变异程度相对大一些D男孩体重变异系数大，变异程度相对大一些6.配对t检验中，用药前数据减去用药后数据和用药后数据减去用药前数据，两次t检验可采用At值符号相反，结论相反Bt值符号相同，结论相同Ct值符号相反，但结论相同Dt值符号相同，但大小不同，结论相反7.关于方差分析以下错误的一项是A单因素方差分析组内变异反映了随机误差B配伍组变异反映了随机误差C组问变异包含了研究因素的影响，也包含随机误差D成组设计的两样本均数的比较是单因素方差分析的特殊情况8.根据最小二乘的原理求出直线回归方程y=a+bx后，发现原始数据中的某点（xk，yk）的横坐标值xk代入方程算得的yk≠yk，说明A正常现象B计算有误C令人吃惊D曲线关系9.伍组样本比较的秩和检验，若样本例数均为10，确定P值应查AX2界值表BH值界值表CT界值表D三者均可10.在直线回归分析中，将X的影响扣除后，Y方面的变异可用指标___一表示ASx.y=BSy=CSy.x=DSb=Sx.y/11.我国某地某年女性简略寿命表中0岁组期望寿命为65.5岁，侧1岁组的期望寿命表为A等于65.5岁B小于65.5岁C大于65.5岁D不一定12.某矿有4620名工人，患气管炎工人数为326人，其中女工患者为89人，该厂女工患病率为A7.05%B27.30%C1.93%D根据已知条件无法计算13.在医学临床研究中，一组正常人的胆固醇和血磷值均近似服从正态分布。可选择___从不同角度来分析这两项指标之问的关系。A配对设计计量资料的t检验和变异系数等方法B配对设计计量资料的X2检验和变异系数等方法C成组设计资料的t检验以及相关和回归分析等方法D变异系数以及相关回归分析等方法14.要评价某市一名5岁男孩是否偏高或偏低，其统计方法是A用该市5岁男孩平均身高的95%或99%正常值范围来评价B作身高差别的显著性检验来评价C作5岁身高均数的95%或99%可信区问来评价D以上都不是15.在应用相对数对定性资料分析时，哪一种说法是错误的A构成比和率是两个不同的指标B相对数的计算分母的例数不应太少，例数少时，计算结果的误差较小C两个率需要合并时，应将两个率求平均数D率也有抽样误差，需要进一步作统计分析16.在二项分布应用中，错误的一项是A若n增大，PCx)与PCn-x)的差减少B若n增大，二项分布图形接近正态分布C若接近0.5，二项分布图形接近正态分布D若n5，二项分布图形接近正态分布17.四格表中各个的基本数字是A两个样本率的分了和分母B两个构成比的分了和分母C两对实测阳性绝对数和隐性绝对数D两对实测数和理论数18.在进行成组设计两样本W