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材料特性表——原料、辅料和与产品接触的材料材料名称物理、化学、生物特性（与食品安全相关的一定要填写）组成（包括原料、添加剂和加工助剂）产地生产方法包装和交付方式储存条件和保质期可乐厂使用或生产前的预处理有关的食品安全的接受准则或规范液态二氧化碳物理特性：1、无色，无味。2、水溶液有微酸味。3、密度（液态）1019kg/m3(-17.8℃)化学特性：4、化学性质稳定。5、蒸发速率：高。6、挥发度：100%。7、低温，不燃。生物特性：不易滋生、繁殖微生物组成：CO2原料：合成氨项目煤造气过程中的二氧化碳解析气添加剂和加工助剂：无生产企业：南京二氧化碳厂产地：江苏省南京市栖霞用合成氨过程中的二氧化碳解析气为原料，经加压，冷却，净化，过滤，液化，提纯得到99.99%的食品级液态二氧化碳。采用洁净的专用槽车装卸，并铅封。密封储存在阴凉，干燥处，所有充装二氧化碳的容器都应避免受热或在日光下曝晒。储罐应保温并有安全阀，贮存期半年。气化GB10621-2006说明：根据ISO22000食品安全管理体系中7.3.3.1条款的要求，可口可乐装瓶厂需要向原料、辅料、与产品接触的材料的供应商收集相关信息，以便进行危害分析。作为供应商，您的企业也可能收到其他实施ISO22000的客户索取上述信息的请求。上面表格是以“果葡糖浆”的供应商为例，展示应如何填写该表。该表格的意义是：供应商将食品链上游的与食品安全有关的信息，传递到食品链的下游，以便下游企业据此进行危害分析和风险管理。作为可口可乐的供应商，您的企业需要完成上述信息的填写，在有可口可乐装瓶厂索取时予以提供。体，自然存在于空气中，虽然CO2在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。CO2是维持生命的一种自然物质，它是碳循环中一个关键元素。它是农作物所含碳水化合物中碳元素的唯一来源，促进植物生长；它有助于缓和大气温度。动物的呼吸每天向大气中排放2800万吨CO2，与之相比，美国CO2工业每日只能供应25000吨CO2。95%的CO2是从其它产品中的副产品中得到，用合成方法得到的CO2不到总产量的0.04%。在-78℃低温，CO2以固体形式存在。在常压下，固体CO2直接升华，没有液化过程，这一特性意味着喷射介质彻底消失，只留下原有污垢碎片待处理。另外，不能用水清洗的地方，现在用干冰清洗完全可以做到。喷射所用CO2的等级与食品和饮料工业所用CO2是一样的，经美国农业部（USDA），食品与药物（FDA）管理局以及环境保护局（EPA）验证是安全，可靠的。CO2是一种无毒，易液化的气体，它很便宜并且易于保存。同样重要的是，它不导电并且没有可燃性。CO2是工业生产过程中的一种副产品，如发酵过程和石油精炼过程，均产生高纯度CO2。这些生产过程中产生的CO2被收集、贮存起来待用，当喷射过程中CO2升华排放到大气中时，并没有新的CO2产生。只是原来的CO2副产品在重新利用后被排放掉了。表1列出了CO2的物理特性。表1：CO2特性分子量44.01密度（固态）1560kg/m3(-78℃)密度（液态）1019kg/m3(-17.8℃)密度（气态）2kg/m3(0℃)熔点-57℃沸点-78.5℃液体转化为气体比率8.726SCF(气体)/LB(液体-17.8℃,压力21kg/cm2)液体转化为固体比率0.46（-17.8℃）0.57（-48.3℃）