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第一章制粉师职业道德1第一章制粉师职业道德在人类社会生活中，除了公共生活、家庭生活外，还有丰富多彩的职业生活。对个人来说，职业活动是其全部生产、生活实践的重要内容和主要形式。在现代社会，人的—生往往多半时间都是在职业生活中度过的。对社会来讲，职业活动是人类生存、发展的现实基础和根本前提，社会的延续和进步必须依靠人类的职业活动提供物质条件和精神动力。人们要满足自身的物质文化生活的需要，推动人类文明不断的向前发展，就不能不从事各种职业活动，并且遵守一定的职业道德。作为伦理道德体系的重要组成部分，职业道德在人类道德的发展进程中，特别是在我国当前的思想道德建设中占有十分重要的地位，起着非常重要的作用。从语义学的角度看，“职业”—词。由“职”和“业”二字组成。所谓“职”，含有社会职责、权利与义务的意思，所谓“业”，含有业务、事业、独持的专业工作的意思。职即责任，业即业务，职业就是指人们为了满足生产和生活的需要，所从事的承担特定社会责任，具有某种专门业务的、相对稳定的工作。制粉师是现代粮食加工发展进程中的一个新兴名词，是在小麦制粉的职业活动中起着稳定生产、保证质量、降低成本的关键作用。制粉师直接深入制粉生产第一线，除了应具备系统的制粉生产理论知识外，还应具备对小麦加工的原料预清理、毛麦清理、光麦清理、制粉、配粉、产品包装等环节的操作技能，并能灵活调整工艺、改变产品结构、安排生产计划、落实操作指标。与其同时，制粉师还应树立为人民服务的正确思想，具备应有的职业道德和法律意识。第一节职业道德基础知识一、道德的定义道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人之间、个人和社会之间、个人和自然之间各种关系的一种特殊的行为规范，例如文明礼貌、助人为乐、爱护公物、尊老爱幼、男女平等、勤俭节约、和善友好、不讲脏话、先人后已、舍己救人、维护正义、反对邪恶、保家卫国、爱护环境等就是日常生活中道德的具体体现。在中国古代文献中，“道”原是指道路，借用来表示事物运动变化所遵循的规律、法则。“德”表示在认识和实行了“道”之后有所得。《说文解字》中说：“德，外得于人，内得于己也。”即“以善德施之于他人，使众人各得其益”；“以善念存诸心中，使身心互得其益”。道与德合用，主要是指人们的立身根据和行为准则，是社会伦理的个体化和现实化。道德通俗地讲就是什么可以做什么不可以做，以及应该怎样做的问题，如邻居之间遇到困难应该相互帮助；教育子女不应该打骂；上街购物应有自觉排队；上车应该依次，不应该拥挤和加塞等。《制粉师工程手册》2做人要讲道德，做事要讲公德。人的一生在每一个阶段都有基本的道德要求，例如小孩讲的是诚实，成人讲的是做人，只有先做好了人，才能做好了事。古今中外历史上出现的许多伟人、名人都非常重视做人，如大家熟知的雷锋就是非常典型的例子，他的事迹被广泛流传，成为公众道德标准的一面镜子。中国自古以来就有“礼仪之邦”之称，几千年的中华民族的传统美德源远流长，道德思想博大精深；在社会进步和经济建设中也始终没有放松道德建设，没有放低道德建设的标准，有关道德方面的要求也更加规范，形成的道德体系也起了重要的作用与功能，道德已成为治理国家和促进经济发展的重要力量，是社会精神文明发展程度的重要标志。二、职业道德的涵义所谓职业道德就是适应各种职业的要求而必然产生的道德规范，是从事一定职业的人们，在职业活动中应该遵循的，依靠社会舆论、传统习惯和内心信念来维持的行为规范的总和。它是一般社会道德在职业生活领域中的具体体现。职业本身有着三种社会性质和地位：一是每种职业都意味着承担一定的社会责任；二是每种职业都意味着享有—定的社会权利；三是每种职业都体现和处理着一定的利益关系。职业的这三方面性质和地位，决定了它必然要在道德上有自己的特殊要求。职业是社会整体或国家利益、职业服务对象的公众利益、行业集体利益和从业者个人利益等几种基本利益的交会点、结合部，如何处理好它们之间的关系是职业内在的道德内容。职业道德从内容上讲包括职业观念、职业情感、职业理想、职业态度、职业技能、职业纪律、职业良心和职业作风等，职业道德是道德体系的重要组成部分，它是职业人员在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的职业约束规则，是从业人员应该自觉遵守的道德准则，也是职业人员做好职业工作及能够长久从事职业的基础。规范和良好的职业道德可以促进职业行业的良性和健康发展，有利于形成职业员工之间诚信服务和公平竞争市场，从根本上保证职业人员共同利益，提高行业整体从业水平与服务水平。职业活动是职业生活的基本内容，包括在自己的职业岗位上，按照职业要求从事业务活动，履行工作职责，使得职业对个人和社会的作用得以实现。在职业活动中，每一种职业都有它自己的生产或服务对象，都有各自活动的环境、内容和方式，都承担着不同的社会责任，具有不同的利益和义务。因此，对从事不同职业的人员应提出不同的职业要求，规定不同的职业道德规范。如医生和法官的职业不同，职责不同，服务对象不同，因而各自的职业道德也各不相同。作为医生的道德应该是救死扶伤，实行人道主义；而法官的道德则是刚直不阿、清正廉明。职业道德针对不同的职业特点．具体规定了从事不同职业的人在从业过程中应该遵循的行为规范，使从业人员明确什么样的第一章制粉师职业道德3职业行为是对的，是应该做的，什么样的职业行为是错的，是不应该做的，以此为标准，用来指导、约束自己的职业行为，以保证职业活动的正常进行。三、制粉师职业道德制粉师除了具备与制粉相关的技术与技能外，还要遵循基本的道德规范。随着物质文明和精神文明建设的深入发展，对职业行业的服务要求标准也不断提高，加之小麦能够有效地协调与统一农村的经济效益、社会效益和生态效益，对带动社会全面发展有非常重要的作用。因此，一个合格的制粉师应该成为一个重岗位责任、讲职业道德、遵守职业规范、掌握职业技能、树立行业新风的德才兼备的农村能源建设队伍中的一员。（一）文明礼貌文明礼貌是人类社会进步的产物，是从业人员应具备的基本素质，是职业道德的重要规范，也是人类社会进步的重要标志，大体包括思想、品德、情操和修养等方面。制粉师要做精神文明的先导者，在农村社会主义精神文明建设中起模范带头作用，自觉成为有理想、有道德、有文化、有纪律的先进工作者。文明制粉师的基本要求是：1．爱祖国、爱职业、爱企业。2．遵守国家法律。3．维护社会公德，履行职业道德。4．关心同志，尊师爱徒。5．努力学习，提高政治、文化、科技、业务水平。6．热爱工作，业务上精益求精，学赶先进。7．语言文雅、行为端正、技术熟练。8．尊重民风民俗习惯，反对封建迷信。制粉师的文明礼貌在职业用语中的要求：语感自然，语气亲切，语调柔和，语速适中，语言简练，语意明确，语言上要选择尊称敬语，如：“同志”、“先生”、“您”、“请”、“对不起”、“请谅解”、“请原谅”、“谢谢”、“再见”等；切忌使用“禁语”，如“嘿”、“老头儿”、“交钱儿”、“我解决不了，愿意找谁找谁去”、“怎么不提前准备好”、“后边等着去”等有失对方自尊和尊严的用语。制粉师在举止上要求首先是服务态度恭敬，对待客户态度和蔼，有问必答，不能顶撞，不能随意挑剔客户的缺点与不足。其次是在服务过程中，要热情、要微笑迎门，微笑工作、微笑再见。最后是服务要有条不紊、不慌不忙、不急不燥、按部就班，遇见问题要镇静、果断处理。（二）诚实守信《制粉师工程手册》4诚实守信是为人处事的基本准则，就是言行一致，说到做到，不欺诈，不虚假，说话做事实事求是，遵守承诺，讲求信用。诚实是守信的思想基础，守信是诚实的外在表现，只有内心诚实，待人诚恳真挚，做事才能讲信用，有信誉。周恩来同志曾说，“自以为聪明的人往往是没有好下场的，世界上最聪明的人是老实的人，因为只有老实人才能经得起事实和历史的考验”。可见，诚实守信是做人最起码、最基本的优良品德。诚实守信也是职业道德的根本。人无信无以立，职业无信也不能立。在市场经济条件下，诚实守信是不可缺少的道德要求。诚实守信，首先是诚实劳动，其次是遵守合同与契约。诚实劳动是每一个劳动者都能够做到的，也应当做到的。在职业活动中，有一分力出一分力，出满勤，不怠工，不推诿，遵章守纪，依照法律规定办事；在经济交往中，严格履行合同规定的义务，说到做到，不偷工减料，不以次充好，也是诚实守信的基本要求。与诚实劳动相对的不诚实劳动现象，如出工不出力、以次充好、专营假冒伪劣产品等在各种行业中都不同程度的存在，它是危害行业的蛀虫，如在我国的面粉市场上曾出现“毒面粉”事件，添加剂含量超标，极大伤害了民众对食品安全的信用度，对这种事件应采取严厉的制裁手段。劳动合同与契约是对劳资双方的保障机制和约束机制，是双方都享受一定的权力，也承担一定的义务，任何一方都不得无故撕毁劳动合同。制粉师在从业中，与用工单位或农户应该有口头或者书面协议，作为劳动合同与契约，既是制粉师的“护身符”，同时又是监督制粉师尽职尽责，保证施工单位或农户利益的有效机制，以保证双方免受经济损失。诚实劳动十分重要。其一，它是衡量劳动者素质高低的基本尺度；其二，它是劳动者人生态度、人生价值和人生理想的外在反映；其三，它直接涉及劳动者的人生追求和价值的实现。制粉师行业要求从业人员要尽心尽力、尽职尽责、踏踏实实地完成本职工作，自觉做一个诚实的劳动者，对个人和国家都有好处。（三）勤劳节俭勤劳节俭是中华民族的传统美德。古人云“一生之计在于勤”，道出勤能生存，勤能致富，勤能发展的道理；节俭是中华民族的光荣传统，民间流传的民谚：“惜衣常暖，惜食常饱”；“家有粮米万石，也怕泼米撒面”，道出了节俭的重要性。勤劳与节俭之所以能够自古至今，经久不衰，就在于无论对修身、持家，还是治国都有重要的意义。制粉师应该以勤为本，应该勤于动脑，勤于学习，勤于实践，这样才能精益求精，同时要勤于劳动，不怕吃苦，才能有所收获，才能致富，切忌游手好闲，贪图安逸。制粉师同时应该以节俭为怀，我国农村经济还不发达，许多农户相对贫困，因此，在小麦规划及施工中不要浪费材料，以降低和减轻农户的负担，同时培养自身节俭持家的习惯。第一章制粉师职业道德5四、制粉师职业道德修养（一）职业道德修养的含义从业者职业道德水平以至整个社会道德水平的高低，取决于他们的职业道德品质。但人们的职业道德品质不是先天赋予的，而是靠职业工作者在职业活动中不断进行职业道德修养获得的。所谓职业道德修养就是指从事各种职业活动的人员，按照职业道德的基本原则和规范，在职业活动中所进行的自我锻炼、自我改造和自我完善，使自己形成良好的职业道德品质和达到一定的职业道德境界。它至少包含两层含义：一是指从业者根据某种职业道德规则和基本要求而进行的反省、检查、自我批评和自我解剖；二是指从业者在职业活动中通过自我修养所形成的道德品质和境界。职业道德修养是从业的基本，是制粉师建立长久诚信的根本。制粉师要加强职业道德修养，树立为国家、为客户服务的责任感，热爱本职工作，并为之奉献。（二）道德修养的方法1.理论联系实际，坚持知行统一理论是行动的向导，缺乏理论指导的行动必然是盲目的。职业道德是一种理智的、自觉的活动，它不仅需要科学的世界观作指导，也需要科学文化知识和职业理论作基础。因此，各行各业的劳动者都要努力学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，认清人类社会发展的历史规律和趋势，把握党和国家的路线、方针、政策，运用马克思主义的立场、观点和方法，创造性地解决职业实践活动中出现的矛盾和问题。其次还应着重学习社会主义职业道德的理论，全面把握职业道德的原则和规范。实践表明，明确什么是道德的职业行为，什么是不道德的职业行为，才能提高我们的职业道德选择和评价能力，并形成科学的职业道德观、人生观和价值观。任何道德理论都来源于一定的道德实践，并在实践中得到检验和发展。离开社会实践和现实生活，职业道德理论也就成了无源之水，无本之木，失去了实际价值。能否做到理论联系实际，做到知行统一，言行一致，是社会主义职业道德修养在途径与方法上和一切旧的道德修养的本质区别。中国古代儒家主张“内省”、“寡欲”、“养气”、“存天理，灭人欲”，这些脱离社会实践的修养方法，当然达不到预期的效果。