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专题十六:常见有机物的性质及应用[题型专练]1．(2014·珠海摸底考试，7)下列说法错误的是()。A．油脂属于酯类物质，能发生水解反应B．卤代烃在一定条件下能与NaOH水溶液发生反应C．甲苯能使酸性KMnO4溶液褪色D．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素解析蚕丝的主要成分是蛋白质，错误。答案D2．(2014·梅州一检)下列说法正确的是()A．任何油脂在碱性条件下水解都能生成甘油B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应C．不同的单糖含有的官能团相同D．向蛋白质中加入CuSO4溶液发生盐析解析油脂的皂化反应为碱性条件下的水解反应，生成高级脂肪酸的盐和甘油，A项正确；蔗糖为非还原性糖，不能发生银镜反应，B项错误；果糖和葡萄糖都是单糖，但果糖中不含有醛基而葡萄糖中含有醛基，C项错误；向蛋白质中加入CuSO4溶液发生变性，D项错误。答案A3．(2014·梅州二检)下列说法正确的是()A．向蔗糖水解后的溶液中直接加入少量银氨溶液，可证明生成了葡萄糖B．淀粉与纤维素、葡萄糖与果糖均互为同分异构体C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应答案D4．(2014·惠州三模，9)下列有关说法不正确的是()A．煤干馏可以得到甲烷、苯和煤焦油等重要化工原料B．淀粉、纤维素和脂肪在一定条件下都可发生水解反应C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D．“乙醇汽油”是在汽油中加入乙醇生成的一种新化合物解析A项，煤干馏发生化学变化可得到甲烷、苯和煤焦油等重要化工原料；B项，淀粉、纤维素属于多糖，在一定条件下均可水解，脂肪属于酯类，在一定条件下可水解生成高级脂肪酸盐和甘油；C项，米酒长时间封存，部分乙醇氧化为乙酸后再与乙醇反应得到乙酸乙酯，因此时间越长越醇香，；D项，乙醇和汽油不发生反应，“乙醇汽油”是混合物。答案D5．(2014·清远模拟)下列说法正确的是()A．鸡蛋清中加入硫酸铜溶液后会发生凝聚，加水后又能恢复原样B．煤中含有苯和甲苯，可以用先干馏，后蒸馏的方法把它们分离出来C．石油中含有C5～C11的烷烃，可以通过分馏得到汽油D．淀粉、纤维素、油脂均为天然高分子化合物，所以在一定条件下均能发生水解反应解析鸡蛋清中加入硫酸铜溶液后会发生变性，加水后不能恢复原样，A项错；煤干馏时发生了复杂的化学反应，生成的煤焦油中含有苯、甲苯等物质，B项错；油脂不属于天然高分子化合物，D项错。答案C6．下列关于苯的叙述正确的是()A．反应①为取代反应，有机产物与水混合浮在上层B．反应②为氧化反应，反应现象是火焰明亮并伴有浓烟C．反应③为取代反应，只生成一种产物D．反应④中1mol苯最多与3molH2发生加成反应，是因为苯分子含有3个碳碳双键解析A项，反应①是苯的卤代反应，生成的溴苯不溶于水，密度比水大，故在下层；B项，反应②为苯的燃烧反应，因其含碳量高，故燃烧时伴有浓烟；C项，反应③为苯的硝化反应，属于取代反应，得到硝基苯和水；D项，反应④是苯的加成反应，但苯中不含有碳碳双键，苯分子中的碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。答案B7．(2014·佛山模拟)下列叙述不正确的是()A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物解析B项，从乙醇(C2H6O)和乙酸(C2H4O2)的分子式可知，等物质的量的两者完全燃烧耗氧量之比为3∶2，B项错；纤维素乙酸酯和油脂都属于酯类，都能水解，蛋白质也能水解，水解的最终产物是氨基酸，C项正确；从葡萄糖(C6H12O6)与蔗糖(C12H22O11)的分子式可知，两者不符合同系物的定义，不属于同系物，D项正确。答案B8．下列说法正确的是()A．酯类物质不能使溴水褪色B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯C．(NH4)2SO4能使蛋白质变性D．与新制的Cu(OH)2在加热条件下反应生成砖红色沉淀的一定是醛类物质解析酯类物质的烃基若为不饱和烃，则可以使溴水褪色，A项错误；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而乙烷不能，B项正确；(NH4)2SO4使蛋白质盐析而不是变性，C项错误；葡萄糖、甲酸某酯等也能与新制的Cu(OH)2在加热条件下反应生成砖红色沉淀，D项错误。答案B9．[2014·珠海摸底考试，30(4)]物质X的结构简式如图所示，它常被用于制香料或作为饮料的酸化剂，在医学上也有广泛用途。下列关于物质X的说法正确的是()A．X的分子式为C6H7O7B．1mol物质X最多可以和3mol氢气发生加成反应C．X分子内所有原子均在同一平面内D．足量的X分别与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体的物质的量相同解析X的分子式为C6H8O7，A错误；X分子结构中存在羧基和羟基，羧基不能和氢气加成，所以该分子不能和氢气发生加成反应；X分子中含有—CH2—，所以所有原子不可能在同一平面内；X分子中能与NaHCO3、Na2CO3反应产生气体的官能团只有羧基，所以足量的X分别与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体物质的量相同。答案D10．柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为，则1mol柠檬酸与足量的金属钠反应，最多可消耗Na的物质的量为()A．2molB．3molC．4molD．5mol解析羟基和羧基都能与钠反应。答案C11．喷水溶液法是科学家近期研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯()“水溶液”，“水溶液”中的高分子化合物与沙土粒子相结合，在地表下30～50cm处形成一个厚0.5cm的隔水层，既能阻止地下的盐分上升，又有拦截蓄积雨水的作用。下列关于聚丙烯酸酯的说法中，不正确的是(双选)()A．合成它的小分子化合物是CH3—CH2—COORB．它可由CH2===CH—COOR经过加成聚合反应而得到C．在一定条件下能发生水解反应D．能发生加成反应解析A项，合成它的小分子是CH2===CH—COOR；C项，酯基可以水解；D项，聚合成高分子后，分子中没有碳碳双键，不能发生加成反应。答案AD12．[2014·揭阳模拟，30(3)]橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料。其结构简式如下：下列关于橙花醇的叙述，错误的是(双选)()A．既能发生取代反应，也能发生加成反应B．在浓硫酸催化下加热脱水，只能生成一种四烯烃C．1mol橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗470.4L氧气(标准状况)D．1mol橙花醇在室温下与溴的四氯化碳溶液反应，最多消耗240g溴解析选项A，烃基和羟基都能发生取代反应，碳碳双键能发生加成反应；选项B，在浓硫酸催化作用下，橙花醇可发生消去反应生成2种四烯烃；选项C，橙花醇的分子式为C15H26O,1mol橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗21molO2，其在标准状况下的体积为470.4L；选项D，最多消耗3mol溴，其质量为480g。答案BD13．(2014·东莞模拟)中国科学家从中药材中提取的金丝桃素对人工感染的H5N1亚型禽流感家禽活体具有良好的治愈率，从而在防治禽流感药物研究方面取得重大突破。已知金丝桃素的结构简式如图所示，下列有关说法正确的是(双选)()A．金丝桃素的分子式为C17H22O3NB．金丝桃素能在NaOH溶液中加热反应得到两种芳香族化合物C．在加热条件下金丝桃素能与浓硫酸和浓硝酸的混合液发生取代反应D．1mol金丝桃素最多能与3molH2发生加成反应解析金丝桃素的分子式为C17H23O3N，A错；金丝桃素能在NaOH溶液中受热水解，但只能得到一种芳香族化合物，B错；在加热条件下金丝桃素能在浓硫酸的催化下与浓硝酸发生取代反应，C正确；1mol金丝桃素最多能与3molH2发生加成反应，D正确。答案CD[对点回扣]1．溴单质在有机化学反应中的应用烷烃在光照条件下与溴蒸气发生取代反应；烯烃、炔烃与溴水发生加成反应；苯及其同系物与液溴在催化剂条件下发生苯环上的取代反应；苯酚与浓溴水发生取代反应。2．有机反应中的“H2”H2在有机反应中总是“扮演”加成试剂的角色，能与碳碳双键(C===C)、碳碳三键(C≡C)、苯环、醛基—CHO和酮基—CO—中的碳氧双键(羰基)以及碳氮双键和三键(C===N、C≡N)等发生加成反应。每摩尔碳碳双键或醛基、酮羰基消耗1molH2，每摩尔碳碳三键消耗2molH2，每摩尔苯环消耗3molH2。3．常见有机反应类型的判断方法(1)取代反应特点：有上有下类型：包括卤代、硝化、磺化、水解、酯化等反应类型。(2)加成反应特点：只上不下加成反应常用试剂：H2、X2(卤素)、HX、HCN、H2O等。(3)消去反应特点：只下不上类型：醇在浓硫酸加热条件下消去。4．烃燃烧耗氧量规律(1)等质量的烃完全燃烧时，耗氧量的大小与烃分子中氢元素质量分数的大小有关，且氢元素的质量分数越大，耗氧量越多。(2)等物质的量的烃(CxHy)完全燃烧时，耗氧量的大小取决于(x＋y4)值，(x＋y4)值越大，耗氧量越大。5．烃的羟基衍生物比较CH3CH2OHCH3COOH与Na反应能能能与NaOH反应不能能能与NaHCO3反应不能不能能与Na2CO3反应不能能能6．烃的羰基衍生物比较与H2加成其他性质CH3CHO能C—H键易被氧化CH3COOH不能C—O键易断裂CH3COOC2H5不能C—O键易断裂