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第五节蜜炙法一、含义•蜜炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。二、辅料蜜•1.成分与蜂种、蜜源、环境等有关。主要的成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。2.质量•性状半透明、带光泽、浓稠的液体，气芳香，味极甜，不得有不良的异味。•指标相对密度：1.349以上（25℃）。不得有淀粉和糊精。水分不得超过25%，蔗糖与还原糖：蔗糖不得超过8%，还原糖不得少于64.0%。•注意有毒蜜：杜鹃花、乌头花、夹竹桃花、光柄山月桂花、山海棠花、雷公藤花等•3.蜜的保存（1）季节——春夏防发酵，可加少许生姜片，盖严盖子能起一定的预防作用，应贮存在5~10℃干燥通风处。（2）环境——蜂蜜易吸附外界气味，不宜存放在有腥臭气源附近，以免污染。（3）容器——用金属容器贮藏蜂蜜是有危险的，因为铁与蜂蜜中的糖类化合物化合，锌与蜂蜜中的有机酸作用而生成有毒物质。•4.攻效性味甘平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。•5.适用药物多用于止咳平喘、补脾益气的药物。三、蜜炙目的•1．增强润肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷叶等药，故有“蜜炙甘缓而润肺”之说。2．增强补脾益气的作用如黄芪、甘草、党参等药。3．缓和药性如麻黄4．矫味和消除副作用如马兜铃。四、蜂蜜的炼制•炼制：加热至沸腾（然后文火保持）——除杂与滤过——再加热（温度116~118℃与黏性无白丝，水分10-13％）——出锅。•炼制作用（1）除去杂质与杀死微生物（2）除去水分，增加黏性（3）改变蜂蜜的性能•五、蜜炙常用的操作方法1．先拌蜜后炒•先拌蜂蜜，润，用文火炒至颜色加深、不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。2．先炒药后加蜜•先用文火将药物炒至颜色加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。适用于质地致密的药物。如百合。•炼蜜的用量一般为药物：炼蜜＝100：25，具体情况视药物的性质而定。六、注意事项•（1）蜜的炼制与加入：不宜过老，否则粘性太强；视情况加水进行稀释（约炼蜜量的1/3~1/2）；注意闷注时间。•（2）注意火力与火候：火力不宜过大，以溢出锅外或焦化；炙的时间可稍长，要尽量将水分除去，避免发霉。•（3）药物贮存：须凉后蜜闭贮存，以免吸潮发粘或发酵变质；贮存的环境除应通风干燥外，还应置阴凉处，不宜受日光直接照射甘草•[处方用名]甘草、粉甘草、炙甘草、蜜甘草。•[来源]本品为豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.、胀果甘草GlycyrrhizainflateBet.或光果甘草GlycyrrhizaglabraL.的干燥根及根茎。•[历史沿革]炙法、酒酥制、蜜制法、炒法、醋制、猪胆汗制、盐制、油制等炮制方法。在炮制作用方面有“生用大泻热火，炙之则温能补上焦中焦下焦元气……”。现行主要有蜜炙等炮制方法。[炮制方法]•1．甘草——取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，筛去碎屑。•2．蜜甘草——先与辅料拌匀，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出晾凉。甘草片：炼蜜＝100：25炙甘草[炮制作用]•生品——味甘偏凉，长于泻火解毒，化痰止咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮疮毒，食物中毒及药物中毒。•蜜炙——甘温，以补脾和胃，益气复脉力胜。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉挛急，脉结代。炙甘草汤；芍药甘草汤。[炮制研究]•药理作用的影响•（1）抗心律失常作用：炙甘草能抗多种心律失常。•其中在在对抗氯化钡诱发大白鼠心律失常方面优于生甘草，生甘草无该项作用。炙甘草和生甘草还能加强异搏定诱发小白鼠房室传导阴滞作用，且作用强度随剂量的增加而有所增加。•（2）止痛作用：热板法和扭体法，结果表明，炙甘草止痛作用非常显著，三者止痛效果的顺序是炙甘草组＞生甘草加蜜组＞生甘草组麻黄（P218）•[处方用名]麻黄、麻黄绒、炙麻黄、蜜麻黄、炙麻黄绒、蜜麻黄绒。•[来源]本品为麻黄科植物草麻黄EphedrasinicaStapf、中麻黄EphedraintermediaSchrenketC.A.Mey.或木曲麻黄EphedraequisetinaBge.的干燥草质茎。•[因史沿革]现行主要有制绒、蜜炙等炮制方法。[炮制方法]•1．麻黄——取原药材，除去木质茎，残根及杂质，抖净灰屑，切段；或洗净后稍润，切段，干燥。•2.蜜麻黄——先拌蜜水，用文火加热，炒至不粘手时（深黄色，有光泽），取出晾凉。麻黄段：炼蜜100：20•3．麻黄绒——取麻黄段，碾绒，筛去粉末。•4．蜜麻黄绒——先拌蜜水，用文火加热，炒至深黄色、不粘手时，取出晾凉。麻黄绒：炼蜜100：25炙麻黄炙麻黄绒[炮制作用]•生品——发汗解表和利水消肿力强。多用于风寒表实证，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核。如用于外感风寒，表实无汗的麻黄汤。•蜜炙——性温偏润，辛散发汗作用缓和，以宣肺平喘力胜。多用于表证较轻，而肺气壅闭，咳嗽气喘较重的患者。如用于咳嗽较甚，痰多胸满；或用于痰喘不得卧，痰多清稀。•麻黄绒——作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒。用法与麻黄相似。•蜜麻黄绒——作用更缓和，适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者。用法与蜜炙麻黄相似。[炮制研究]•1．对理化性质的影响（1）不同药用部位化学成分的差异（2）加热与辅料对成分的影响•2．对药理作用的影响（1）不同部位的药理作用（2）炮制品的药理作用：黄芪•[处方用名]黄芪、炙黄芪、蜜黄芪•[来源]本品为豆科植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的干燥根。•[因史沿革]现行主要有蜜炙等炮制方法。[炮制方法]•1．黄芪——取原药材，除去杂质，洗、润，切厚片，干燥。•2.蜜黄芪——蜜稀释，先润药物，再用文火炒至深黄色，不粘手。黄芪：炼蜜＝100：25[炮制作用]•生品——长于益卫固表，托毒生肌，利尿退肿。常用于表虚证，如玉屏风散。•蜜炙——甘温，长于益气补中。多用于脾肺气虚或兼中气下陷或气虚。如补中益气汤。[炮制研究]•1．成分：磷脂、氨基酸、皂苷等的含量。均有一定的影响。•2.药理：免疫与补气作用均较生品强。枇杷叶•[处方用名]枇杷叶、炙枇杷叶、蜜枇杷叶•[来源]本品为蔷薇科植物枇杷的干燥叶。•[因史沿革]现行主要有蜜炙等炮制方法。[炮制方法]•1．枇杷叶——取原药材，除去绒毛，用水喷润，切丝，干燥。•2.蜜炙——蜜稀释，先润药物，再用文火炒至不粘手。枇杷叶：炼蜜＝100：20[炮制作用]•生品——苦，微寒之品，长于清肺止咳，降逆止呕。多用于肺胃有热而致的咳嗽、呕吐等。•蜜炙——增强润肺止咳作用。多用于燥咳。[炮制研究]•关于去毛：主要是刺激而引起咳嗽。故认为生产中可加强过滤；以细粉或汤剂中仍需刷净绒毛。百部•[处方用名]百部、百部根、炙百部、蜜百部•[来源]本品为百合科植物直立百部、蔓生百部或对叶百部的干燥块根。•[因史沿革]现行主要有蜜炙等炮制方法。[炮制方法]•1．百部——取原药材，除去杂质，洗、润，切厚片，干燥。•2.蜜炙——蜜稀释，先润药物，再用文火不粘手。黄芪：炼蜜＝100：12.5[炮制作用]•生品——长于止咳化痰、灭虱杀虫。可用于风寒感冒所致的咳嗽。•蜜炙——缓和刺激性，增强润肺止咳作用。思考题•1．蜜炙法的炮制目的是什么?•2.蜜炙法适用的对象?•3.蜜炙法炮制注意事项?•4.蜜炙法一般的操作方法?•5.各药物的炮制作用。