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教案主编肖家彪副主编秦娟马四顺青县职教中心课程名称：林果生产技术课程类型：专业课教学进程：第11次课第４章果园管理第一节土、肥、水管理学时：2使用教材：《林果生产技术（北方本第一版）》汪晶李锋主编高等教育出版社教学目标1．掌握果园土壤管理方法。2．掌握果园施肥技术。3．掌握果园灌溉的时期与方法。教学重点、难点果园土肥水管理方法。教法建议充分利用教学课件，进行形象直观的展示与讲授，利用提问思考方法激发学生兴趣，突出学生主体作用。教学进程教学进程表内容回顾、提问讲授小结、布置思考题用时（分钟）57510教学内容第４章果园管理第一节土、肥、水管理土、肥、水是果树生长发育的重要要素，直接影响根系的生长发育，从而影响地上部的生长和结果，为达到优质高效的目的，必须认真对待。一、果园土壤管理（一）树盘和株间的土壤管理1．刨树盘时间在秋季上冻前，若作业排不开，可在翌年春季顶浆时。刨土深度为10～15cm，树干附近刨的深度可浅些。作用是减少水分蒸发，保持地下水分，提高土温，增加土壤的通气性，促使根系深入下层，防止杂草生长。２．树盘和株间覆盖利用地膜、杂草、绿肥秸秆、草炭或厩肥等材料覆于树干周围。覆盖可减少地面水分蒸发，提高土壤湿度，防止春旱；调节土温；防除杂草，促进新根活动；覆盖物腐烂后，可提高土壤肥力。覆盖厚度为10~15cm。果园地膜覆盖（二）幼龄果园的行间利用幼龄果园有较大的行间可以利用，间作可以增加收入，达到“以园养园、以短养长”的目的。在选择间作物时，要求植株矮小，经济价值高，能提高土壤肥力，不与果树争夺营养和水分，与果树无共同病虫害。粮油作物有大豆、绿豆、红小豆、西瓜、甜瓜等；蔬菜有茄子、辣椒、番茄、大葱等；果树有草莓和各种果苗；药用植物有桔梗、红花、细辛、生地、牛蒡等。在瘠薄的土地上可种植苜蓿草和草木犀等绿肥，果园绝对不要种植玉米、高粱、向日葵等高秆作物，不要种春小麦，也不要种大白菜和萝卜。在行间间作时，不宜连作，要合理轮作。（三）成年果园土壤管理主要方法：１．清耕法果园经常进行耕作，使土壤保持疏松和无杂草状态。优点是短期内可显著地增加土壤有机态氮素，起除草、保肥、保水作用缺点是长期清耕会使土壤有机质迅速减少。２．生草法除树盘外，在果树行间播种禾本科、豆科等植物。优点是增加了土壤有机质和土壤肥力，改善了土壤理化性状，减少了土壤冲刷。缺点是长期生草易使表层土板结，影响通气，与果树争夺水分和养分。３．清耕覆盖法在果树需肥水较多的生长前期保持清耕，而在雨季种植覆盖作物，待作物长到一定高度后翻入土壤作绿肥。这种方法兼具清耕与生草法的优点，减轻了二者的缺点。如前期清耕可熟化土壤，保持水分和养分；后期播种间作物，吸收利用土壤中过多的水肥，有利于果实成熟，增进品质，并可防止水土流失，增加有机质。二、果园施肥（一）常用肥料的种类及特点１．有机肥料（农家肥）有机肥包括人粪尿、牲畜厩肥（马、牛、羊、猪、鹿粪）、鸡粪、堆肥、草炭和草木灰、作物秸秆绿肥。通常作为基肥。也可与适量的无机速效氮肥混合施用，加速有机肥的分解，是绿色食品生产的主要用肥。有机肥特点如下：（１）营养丰富，肥效长，逐渐供给果树生长所需的大量元素和微量元素。（２）具有大量的微生物，分解土壤中的有机物质，供果树吸收利用。（３）增加腐殖质，改良土壤的理化性状，提高土壤的保肥力和保水力，形成土壤的团粒结构。（４）调节土壤温度，减轻冻害。２．无机肥优点是肥效发挥快、易被果树吸收利用。缺点是肥效持续时间短。通常用做追肥。（１）氮肥：尿素、硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵等。（２）磷肥：过磷酸钙、磷矿粉等。（３）钾肥：氯化钾、硝酸钾、硫酸钾等。（４）复合肥：磷酸二铵、钙镁磷肥等。（５）微量元素肥：硼酸、钼酸铵、硫酸亚铁、硫酸镁等３．菌肥菌肥是人工培养的微生物肥，常与有机肥制成混合制剂。在绿色食品生产中广泛应用。主要特点是促进有机肥分解，有利于植物的吸收利用。（二）绿肥既改良土壤，又经济利用土地，节省劳动力，收效大而快。在沙荒坡地种植绿肥，可防风固沙，保持水土。绿肥可改善土壤理化性质。绿肥作物有草木犀、紫穗槐、沙打旺、秣食豆、田菁、毛叶苕子、紫云英等。（三）施肥的时期１．基肥基肥以有机肥为主，是能较长时间供给果树多种养分的基础肥料。以秋施为宜，这时正值根系第二次生长高峰，伤根容易愈合，可促发新根，肥料有充分的时间分解。由于基肥发挥肥效较慢，前期不能被果树吸收和利用，一般不提倡春施。必须春施时，应在萌芽前顶浆及早施用。２．追肥（补肥）追肥是以基肥为基础，依据树体生长发育不同时期对肥料需求的特点和营养元素的需求，追施速效肥来满足果树生长发育的需要。（１）萌芽前追肥：以氮肥为主，可使萌芽、开花整齐，提高坐果率、促进营养生长。（２）花后追肥：在落花后坐果期施用，可促进新梢生长，扩大叶面积，提高光合效能，减少生理落果。（３）果实膨大和花芽分化期追肥：追肥可提高光合作用效能对克服大小年结果也有作用。（４）果实生长后期追肥：可以使落叶果树延长叶片寿命，提高光合效能，促进养分积累，有利于果实肥大和花芽分化。（四）施肥量１．田间肥料试验山东经验每生产100ｋｇ苹果应补给氮0.7~1.17ｋｇ，磷0.35~0.67ｋｇ，钾0.51~0.7ｋｇ。全国苹果化肥试验网多点试验表明，盛果期大树单株用量为氮1~1.5ｋｇ，磷0.5ｋｇ，钾1~1.25kg。氮、磷、钾的配比：苹果幼树为1—2—1，结果树为2—1—2；梨树为1—1—1；壤土种植的李树为1—2—1，沙土为1—1—1；葡萄为1—1—1。２．参考当地果园的施肥量（五）施肥方法１．土壤施肥根据根系分布特点，将肥料施在根系分布层内，要将有机肥料施在距根系集中分布区稍深、稍远处。土壤施肥的深度和广度与树种、品种、树龄、砧木、土壤和肥料种类等有关。例如梨、苹果等根系分布深而广的，施肥宜深，范围也要大些。李、毛樱桃等根系分布较浅，施肥宜浅，范围也小。随树龄的增大，施肥量也相应增加，故施肥的深度和广度也要相应扩大。氮肥在土壤中移动性强，即使浅施也能渗透到根系分布层。钾肥移动性较差，磷肥移动性更差，因而，磷、钾肥宜深施，尤以磷肥施在根系分布层内，才利于根系吸收。（１）环状施肥：是在树冠外围稍远处挖环状施肥沟，沟宽30~40cm，深30~45cm，呈环状或半环状。将肥料与土充分混合，施入沟内，覆土填平。生产中应逐年扩大施肥圈，适用于幼年树。（２）放射状施肥：以树干为中心，距树干1m以外，由内向外，由浅渐深地挖放射状沟4~8条，沟的里端宽30cm，深20~40cm，沟的形状为内窄外宽、内浅外深，将肥与土混匀后施入覆土。此法较环状施肥伤根少，隔年更换施肥部位，适用于盛果期大树。（３）条沟状施肥：在果树行间、株间或隔行开沟施肥，挖横向或纵向长条沟，坡地只能顺等高线横向挖沟。（４）全园施肥：将肥料均匀撒在地面上，结合耕刨翻入土中，深度20~25cm左右。此法可与放射状施肥隔年更换效果更好。适用于施肥量大的成龄果园和密植果园采用。２．根外追肥又称叶面喷肥。将肥料配成低浓度液体，喷施到叶、新梢或果实上，注意叶正反两面要喷到，喷雾要细匀，多在无风晴天下午15:00以后或上午10:00之前进行。三、果园灌溉（一）灌溉时期１．开花前期２．新梢生长和幼果膨大期３．果实迅速膨大期４．果实采收前后和休眠期（二）灌溉方法１．地面灌水投资少，简便易行。不足是耗水量大，水资源浪费严重，易产生灌水不匀，土壤冲刷、板结，不利于生产作业等。主要包括有全园漫灌、沟灌及树盘穴灌。２．设施灌溉具有省水、省工、保土、保肥，受栽培环境影响小等特点。主要包括喷灌、微灌（滴灌、渗灌）。（１）喷灌：是利用水泵将水加压（或利用水源的自然落差），通过喷头将水喷射到空中，散成细小的水滴，均匀散布在田间进行灌溉。有固定管道和移动式两种。（２）滴灌（微灌）：水通过插入或放置在树盘根际的滴管供水，使土壤保持适宜的湿度。有滴灌（地表）和渗灌（地下）两种。积水渗灌，即是在果园的顶部高点的地方、修建积水池，将雨水收集，用水泵存于蓄水池中待用，再通过埋藏在地下的渗灌管，依靠自然的水势进行灌水。小结布置思考题