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第三节盐炙法一、含义•盐炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌炒的方法。二、辅料盐1.盐•食盐的结晶体加适量水溶化，过滤而得的澄明液体，主含氯化钠、另有少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙等。•2.质量白色，味咸，无可风的外来杂物，无苦味，涩味，无异臭，氯化钠含量96%，硫酸盐（以硫酸根计）≤2%，镁≤2%，钡≤20mg/kg，氟≤5mg/kg，砷≤0.5mg/kg，铅≤1mg/kg。•3.功效食盐性味咸寒，有清热凉血、软坚散结、润燥的作用。•4.适用药物多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。三、盐炙目的•1．引药下行，增强疗效增强补肝肾作用：如杜仲、巴戟天、韭菜子等。增强疗疝止痛功效：如小茴香、橘核、荔枝核等药。增强泄热利尿作用：如车前子。•2．增强滋阴降火作用如知母、黄柏等药。•3．缓和药物辛燥之性如补骨脂、益智仁等辛温而燥之药。四、操作方法•1．先拌盐水后炒药先与盐水拌匀——被吸尽——文火炒至一定程度——取出晾凉。•2．先炒药后加盐水药物用文火炒到一定程度——再喷淋盐水——炒干，取出晾凉。含粘液质较多的药物一般均用此法。药物：盐＝100：2。五、注意事项•1.食盐的溶化一般以食盐的4~5倍量为宜。防过多与拌不匀。•2.注意操作顺序含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先拌炒药，再喷盐水，以防发粘，且盐水不易渗透。•3.注意火力一般宜小，采用第二种方法时更应控制火力。防盐粘附于锅上，达不到盐炙的目的。知母•[处方用名]知母、肥知母、知母肉、炒知母、盐知母。•[来源]本品为百合科植物知母AnemarrhenaasphodeloidesBge.的干燥根茎。除去须根者，习称“毛知母”，除去外皮者，习称“光知母”。•[历史沿革]“引经上颈，酒炒才升；益肾滋阴，盐炒便入”。现行，有麸炒、盐炙、酒炒等炮制方法。[炮制方法]•1．知母取原药材，除去毛状物及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去毛屑。•2．盐知母先炒药，用文火加热，炒至变色，喷淋盐水，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。知母片：食盐＝100：2。[炮制作用]•生品——苦寒滑利，长于清热泻火，生津润燥，泻肺、胃之水尤宜生用。多用于温病壮热烦渴，肺热咳嗽或阴虚咳嗽，消渴，大便燥结。白虎汤；二母散等。•盐炙——引药下行，专于入肾，能增强滋阴降火的作用，善清虚热。常用于肝肾阴亏，虚火上炎所致之骨蒸潮热，盗汗遗精、腰脊竣痛。如大补阴丸。[炮制研究]•1.皂苷粗品（乙醇提取物）含量以知母皮最高，毛知母次之，光知母最低。认为知母以不去皮为宜。•2.药理（1）去皮：知母皮在实验深度下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用略强于毛知母和光知母，这可能与其所含皂苷有关。（2）抗炎：生品高于炮制品（3）镇静：酒炒品、清炒品高于生品，盐炙品不明显。杜仲•[处方用名]杜仲、川杜仲、炒杜仲、盐杜仲。•[来源]本品为杜仲科植物杜仲EucommiaulmoidesOliv.的干燥树皮。堆置“发汗”，内皮呈紫褐色，晒干。•[历史沿革]现行，有切丝和块、盐炙等炮制方法。[炮制方法]•1．杜仲取原药材，刮去粗皮，洗净，润透，切丝或块，干燥。筛去碎屑。•2．盐杜仲先拌盐水，再用中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断时，取出晾凉。筛去碎屑。杜仲：食盐＝100：2。[炮制作用]•生品——性温偏燥，能温补肝肾，强筋骨。较少应用，多用于酒浸，如治卒腰痛的杜仲酒。•盐炙——直达下焦，温而不燥，能增强补肝肾的作用。常用于肾虚腰痛，阳萎遗精，胎元不固和高血压病。用本品大剂量配续断、寄生可高血压临床表现为头晕眼花、腰膝竣软属于肝肾不足者。•[炮制研究]1．对理化性质的影响（1）水溶性成分的变化：以盐水炙炒的炮制品浸出物含量最高，盐炙砂炒品次之，生品杜仲最低（2）绿原酸含量变化：砂烫盐杜仲的绿原酸含量高于炒盐杜仲。（3）微量元素含量变化：实验研究结果表明，杜仲盐炙后，有毒元素铅的含量下降，锌、锰、铁、钙、磷6种元素含量均升高，尤以前4种升高更明显。2．对药理作用的影响•（1）降压作用：均比生杜仲强•（2）对子宫的作用：解痉，盐制品又强于生品，这与中医用杜仲，特别是用盐杜仲治胎动不安是一致的。•（3）补肾作用：生杜仲和盐杜仲两者强弱无明显差别。•（4）不同药用部位的作用：杜仲叶、枝、再生皮均具有相似的降压效果、中枢镇静作用和免疫促进作用。作用机理亦相同•另有镇静、利尿作用。黄柏•[处方用名]黄柏、川黄柏、盐黄柏、酒黄柏、黄柏炭。•[来源]本为品芸香科植物黄皮树PhellodendronChineseSchneid.或黄檗PhellodendronamurenseRupr.的干燥树皮。前者习称“川黄柏”，后者习称“关黄柏”。•[历史沿革]如“生用降实火，蜜炙则庶不甚伤胃，炒黑能止崩带。酒制治上，蜜制治中，盐制治下”。现行，有盐炙、酒炙、炒炭等炮制方法。[炮制方法]•1．黄柏——取原药材，除去杂质，刮去残留的粗皮，洗净，润透，切丝或块，干燥，筛去碎屑。（注意水头，防发粘）•2．盐黄柏——先加盐水，用文火炒干，取出晾凉，筛去碎屑。黄柏丝或块：食盐＝100：2•3．酒黄柏——先拌黄酒，用文火炒干，取出晾凉。筛去碎屑。黄柏丝或块：黄酒＝100：10•4．黄柏炭——炒炭法，炒至表面焦黑色，内部深褐色，黄柏黄柏炭[炮制作用]•生品——苦燥，性寒而沉，泻火解毒和燥湿作用较强。多用于湿热痢疾，黄疸，热淋，足膝肿痛，疮疡肿毒，湿疹等。白头翁汤；栀子柏皮汤（黄疸）；黄连解毒汤。•盐炙——缓和苦燥之性，增强滋阴降火，退虚热的作用。多用于阴虚发热，骨蒸盗汗，遗精，足虚萎软，咳嗽咯血等。如大补阴丸。•酒炙——降低苦寒之性，免伤睥阳，并借酒升腾之力，引药上行，清上焦之热。用于热壅上焦诸症及赤白带下。上清丸。•黄柏炭——清湿热止血，多用于便血、崩漏下血。如用于月经过多或崩中漏下和治肠风下血而兼有热象者。[炮制研究]•1．对理化性质的影响主要针对小檗碱含量的变化：切制与炮制。以炒炭含量最低。•2．对药理作用的影响抗菌：以小檗碱作用最强。分别用生黄柏和酒黄柏煎液（1：1）进行抑菌试验，结果表明，黄柏除对痢疾杆菌有抑制作用外，对炭疽杆菌、白念珠菌也有一定的抑制作用。生黄柏和酒黄柏的抑菌效果极为相似。车前子•[处方用名]车前子、车前仁、盐车前子、炒车前子。•[来源]本品为车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前PlantagodepressaWilld.的干燥成熟种子。•[历史沿革]现行主要有炒黄、盐炙等炮制方法。[炮制方法]•1．车前子取原药材，除去杂质。筛去碎屑。•2．盐车前子用文火炒至略有爆鸣声，喷盐水，炒干。药物：食盐＝100：2。•3.炒品文火炒至略有爆鸣声，香气逸出。[炮制作用]•生品——长于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目。可用于淋证、水肿、痰热咳嗽等。•炒品——作用与生品相似，可提高煎出效果，寒性稍减。•盐炙——引药下行，增强泻热利尿作用。常用于肾虚所致水肿、视物昏花等。思考题•1．盐炙法的炮制目的是什么?•2.盐炙法适用的对象?•3.盐炙法炮制注意事项?•4.盐炙法一般的操作方法?•5.各药物的炮制作用。