6 能量饲料

第六章能量饲料概念：饲料DM中CP含量低于20%，CF含量低于18%的一类饲料（DE≥10.46MJ/kgDM）。能量饲料种类：谷实类糠麸类块根、块茎及其加工副产品油脂和糖蜜等234第一节谷实类饲料一.禾谷类饲料的营养分布禾本科作物的籽实外壳：CF种皮(籽实最外层)：CF、维生素和矿物质糊粉层(种皮下面的一层)：CP、NPN和维生素胚乳(在糊粉层内面)：淀粉、部分单糖、二糖,CP含量低胚芽：EE（达30%以上）、CP、矿物质和维生素(特别是VE)籽实种子5谷实类饲料二.营养特点NFE含量高；CF含量低，平均为2~6%；CP含量低，且品质差，平均在10%左右(7~13%），Lys和Met比较缺乏；EE含量2.5%左右，不饱和脂肪酸为主；矿物质元素含量不平衡，Ca含量低(一般低于0.1%)，P含量高(达0.3~0.5%)，主要是植酸磷；维生素含量不平衡：一般含VB1、烟酸、VE较丰富，而VB2、VD和VA较缺乏。6谷实类饲料一些谷实饲料中养分含量(%)DMCPEENFECFAshCaTP玉米86.0小麦87.0稻谷86.0糙米87.0碎米88.0皮大麦87.0裸大麦87.0高粱86.0燕麦全粒87.0除壳燕麦87.0粟86.5除壳粟86.8甜荞麦83.2苦荞麦88.9黑麦88.08.713.97.88.810.411.013.09.010.515.19.78.99.610.111.03.61.71.62.02.21.72.13.45.05.92.32.71.82.31.570.767.663.874.272.767.167.770.458.061.665.072.559.260.371.51.61.98.20.71.14.82.01.410.52.46.81.39.714.02.21.41.94.61.31.62.42.21.83.02.02.71.42.92.21.80.020.170.030.030.060.090.040.13——0.120.050.070.080.050.270.410.360.350.350.330.390.36——0.300.320.260.260.307谷实类饲料一些谷实饲料中有效能含量(MJ/kg)DE（猪）DE（肉牛）DE（羊）ME（鸡）NEL（奶牛）玉米14.27小麦14.18稻谷11.25糙米14.39碎米15.06皮大麦12.64裸大麦13.56高粱13.18粟12.93除壳粟14.02黑麦13.8514.7314.0612.3414.7315.7313.0113.5112.8413.3914.0613.4714.2714.2312.6414.2714.3513.2213.4313.0512.55—14.1813.5612.7211.0014.0614.2311.3011.2112.3011.8814.1411.257.707.326.407.708.246.997.036.656.99—7.038谷实类饲料三.各类谷实类饲料玉米（Maize,corn.）1.概况玉米（Maizecorn,学名ZeamaysL.）又名苞谷、苞米等，为禾本科玉米属一年生草本植物。玉米的亩产量高，有效能量多，是最常用而且用量最大的一种能量饲料，故有“饲料之王”的美称。9玉米在我国，玉米主要分布在东北、华北、西北、西南、华东等地，其栽培面积和产量仅次于水稻和小麦，约占第三位。我国玉米产区可分为北方春玉米区、黄淮海套种复种玉米区、西北灌溉玉米区、西南山地套种玉米区和南方丘陵玉米区等。10玉米用途：70%～75%：饲料15%～20%：粮食10%～15%：工业原料11玉米12玉米的种类根据籽粒性状特点和成分，可将玉米分为：（1）马齿玉米(dentcorn)：芯长，粒多，呈马齿状。（2）硬质玉米(flintycorn)：芯细长，粒硬。（3）甜玉米(sweetcorn)：葡萄糖多，味甜，呈半透明质。（4）蜡质玉米(waxycorn)：胚乳呈蜡状组织。（5）粉质玉米(flourcorn)：粒软。（6）爆粒玉米(popcorn)：粒硬，脂质，蛋白质较马齿玉米多。（7）有稃玉米(podcorn)：玉米的原种，近椭圆形。（8）高赖氨酸玉米(highLysinecorn)，如Opaque-2,Flour-2等属于高赖氨酸玉米。（9）高油玉米(highoilcorn)：其含油量、总能水平、粗蛋白质含量均高于普通玉米，还含有较多的维生素E、胡萝卜素，而其单产已达到普通玉米的水平。此外，高油玉米籽实成熟时，茎、叶仍碧绿多汁，含较多的蛋白质和其他养分，是草食动物的良好饲料。以“高油玉米115”为代表的高油玉米杂交种，其含油量均在8%以上。13玉米的种类爆裂型玉米（Popcorn）非饲料用玉米。籽粒小，坚硬，光滑，顶部尖或圆形。胚乳几乎全部由角质淀粉组成，加热后有爆裂性。14玉米的种类粉质型玉米(软质型玉米)籽粒无角质淀粉，全部由粉质淀粉组成，形状象硬粒型玉米。15玉米的种类高赖氨酸玉米饲料专用玉米。Opaque-2中Lys、Trp、Arg和His的含量高，CP10.5%；Floury-2中CP17%，Lys和Trp是普通玉米的2倍。16玉米的种类高油玉米：饲料专用玉米。EE6~10%，比普通玉米高1~4%。17玉米的种类甜质型玉米(Sweetcorn)非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳，含糖量高，品质优良，脱水后皱缩。18玉米的种类硬粒型玉米：也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳，中间为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。19玉米2.营养特性可利用能值高；CF低，1.6％；NFE含量70%以上；EE含量3~4％，高油玉米8％，脂肪酸中亚油酸含量高达2%，是谷类籽实中最高者；CP含量低(7~9%)，品质差，缺乏Lys和Trp，Met相对较高；VD和VK缺乏，VB2、烟酸含量较低，且烟酸为结合态；VB1较多；Ca缺乏，仅0.02%左右；P约0.25%，Fe、Cu、Mn、Zn、Se等微量元素含量也较低；色素：黄玉米含色素较多，存在于胚乳部，主要是β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。20玉米中氨基酸的真消化率（%）赖氨酸蛋氨酸胱氨酸酪氨酸色氨酸亮氨酸异亮氨酸苏氨酸缬氨酸苯丙氨酸精氨酸组氨酸猪658576806787786778848283鸡85928794-9691879685909321玉米3.饲喂价值适口性好，能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料；饲喂效果优于其他谷物籽实；可改善动物的被毛；有助于皮肤和脚胫的着色。22玉米4.玉米的质量标准我国《饲料用玉米》（GB/T17890-1999）国家标准规定：以粗蛋白质、容重、不完善粒总量、水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标，分为三级。其中，粗蛋白质以干物质为基础；容重指每升中的克数；不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒；杂质指能通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无饲用价值的玉米、玉米以外的物质。23指标等级容重(g/L)粗蛋白质(干基,%)不完善粒(%)水分(%)杂质(%)色泽气味总量其中生霉粒1≥710≥10.0≤5.0≤2.0≤14.0≤1.0正常2≥685≥9.0≤6.53≥660≥8.0≤8.0我国饲料用玉米质量标准（GB/T17890-1999）24小麦（Wheat）1.概况小麦[Wheat,Triticumaesticum(L.)Thell]为禾本科小麦属一年生或越年生草本植物，起源于亚洲西部。中国小麦总产量居世界首位，以下分别为美国、印度、俄罗斯、加拿大、法国。我国小麦产量占粮食总产量的1/4，仅次于水稻而位居第二。按栽培制度，我国小麦产区可分为春麦区、冬麦区和冬春麦区。春麦区主要有东北、西北；冬麦区包括黄淮、长江中下游、西南、华南等；新疆、青海等归入冬春麦区。25小麦26小麦2.营养特性（与玉米相比）EE1.7%左右，低于玉米；CP含量高于玉米，一般为12%以上，EAA含量较低，尤其是Lys；Ash含量大约1.9%，Ca0.17%，P0.41%，微量元素Fe、Cu、Mn、Zn、Se的含量较低。27赖氨酸蛋氨酸色氨酸亮氨酸异亮氨酸苏氨酸缬氨酸苯丙氨酸精氨酸组氨酸酪氨酸胱氨酸猪鸡728184878189849183887883798686928388829179908188小麦氨基酸真消化率（%）28小麦3.饲喂价值猪：适口性优于玉米，注意NSP。鸡：饲喂效果不如玉米，仅及玉米的90%左右，注意NSP。反刍动物：很好，用量不宜超过50%（过酸症）。整粒饲喂可能导致消化不良，粉碎太细会影响适口性，适宜的加工方式为粗粉碎或压片。水产动物：小麦是所有谷物中，最适于杂食鱼和草食鱼的淀粉质原料，能改善颗粒硬度。29一级二级三级CP（%）CF（%）Ash（%）≥14.0＜2.0＜2.0≥12.0＜3.0＜2.0≥10.0＜3.5＜3.0饲料用小麦的质量标准（NY/117-1989）30大麦（Barley）1.概况大麦（Barley，HordeumSativumJess）为禾本科大麦属一年生草本植物。对大麦起源有2种说法。一是认为起源地为小亚细亚到中东、埃及、北非等；另一说则认为中国的青海、西藏、四川西部是野生大麦起源地之一。产量较多的国家依次为俄罗斯、加拿大、美国、德国、法国、英国、哈萨克斯坦、西班牙等。一些欧洲国家常用大麦作为饲料。中国的青海、西藏、四川西部等地有种植，年产量较低，仅一些局部地区用大麦作为动物的饲料。按有无麦稃，可将大麦分为有稃大麦（皮大麦）和裸大麦。裸大麦又称裸麦、元麦、青稞。31大麦32大麦脱壳大麦（dehulledbarley）：大麦是一种坚硬带芒的谷粒。食用或饲用时，宜先除芒、脱壳并碾碎，否则它将几乎不经消化地通过消化道，并刺激胃肠。33大麦珍珠大麦34大麦2.营养特性CP平均12%，国产裸大麦为13%，最高达20.3%；EE小于2%，亚油酸占50%以上；NFE含量为67~68%，低于玉米；裸大麦能值高于皮大麦，仅次于玉米，有效能较高；B族维生素含量丰富（VB2除外），尼克酸是玉米的3倍，VA、VD、VK含量低；矿物质：Ca少P多，P含量高于玉米。35赖氨酸蛋氨酸色氨酸亮氨酸异亮氨酸苏氨酸缬氨酸苯丙氨酸精氨酸组氨酸皮大麦猪68786877736672797876鸡79728184798181818681裸大麦猪68786877736672797876鸡78798283787580818486大麦氨基酸的真消化率（%）36一级二级三级CP（%）CF（%）Ash（%）≥11.0＜5.0＜3.0≥10.0＜5.5＜3.0≥9.0＜6.0＜3.0饲料用皮大麦的质量标准（NY/T118-1989）37大麦3.饲用价值适口性：不如玉米（原因：单宁，约60%存在于稃皮，10%存在于胚芽）。影响：适口性和蛋白质消化利用率。猪仔猪：皮大麦不宜，裸大麦可取代部分玉米。肥育猪:日增重与玉米相当；但饲料转化率不如玉米；胴体品质优于玉米，胴体脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多。种猪：一般不适于用大麦，可能引起种猪的繁殖障碍、流产等（原因：麦角毒（不是所有大麦中都含有））。38大麦鸡：饲喂价值明显不如玉米。肉鸡：最好在10%以下。影响采食（不宜细粉碎）和着色；蛋鸡：饲料转化率下降、脏蛋。原因：β-木聚糖（主要）。反刍动物：优良精饲料。肥育牛：饲喂价值与玉米等同。奶牛：大量饲喂时，可能导致乳脂较硬，在精料中的用量以40%以下为宜。39高粱（Sorghum）1.概况高粱(Sorghumkaolian,SorghumVulgareDears)为禾本科高粱属一年生草本植物。关于高粱的起源问题，多数学者认为它起源于非洲。我国主要产于吉林、辽宁、黑龙江。除有效能值低于玉米外，营养特性与玉米相似。40高粱用途谷粒高粱：主要生产谷粒，供作饲料和酿酒甜高粱：主要作为饲草和榨糖浆用饲草高粱：主要用于生产牧草或干草扫帚高粱：其价值在于散穗花序，可作扫帚用1.分类41色泽褐高粱：也称黑高粱，单宁含