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漳州城市职业学院精品课程——园林植物学引言种子萌芽后，胚芽形成植物的地上部分——茎、叶系统．茎上承枝叶下接根部，在形态、结构和功能上，都与根、叶密切相关。第二节茎一、茎的形态及作用二、芽的类型三、茎的分枝方式四、茎的生长与构造五、木材的构造六、单子叶植物茎的结构七、裸子植物茎结构的特点漳州城市职业学院精品课程——园林植物学第二节茎教学目的要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：1、了解：不同植物茎的形态特征。2、理解：茎的生理功能、结构及其关系。3、了解：芽的概念和类型。4、理解：茎的分枝类型---单轴分枝、合轴分枝、假二歧分枝的规律。5、理解：茎尖的分区以及各区的特点。6、掌握：双子叶植物茎的初生生长和次生生长的概念。双子叶植物茎的初生结构和次生结构。7、理解：单子叶植物茎的结构。8、理解：双子叶植物茎初生结构和单子叶植物茎的差异。9、双子叶植物与裸子植物茎的次生结构结构区别。10、掌握：茎的知识在园林方面和农业生产方面的应用。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学茎是由胚根发育来的，联系根、叶，输送水分、无机盐、有机养料，主要具有支持、输导、贮藏作用的营养器官。1.茎的概念：漳州城市职业学院精品课程——园林植物学（1）支持作用：①茎内的机械组织、维管组织（纤维、导管），具有坚固的支持作用。②多数被子植物的主茎直立于地上，其分支系统支持叶片，使它们有规律地分布，以利充分接受阳光和空气，进行光合作用。③茎也支持着花和果实，使它们处于适宜位置以利传粉和传播种子，繁衍后代。2、茎的生理功能漳州城市职业学院精品课程——园林植物学（2）输导作用茎是植物体内物质运输的主要通道，能将根从土壤中吸收的水、无机盐和根合成的有机物输送到地上各部分，同时将叶制造的有机物运至体内其它部分，供利用或贮藏。（3）贮藏作用有的茎内薄壁组织贮有大量营养物质。如：甘蔗茎的薄壁细胞内富含糖类物质，一些植物地下变态茎，如，根状茎（藕），球茎（慈菇），块茎（马铃薯）等可贮藏大量淀类物质。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学（4）繁殖作用不少植物茎有形成不定根，和不定芽习性，可作营养繁殖，生产中，扦插、压条就是利用这特性繁育苗木。如：桑、柳的茎可自切口生出多数不定芽，橡皮树、茉莉、夹竹桃、八仙花、山茶、桑、柳的茎可扦插进行营养繁殖。（5）光合作用如仙人掌之类的绿色肉质茎是植物进行光合作用的主要器官.漳州城市职业学院精品课程——园林植物学通过右图认识茎的外部形态及作用.节：茎上着生叶的部位。节间：二个节之间的部分。芽：在茎的顶端和叶腋具有芽。一、茎的形态及作用漳州城市职业学院精品课程——园林植物学在落叶树木（乔木和灌木）的冬枝上，除了节，节间和芽外，还能看到：①叶痕：木本植物的枝条，其叶片脱落后留下的疤痕。②叶迹：叶痕中的点状突起是枝条与叶柄间维管束断离后留下的痕迹，称维管束迹或叶迹。③皮孔：是木质茎与外界进行气体交换的通道，枝条外看到小型皮孔。④芽鳞痕：枝条上，顶芽开放时，其芽鳞片脱落后，在枝条上留下的密集痕迹。它的数目可判断枝条生长的年龄和速度。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学枝或枝条：着生叶和芽的茎称枝或枝条。长枝和短枝一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称果枝，如苹果、梨和银杏等。修剪、整形时应小心。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学银杏、雪松都是著名的风景树。其中雪松是世界著名五大观赏树种之一（雪松、金钱松、日本金松、南洋杉、巨杉）。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学顶芽：生长在茎或枝条顶端（定芽）腋芽（侧芽）：生长在叶腋处（定芽）副芽：一些植物顶芽或腋芽旁边又生出l、2个较小的芽称副芽，如桃、葡萄等。在顶芽或腋芽受伤后可代替它们而发育。芽的生长无一定位置，不是从叶腋或枝顶发出在茎的节间、根、叶及其它部位上的芽，称不定芽。不定芽的产生可以由人工砍伐或激素处理而引起。二、芽的类型1、依芽的位置分漳州城市职业学院精品课程——园林植物学(1)叶芽发育为营养枝，决定着主干与侧枝的关系与数量，决定植株的长势和外貌。2、依芽的性质（发育结果）分漳州城市职业学院精品课程——园林植物学玉兰的花芽(2)花芽发展为花或花序的芽。它决定着花、花序的结构和数量，并决定开花的迟早和结果的多少。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学(3)混合芽：同时发育为枝、叶和花或花序。海棠、苹果、梨的冬芽是混合芽，水仙花的球状鳞茎小球一般只有叶芽，大、中球的顶芽为混合芽或叶芽。对落叶果树、园林花卉，冬季修剪过程时，准确识别花芽、叶芽、混合芽，调节花、叶芽比例是合理修剪及确定合理负载量的重要依据。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学漳州是中国水仙花的故乡。中国水仙花为多年生单子叶草本植物。有球状鳞茎，由鳞茎盘及肥厚的肉质鳞片组成。鳞茎盘上着生芽，着生在鳞茎球中心的称顶芽，着生在顶芽两侧的称侧芽，所有的芽都排列在一条直线上。小球一般只有叶芽，大、中球的顶芽为混合芽或叶芽。雕刻水仙花时注意不要损伤混合芽（花芽）。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学芽的类型及其发育漳州城市职业学院精品课程——园林植物学（1）裸芽：无芽鳞包被的芽。多见于草本植物，如水稻、茄，薄荷；有的木本植物如棉的芽也是裸芽。（2）被芽（鳞芽）：有两片芽鳞包被的芽。如：多年生木本植物多为鳞芽，如梅、苹果、杨树、柳、樟等。芽鳞表面密生茸毛，可降低芽内水分散失，减少机械损伤和严寒的侵袭。3、依芽的构造分漳州城市职业学院精品课程——园林植物学活动芽：生长季节中可以萌发的芽，如一年生草本植物。休眠芽：生长季节不萌发的（腋）芽。休眠芽(也叫潜伏芽)，在一定的条件下（如顶芽除去或死亡或树干受伤受冻时）可正常发育。如树木砍伐后，树桩上往往由休眠芽萌发出许多新枝条。由上可见，茎是处于幼态而未伸展的枝、花或花序，也就是尚未发育前的枝，花或花序的原始体。4、依芽的生理状态分茎与根的区别：茎有节与节间、节上有叶、叶腋和茎顶端具有芽；根则没有。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学依芽的位置分依芽的性质（发育结果）分依芽的结构分依芽的生理状态分顶芽：生长在茎或枝条顶端腋芽（侧芽）：生长在叶腋处叶芽：营养枝花芽：花或花序混合芽：同时发育为枝、叶和花或花序裸芽：无芽鳞包被被芽（鳞芽）：有芽鳞包被活动芽：生长季节中可以萌发的芽休眠芽：生长季节不萌发的芽复习芽的类型漳州城市职业学院精品课程——园林植物学主干的顶芽活动始终占优势，产生明显、通直的主轴（主干），各级侧枝依次变细,主干明显。如裸子植物和很乔木类多被子植物：松柏、杉木、水杉、白杨等。行道树一般使用单轴分枝、树体高大、主干明显的乔木树种。三、茎的分枝方式1、单轴分枝（总状分枝）漳州城市职业学院精品课程——园林植物学主茎顶芽生长活动形成一段主轴后即停止生长或形成花芽，由下侧的一个腋芽代替主芽继续生长，植物的主轴是由主茎和相继接替的各级侧枝共同组成。2、合轴分枝：漳州城市职业学院精品课程——园林植物学合轴分枝具有曲折，节间短，花芽较多特点，是一种丰产的分枝方式。在园林上，合轴分枝方式使树冠自然展开，通过整枝、摘心等措施，人为调控枝系的空间分布和配比，以达到促进次级侧枝生长，使冠形丰满、匀称、多花，美化株形的目的。合轴分枝在作物和果树中普遍存在.在农业上，合轴分枝是最有意义的，因为形成的花芽多。通过整枝、摘心等措施，人为调控枝系的空间分布和配比，以达到早熟和丰产的目的。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学主茎顶芽活动到一定的时间就停止生长或死亡，由顶芽下面的一对腋芽同时生长形成两个分枝。假二歧分枝实际上是合轴分枝的一种形式（对生叶植物的合轴分枝方式），如石竹、曼陀罗、辣椒等。3假二歧分枝3、假二歧分枝(假二叉分枝)：有二叉分枝吗？漳州城市职业学院精品课程——园林植物学由于主茎顶芽停止活动，促进了大量腋芽的生长，从而使地上部有更大的开展性。既提高了支持和承受能力，又使枝叶繁茂，通风透气，有效扩大光合面积。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学茎的分枝方式实际上都与生长素有关。请同学们回忆高中生物学知识生长素多集中在顶芽等生长旺盛的部位，并能往下运输。一般低浓度促进生长，高浓度则抑制生长。一般情况下顶芽生长素含量少（浓度低）生长快，顶芽合成的生长素向下运输积累在侧芽，侧芽生长素多（浓度高）生长慢或停滞。当顶芽去掉后，生长素往下运输的量减少了，侧芽处生长素含量降低，顶芽对侧芽的抑制解除，侧芽开始生长，并能发育成侧枝。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学合轴分枝和假二歧分枝(假二叉分枝)是被子植物主要的分枝方式。由于顶芽停止活动，促进了大量侧芽的生长，从而使地上部有更大的开展性，即提高了支持和承受能力，又使枝叶繁茂，通风透气，有效扩大光合面积，是一种进化方式，为枝繁叶茂，扩大光合面积，创造有利条件。根据不同需要，通过整枝控制分枝，调整营养生长与生殖生长的关系以保证开花或产量。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学小结茎的分枝方式在园林上的应用1.单轴分枝的花木应“抑强扶弱”，以形成高大通直的树冠。2.合轴分枝式的花木如樱花、紫薇等应采用“摘除顶端优势”的方法，保证壮芽生长良好。3.假二叉分枝式的花木，侧芽对生。应除去一个，保留壮芽，以培养较高的树干。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学问题：“你如何把顶端优势这一现象利用在农业、林业特别是园林实践工作中？”顶端优势（和整枝摘心）在农业、林业与园林实践中的广泛应用。（1）种植番茄、棉花：要适时摘除顶芽。（2）种植用材林：要去掉侧枝。（3）种植园林植物：根据不同需要，去掉或保留侧枝；或去掉顶芽矮化植物。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学茎在长期的进化过程中，为适应外界环境，使叶在空间合理布局，尽可能的接受日光照射，制造生活营养物质，完成繁殖后代的生理生化功能，从而形成各自的生长习性。园林上应用缠绕茎、攀缘茎垂直绿化；应用直立茎高大、挺拔的树种作为行道树，应用匍匐茎发达的种类作为草皮植物。园林上常利用茎的繁殖作用扦插繁殖某些园林植物，如三角梅、草莓、鸢尾等。茎的生长习性在园林上应用漳州城市职业学院精品课程——园林植物学问题：为什么说“无心插柳柳成荫？”柳树的茎有强的繁殖功能，折取一枝扦插,就能够长出不定根和不定芽长成新株，柳树具有强大的生命力。“无心插柳柳成荫”就是利用了植物无性生殖中的营养繁殖方式。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学四、茎的生长与构造（一）叶芽的构造叶芽是发展成为枝的芽，将叶芽纵切可看到结构（从上至下）：生长锥（点）、叶原基、腋芽原基、幼叶。芽是尚未发育的枝、花和花序，即枝、花和花序尚未发育前的原始体。芽轴生长锥幼叶叶原基漳州城市职业学院精品课程——园林植物学黑藻茎尖茎尖和根尖相似，由顶端至基部可分为细胞分裂区(顶端分生组织)，伸长区和成熟区。茎尖没有类似根冠的结构，而是被许多幼小叶片紧紧包裹。（二）茎尖的分区与伸长生长复习根尖的结构与功能。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学1、细胞分裂区(顶端分生组织)茎尖的最前端为圆锥形，是由原分生组织构成。内部由原套、原体及其衍生的固缘分生组织和髓分生组织。细胞分裂区对照根尖的结构与功能学习茎尖的分区与伸长生长知识。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学2、伸长区伸长区长约2-10cm，伸长区的细胞纵向伸长迅速，是茎伸长的主要原因。而细胞分裂活动基本停止，并逐渐分化出一些初生组织，如：表皮、皮层、维管束。3、成熟区成熟区细胞的有丝分裂和细胞伸长趋于停止，内部各种成熟组织的分化基本完成，已具备幼茎的初生结构。细胞分裂区漳州城市职业学院精品课程——园林植物学作业1、芽的概念和类型。2、茎有哪些分枝类型？3、举例说明今天所学的茎的知识在园林方面和农业生产方面的一些应用。漳州城市职业学院精品课程——园林植物学预习课本第57页(三)双子叶植物茎的初生结构，思考下列问题1.沿海发生强台风时，街道两边的高大行道树有的被连根拔起，但为什么树干却不会被拦腰折断呢？2.凤仙花是常见的草本双子叶花卉,茎很薄且透明，将凤仙花茎剪切，插在稀红墨水中，放在阳光下，可发现会沿茎中部往上升。为什么？3.