生物化学课题幻灯片

生物化学课题幻灯片专业：生物科学班级：06本科一班学号：021064113姓名：徐超.蛋白质的一级结构与其构象及功能的关系•由较短肽链组成的蛋白质一级结构，其结构不同，生物功能也不同。•由较长肽链组成的蛋白质一级结构中，其中“关键”部分结构相同，其功能也相同；“关键”部分改变，其功能也随之改变。•如加压素和催产素都是由垂体后叶分泌的九肽激素。它们之间仅在分子中有两个氨基酸残基的差异，以异亮氨酸代替苯丙氨酸，以亮氨酸代替精氨酸。加压素促进血管收缩、血压升高和促进肾小管对水的重吸收，起抗利尿作用，故又称抗利尿素；而催产素则刺激子宫平滑肌收缩，起催产作用。•基因突变可能引起蛋白质的一级结构改变，导致功能改变而致病，如镰刀型贫血。这是由于血红蛋白（HbA）中的β链N端第6个氨基酸残基谷氨酸被缬氨酸替代所引起的一种遗传性疾病（详见核酸代谢与蛋白质生物合成章）。以下分别是：正常红细胞、镰刀状红细胞、血红蛋白差异比较蛋白质空间橡象与功能活性的关系•蛋白质的别构效应•现以血红蛋白为例来说明构象与功能的关系•蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象关系蛋白质的别构效应•在生物体内，当某种物质特异地与蛋白质分子的某个部位结合，触发该蛋白质的构象发生一定变化，从而导致其功能活性的变化，这种现象称为蛋白质的别构效应(allostery)。以血红蛋白为例来说明构象与功能的关系原卟啉血红素血红素中铁与亚基和氧的结合血红蛋白T态和S态示意蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象关系•蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象密切相关，蛋白质的空间构象是其功能活性的基础，构象发生变化，其功能活性也随之改变。蛋白质变性时，由于其空间构象被破坏，故引起功能活性丧失，变性蛋白质在复性后，构象复原，活性即能恢复。