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年产100吨生物活性肽产业化项目开发Planningtoproduct100tonbioactivepeptideseachyear项目负责人：黄继红博士项目研究开发内容项目综述项目的产业化计划与方案风险分析入驻服务需求汇报提纲项目前期基础项目负责人黄继红，女，华南农业大学博士、高级工程师。中国发酵工程研究会专家委员会成员，主持国家十五重大专项“小麦深加工关键技术研究与开发”，主持国家863高技术引导项目“FM00-188谷氨酸高产酸菌种选育”，共获国家各级科研支助金额达2000多万元，获河南省科技进步奖，全国轻工业企业管理现代化成果奖，国家星火计划奖等各类奖项24项，申报国家发明专利16项，发表论文23篇。河南省青年科技专家，市级“十大杰出青年”，获国家五一劳动奖章。1项目综述1.1立项的目的和意义目的和意义低碳经济大学生就业机会奠定蛋白质组学基础食品走向高端医药原材料，天然宝库项目综述1.2项目的国内外研发现状日本、美国、欧洲等处于领先地位，产业化成熟1997年翟文瑞等利用碱性蛋白酶对蛋白粉进行水解，获得了肽饮料；1999年王梅等人报道了酶解蛋白粉制备可溶性肽；2001年黄继红等报道了酶法水解谷朊生产生物活性肽；2002年何慧等人对大豆蛋白和蛋白酶解肽进行了研究；2005年何东平等人研究了中性蛋白酶水解蛋白粉制备肽的反应过程；2008年发表了吴泽柱水解玉米蛋白粉菌种的筛选研究；2008年李志锐等发表了玉米醇溶蛋白水解酶菌株的筛选；2010年黄继红发表了发酵发脱除小麦谷朊粉生物活性肽苦味的研究。项目综述1.3行业及市场分析项目综述1.3行业及市场分析生物活性肽市场价200-600元/kg；辽宁、山东小规模酶法生产玉米肽400元/公斤；北海群林作为饲料添加剂300元/公斤；湖北瑞邦鱼胶原蛋白肽300元/公斤；•医药/化妆品行业：通过网站，查询到相关信息，菲律宾Tationil公司，求购抗氧化肽，美国一家公司求购高活性肽，三家泰国公司求购高活性肽，上述公司正通过网络向中国购买廉价的原料；•在中国食品商务网（）上有18家医药保健品公司以不同的价格求购生物活性肽；•通过查询中国化妆品网（）正有8家公司求购生物活性肽；•奥地利依比威药厂(Ebewe)生产的脑活素也通过网络向全球求购生物活性肽。1.4项目前期基础已经选育出产生胞外多切位点酶的基因工程菌；前期已发表《酶法水解谷朊生产生物活性肽》、《发酵法脱除生物活性肽研究》等论文26篇；获得“从小麦胚芽中提取抗氧化活性小肽营养粉的方法”、“一种从禽蛋壳膜中提取蛋白肽的方法”等专利22项；广东省创业基金项目“羊胎素肽系列产品开发”项目组拥有多名参与过前期实验的中高级工程技术人员，具备丰富的发酵专业理论知识和工程实践经验；有丰富的企业运作经历，已建设过年产1000吨小麦蛋白酶解车间，设计过年产20万吨的氨基酸工厂以及其他相关工厂10多个。2.1研究开发内容和解决关键技术难题2项目研究开发内容本项目是以植物蛋白为原料，利用枯草芽孢杆产生胞外多切位点酶的基因工程菌发酵后，再选择性透过膜的定向分离纯化得到不同分子量的肽段。•主要解决的关键技术难题为：•产生胞外多切位点酶的工程菌及发酵工艺条件优化；•生物肽高表达载体的构建及活性降低的抑制技术研究；•选择性透过膜的筛选及定向分离；•生物活性肽相关应用研究及除苦味寡肽的修饰；•建立起一套完整的生理活性的检测方法和评价体系•工程设备选型及工程放大实验研究生物活性肽制备方法酶法（已经得到应用，但产物如果控制不好具有较大的苦味）化学合成法（不适合工业化生产）微生物发酵法（微生物产生胞外酶有效分解蛋白质。发酵法是比较先进的方法项目研究开发内容2.2技术路线及工艺流程发酵法生产生物活性肽工艺流程图饲料级食品级药用级2.3项目的创新性及具备的创新点产生胞外多切位点酶的工程菌及发酵工艺条件优化生物肽高表达载体的构建及活性降低的抑制技术研究工程设备选型及工程放大实验研究项目研究开发内容2.3产品的功能、应用领域等食品行业应用：中国历来讲究“药食同源”、“药补不如食补”，多肽蛋白质粉符合人们的饮食习惯，没有服药的感觉。运动疲劳、抗辐射、解酒护肝食品；消化器官未发育成熟的婴、幼儿或消化吸收功能开始衰退的老年人或患者,厌食或胃功能降低者。因此神奇的多肽开始走进千家万户。医药行业：药物载体、清除血毒、软化血管、通畅血流、激活心脑等；降血压肽是通过抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性来实现降血压功能的。化妆品行业：是通过发酵生产的肽类物质谷酞氨肽等，它可有效清除自由基，是具有抗衰老作用的功能肽。养殖行业：作诱食剂对在水产养殖过程中各种因素造成的水产动物厌食广泛应用，同时增强机体免疫力，促进矿物质元素的吸收。在基础研究的蛋白质组学及检测领域：生物活性肽用于单抗及多抗制备、蛋白酶阻断及竞争检测。名称来源功能抗菌肽绿豆杀灭部分真菌、抗虫、解毒玉米肽玉米护肝、醒酒，调节血压大豆多肽大豆促进脂质代谢、抗疲劳、抗氧化降压肽大米调节血压降糖肽苦瓜调节血糖豌豆肽豌豆食品乳化剂、抗癌防癌、抗菌消炎小麦蛋白肽小麦抑制胆固醇上升，促进胰岛素分泌，调节神经3项目的产业化计划与方案3.1项目建设规模和实施计划计划投资（万元）资金来源计划产能（吨）自筹资助或贷款一期二期8005000400300040020001001000项目的产业化计划与方案3.2销售策略销售计划产品初期销售情况估算（1）计划年产量100吨（2）产品氮可溶解指数95%以上（3）相对分子量（小于1000Da）90%以上（大多介于200～1000Da）。（4）产值2000万元以上（5）毛利润800-~1000万元（6）投资回报期1-2年3.4经济效益分析、社会效益项目的产业化计划与方案原材料和环保支撑原料来源丰富环保达标、无污染（1）项目可以带动医药行业发展。发掘天然原辅材料，使用可再生农业资源，节约需短缺石油化工原料等；（2）项目能带动养殖业发展；（3）项目可以带动高端食品、保健品行业发展。本项目立足于本国农业资源，有利于打破保健品原料进口的格局；（4）学生就业4风险分析风险！技术成熟产权清晰市场需求资金风险