《运营管理》教学大纲

《运营管理》教学大纲编制单位：金审学院编写人（执笔人）：李卫东审核人：李卫东编制时间：2013年2月课程说明部分一、课程概述：（一）课程介绍本课程是经管类各专业的主要专业课程，也是工程类各专业的选修课程之一。本课程的教学目的在于使学生掌握生产与运作管理的基本概念，原理和方法。要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，了解本课程最新理论和方法。结合课程设计和企业实习，使学生具备灵活利用本课程知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作系统问题的实际操作能力。（二）教学目标通过对该课程的学习，掌握运营管理的基本理论、知识体系、方法，并能灵活运用于各类组织的运营管理实践，解决组织中的运营问题，为各类组织提高运营管理水平、提高经济效益、实现组织的可持续发展服务。为各类组织培养需要的运营管理人才服务。（三）课程性质《运营管理》是企业管理专业的专业主干课程，是工商管理专业的必修课。学生掌握该课程的理论知识与方法对完善工商管理专业的知识结构体系，有效学习其它各门专业课有重要的作用。（四）适用对象2011级金审物流管理专业（五）预修课程《管理学》、《运筹学》、《统计学基础》二、课时分配：（一）课时分配说明2011级金审物流管理两个班级的课时要求相同，均为54学时。（二）课时分配序号章名课时备注专业1专业21第1章基本概念442第2章运营策略与竞争443第3章产品设计与流程选择444第4章设施选址445第5章设施布置226第6章流程设计与工作设计447第7章需求预测228第8章生产能力与生产计划229第9章库存管理6610第10章供应链管理4411第11章项目管理4412第12章作业排序管理2213第13章质量管理4414第14章硬件维修与软件维护4415第15章业务流程再造44正文部分第一章基本概念【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握生产运作系统的基本概念，生产运作管理在企业管理系统中的地位，重点是生产运作系统的结构和运行原理，生产运作系统的分类及其特点，生产运作管理原则和要求，生产运作管理的对象和内容结构体系，生产运作系统的运行环境，现代生产运作理论的发展。【本章重点、难点】本章重点：生产运作系统结构机运行原理，生产与运作系统的类型及特点。本章难点：生产运作管理概念，生产与运作管理原则与要求。第一节运营管理的定义【教学内容】一、生产的含义二、运营管理决策的目标三、运营管理决策的范围第二节运营系统类型【教学内容】一、生产运营系统二、服务运营系统第三节运营管理理论的发展【教学内容】一、运营管理的发展历程二、运营管理理论的发展第四节运营管理的新趋向【教学内容】一、范围更宽二、运作管理与经营管理联系更紧密三、计算机技术在生产与运作管理中得到广泛运用四、运作主流发生改变【实践教学内容】观摩《生产线上》【本章教学建议】注意师生互动第二章运营策略与竞争【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生了解现代企业的生存和发展环境及其对企业运作系统的影响，企业战略和战略管理理论，生产运作战略的内容，生产与运作战略决策方法。【本章重点、难点】本章重点：企业运作环境及其分析方法，生产运作战略概念与内容。本章难点：生产运作战略决策方法。第一节现代企业所处的环境【教学内容】一、科学技术的迅猛发展二、市场需求多样化和个性化三、竞争的全球化和全面化四、战略联盟——竞争与合作并存五、对资源和环保的要求第二节运营策略【教学内容】一、运营策略结构二、运营策略特征第三节运营系统竞争重点【教学内容】一、交货期二、质量三、成本四、制造柔性第四节生产率测定【教学内容】一、生产率二、生产率测定三、企业生产率的影响因素四、提高企业生产率的方法【实践教学内容】案例讨论：海尔公司的运营战略实践【本章教学建议】注意精讲第三章产品设计与流程选择【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生生产运作系统涉及的内容和要求，产品开发与企业R&D管理理论和方法，生产流程设计与选择，并行工程在产品开发组织中的应用，计算机技术在产品研发中的运用与管理，生产类型、设施和模式的选择。【本章重点、难点】本章重点：生产系统构建的内容和要求，产品和技术研发内容及其在生产运作系统中的地位，现代先进组织和运作理论在产品技术研发中的应用。本章难点：生产运作系统构建决策理论和方法。第一节生产产品开发与设计【教学内容】一、生产产品开发二、产品开发与设计面临的挑战三、产品开发与设计的指导思想四、生产产品开发与设计过程五、提高产品开发的成功率六、产品开发的质量分析第二节服务产品开发与设计【教学内容】一、服务产品的特殊性二、服务产品设计过程与制造业的差别三、服务产品开发与设计的动力模式四、服务产品开发与设计的方法第三节产品/服务开发的价值分析【教学内容】一、产品/服务开发的价值分析二、产品/服务开发与设计新趋向【实践教学内容】案例研讨：海尔公司的产品开发实践【本章教学建议】注意补充案例第四章设施选址【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生了解生产系统选址的重要性，影响生产设施选址的因素及其分析方法，掌握生产系统选址原理、步骤与方法。【本章重点、难点】本章重点：生产运作系统选址影响因素、选址定性方法、定量化方法。本章难点：生产设施布置优化模型，计算机辅助设施布置优化方法。第一节设施选址概述【教学内容】一、设施选址的基本问题二、选址企业类型及行业特征三、设施选址的基本原则第二节设施选址的影响因素和一般步骤【教学内容】一、设施选址的影响因素二、设施选址的一般步骤第三节生产设施选址的评价方法【教学内容】一、盈亏平衡分析法二、评分法三、重心法四、直接推断法第四节服务设施选址的影响因素【教学内容】一、是否接近顾客群二、原料供应问题三、与竞争对手的相对位置四、周围的人群密度五、当地的经济收入水平与基础设施条件【实践教学内容】案例研讨：沃尔玛的选址策略【本章教学建议】注意启发学生思考第五章设施布置【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握生产运作系统设施布置原理与常用方法，设施布置的定量化分析与优化模型，计算机辅助生产设施布置优化方法，服务业设施布置特点与方法。【本章重点、难点】本章重点：生产运作系统设施布置原理与常用方法。本章难点：设施布置的定量化分析与优化模型。第一节设施布置类型【教学内容】一、设施布置的含义二、设施布置原则与目的三、设施布置的类型第二节工艺导向布置【教学内容】一、工艺导向布置的定义二、工艺导向布置的优点与缺点三、工艺导向布置需要考虑的信息四、工艺导向布置的方法第三节产品导向布局【教学内容】一、产品导向布局定义与特点二、产品导向布局的类型三、装配线/生产线平衡第四节其他类型布置【教学内容】一、定位布置二、混合布置三、办公室布置四、仓储和储备布置五、零售布置【实践教学内容】案例研讨：莫顿盐业公司【本章教学建议】注意启发学生思考第六章流程设计与工作设计【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握流水生产组织的产生与发展，基本原理和要求，流水生产的基本特征，流水线的种类及其特点，组织流水生产的前提条件。单对象流水生产组织设计原理与方法，可变流水线组织设计原理与方法，混合流水线组织设计原理与方法，手工流水线工序平衡与组织。【本章重点、难点】本章重点：流水生产原理及流水线特征，流水线分类及其特点。本章难点：流水线的组织设计原理和方法。第一节流程及类型【教学内容】一、流程概念二、流程类型三、流程描述方法第二节生产流程设计与选择【教学内容】一、生产流程设计的基本内容二、生产流程设计方法三、生产流程选择决策第三节服务流程设计与选择【教学内容】一、服务流程设计的特殊性二、服务流程设计的方法三、服务流程设计过程第四节工作设计【教学内容】一、工作设计的概念二、工作设计的基本内容三、工作设计的基本原则四、工作设计的主要理论五、工作设计的一般步骤六、方法分析、动作研究与工作环境研究第五节作业测量与作业标准【教学内容】一、作业测量的概念二、作业测量的方法三、工作标准四、自动化对作业测定的影响第六节激励工资制【教学内容】一、基本报酬制二、收益分配三、基于知识的报酬方式四、个人激励方案五、群体激励计划【实践教学内容】案例研讨：生产电炉【本章教学建议】注意启发学生思考第七章需求预测【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握需求预测的思想与基本方法，了解需求预测对现代企业生产经营的作用。【本章重点、难点】本章重点：需求预测的思想与基本方法。本章难点：需求预测的思想与基本方法。第一节预测概述【教学内容】一、预测的概念及其类型二、影响需求预测的因素三、预测分类四、预测的一般步骤第二节定性预测方法【教学内容】一、德尔菲法二、经理人员意见法三、消费者调查法四、销售人员意见汇集法第三节时间序列预测方法【教学内容】一、时间序列的构成二、时间序列平滑模型三、时间序列分解模型第四节因果关系预测方法【教学内容】一、回归模型、经济计量模型、投入产出模型二、一元线性回归模型预测方法【实践教学内容】案例研讨：沪南供电所的科学预测【本章教学建议】注意启发学生思考第八章生产能力与生产计划【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握生产与运作计划的基本原理，生产运作计划的层次结构，生产运作系统的生产能力的概念，生产运作系统产能计算方法，生产能力的综合平衡方法，生产储存式企业生产计划制定，订单生产式企业生产计划的制定。【本章重点、难点】本章重点：生产运作计划的层次结构，不同生产模式下生产计划的制定方法。本章难点：不同生产模式下生产计划的制定方法。第一节生产能力概念与计算【教学内容】一、生产能力的概念二、生产能力的衡量三、生产能力的计算第二节生产能力规划与需求的匹配【教学内容】一、生产能力规划二、生产能力与需求的匹配第三节生产计划组成与编制【教学内容】一、生产计划的组成二、生产计划的编制【实践教学内容】案例研讨：外包为企业带来了什么？【本章教学建议】注意启发学生思考第九章库存管理【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生了解库存管理的概念与意义，掌握库存管理的一般方法。【本章重点、难点】本章重点：掌握库存管理的一般方法。本章难点：掌握库存管理的一般方法。第一节库存管理概述【教学内容】一、库存的基本概念二、库存管理的作用与功能三、库存管理的相关成本第二节库存ABC管理【教学内容】一、ABC分类法的基本思想二、库存物品ABC分类的步骤三、建立在ABC分类基础上的控制策略第三节独立需求库存管理【教学内容】一、独立需求库存的特点二、独立需求的库存控制三、独立需求库存控制模型第四节相关需求库存管理【教学内容】一、相关需求库存概念二、MRP的基本思想三、MRP的基本原理与计算过程第五节准时制策略与库存管理【教学内容】一、JIT概述二、JIT的基本思想三、JIT系统与传统的库存管理模式比较四、JIT的看板管理第六节制造资源计划（MRPII）【教学内容】一、制造资源计划（MRPII）二、制造资源计划（MRPII）的基本思想三、制造资源计划（MRPII）与MRP的区别与联系【实践教学内容】案例研讨：ERP如何适应电子商务【本章教学建议】注意启发学生思考第十章供应链管理【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生了解供应链管理理论，物流管理理论，物流中心运作管理、物流运输管理，库存管理与库存模型，采购与供应商管理、物资消耗定额与供应计划，物料搬运管理，物流配送管理。【本章重点、难点】本章重点：供应链管理理论，物流管理理论的内容。本章难点：供应链管理理论，物流管理理论的内容。第一节供应链管理概述【教学内容】一、供应链管理的基本概念二、供应链管理思想的提出与发展三、供应链管理的主要对象第二节供应链系统设计【教学内容】一、供应链系统设计的指导思想和原则二、供应链系统结构三、供应链系统设计的步骤四、供应链系统设计需要考虑的问题第三节供应链管理下的物流管理【教学内容】一、物流管理的含义二、供应链管理中物流管理的形式三、供应链管理中物流管理的特点四、供应链管理下的准时制采购管理第四节供应商选择与管理【教学内容】一、供应商选择的指标体系二、供应商选择的步骤三、供应商的管理