21细胞中的元素和化合物

2015—2016学年度城阳二中高一生物学案执笔人：束霞12第2章第1节细胞中的元素和化合物考纲要求：1．列举组成细胞的化学元素的种类及含量。2．了解细胞中主要化合物的种类及含量。3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【课前预习案】一、组成细胞的元素1．细胞中常见的化学元素有多种，其中大量元素主要有等，微量元素主要有等。2．在细胞含有的元素中，________________四种的含量最多，在干重中C的含量达到_____________，表明C是构成细胞的__________________。3．在人体细胞中，占人体细胞鲜重最多的元素是，其次是；占人体细胞干重最多的元素是，其次是。二、组成细胞的化合物1．组成细胞的各种元素大多以形式存在，包括无机化合物和有机化合物两大类。无机化合物主要包括和，有机化合物主要包括、、和。2．占细胞鲜重最多的化合物是，占细胞干重最多的化合物是。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．原理：可根据某些化学试剂能使生物组织中的有关有机物产生特定的____________，来检测生物组成中糖类、脂肪和蛋白质的存在。2．阅读教材P18－19，完成下表生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的相关内容。物质试剂特殊条件实验现象实验材料还原糖淀粉脂肪蛋白质【课堂探究案】课堂探究一、组成细胞的元素和化合物1．分析教材P16［问题探讨］中组成地壳和组成细胞的部分元素含量表数据，思考并交流下列问题：（1）根据表格中所列元素种类，确认细胞中有其特有的元素吗？这说明了什么问题？（2）同种元素在生物细胞和地壳中含量是否相同？说明什么问题？2.微量元素尽管含量少，却是生命活动必不可少的，请举例说明。3.观察课本P17图2-1和图2-2，在鲜重和干重中含量最多的元素分别是什么？4.请写出大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本元素〖例1〗生物界与非生物界具有统一性，是因为（）A．构成细胞的化合物在非生物界都存在B.构成细胞的无机物在非生物界都存在C．构成细胞的化学元素在非生物界都存在D.生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能〖例2〗右图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（）A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N课堂探究二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、做可溶性还原性糖鉴定实验应选择什么样的实验材料？为什么？选用含糖较高，而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果、梨。避免干扰或影响实验结果的正常颜色。2、在脂肪检测和观察的操作方法中几个问题（1）．为什么切片要尽可能薄些？切片要尽可能薄些，便于观察（2）．制片过程中为什么要洗去浮色？用什么洗去浮色？不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察（3）．制片过程中为什么在盖上盖玻片前要滴加蒸馏水？滴上蒸馏水可防止盖盖玻片时产生气泡。3、蛋白质检测和观察实验中，检测时为什么要先加双缩脲试剂A液后加B液，而不能同时加入？先加NaOH溶液，为Cu2+与蛋白质反应提供一个碱性的环境。A、B液同时加入，会导致Cu2+变成Cu(OH)2沉淀，而失效4、双缩脲试剂与斐林试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分鉴定物质添加顺序2015—2016学年度城阳二中高一生物学案执笔人：束霞34反应条件反应现象〖例3〗下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（）A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色〖例4〗将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是A．碘液、苏丹III染液B．双缩脲试剂、碘液C．双缩脲试剂、苏丹IIID．碘液、斐林试剂【巩固案】1.组成人肝脏细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（）A．水、蛋白质B．水、糖类C．蛋白质、核酸D．核酸、水2．对斐林试剂和双缩脲试剂的配方叙述不正确的是（）A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B．斐林试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，用时两种溶液等量混匀，现用现配C．双缩脲试剂是将4滴0.1g/mLCuSO4的溶液滴入2mL0.01g/mL的NaOH溶液中混合而成的D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液3.在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是（）A．C、OB．O、CC．C、ND．O、N4．现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色，经处理后用苏丹Ⅲ测试，有橘红色反应。该样品可能是（）A．无糖全脱脂奶粉B．纯天然牛奶C．加高果糖浆的果汁D．普通豆奶粉5．胡杨是西北干旱地区生命力极其顽强的一种树木，其发达的根系可从深层土壤中吸收水分，该种树细胞中含量最多的有机化合物是（）A．水B．蛋白质C．无机盐D．脂质6．某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是（）①所用试剂为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液②向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液③向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液为对照组A．①②③B．②③④C．①②④D．①②③④7．人体的肌肉细胞中含量最多的物质（）A．脂肪B．水C．蛋白质D．盐类8．检测苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是（）A．碘液B．苏丹III染液C．双缩脲试剂D．斐林试剂9．在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（）A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料10．下表是人体及大肠杆菌的元素组成情况，请据表回答有关问题：（1）组成人体的化学元素周期表中都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明_____________。（2）生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的含量相差很远。如岩石圈中，氢、碳、氮三种元素加在一起还不到总原子总数的1%，而在生物体中则占原子总数的74%左右，这个事实说明了_________________________________。（3）从各种元素的含量可以看出：_________的含量在干重中所占的比例比在鲜重中所占的比例明显变少。（4）从表中可以看到碳在鲜重中所占的比例明显比在干重中所占的比例______________。（5）构成人体的化学元素中H、O、C三种原子总数含量最多的原因是_________________。（6）此表中，没有列出铁的在人体成分中含量，是否意味着人体中不含铁？为什么？___________________________________________________。11．洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。（2）实验原理：淀粉可用_______来检测，可溶性还原糖可用_____________试剂来检测。（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。（4）实验步骤：Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；②_____________________________________________；③观察颜色变化。Ⅱ．鉴定淀粉：①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；②______________________________________________；③观察颜色变化。（5）预期实验结果与结论：现象结论①若步骤Ⅰ出现_______________，步骤Ⅱ出现_______________说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉2015—2016学年度城阳二中高一生物学案执笔人：束霞56②若步骤Ⅰ出现_______________，步骤Ⅱ出现_______________说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉③若__________________________________说明洋葱鳞茎中所含糖类________________10．（1）生物界与非生物界具有统一性（2）组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，表现出生物界和非生物界存在差异性的一面（3）氧（4）低（5）细胞内含量最多的化合物是水（H2O），C是构成细胞的基本元素，因此H、O、C的含量较多。（6）人体内含有铁，如铁是构成血红蛋白的重要元素，但需求量较少，属于微量元素11．（2）碘液斐林（4）Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1mL，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2minⅡ.②加入2滴碘液（5）①砖红色沉淀蓝色②出现砖红色沉淀不出现蓝色③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色没有还原糖只有淀粉