2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告

中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第1页2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第2页内容简述有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。近年来，随着生活水平的提高，消费者对食品安全问题日益重视，而“无公害食品行动”和绿色食品渐为消费者所接受，也为有机食品在我国生根发芽打下了良好的基础。我国已成为全球第四大有机食品消费国，但有机食品仍只占整个中国食品市场的1%-1.5%。不过近两年我国有机食品年销售额增长率高达20%左右，2015年销售额近300亿元。我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北地区、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。为严格规范有机产品认证活动，确保有机产品认证的有效性，自2012年3月1日起，《有机产品认证目录》开始实施；2012年7月1日起，我国《有机产品认证实施规则》全面实施，7月1日之后出厂销售的有机产品将统一施加国家有机产品认证标志（含有机转换产品认证标志）、唯一编号（有机码）和认证机构名称（标识）。2014年4月1日起，国家质检总局新修订的《有机产品认证管理办法》正式实施，对于促进有机产品产业发展、保护消费者健康和生态环境有着重要意义。近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品越来越受到消费者的关注。在中国，有机食品是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还有限，但是随着安全意识的进一步增加，有机产品正在成为高端人群的高关注类别。现在有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，但政府政策的支持将为有机食品的发展打造一个美好的未来。中投顾问发布的《2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》共十二章。首先介绍了有机食品的概念、分类、产生背景及应具条件等，接着分析了国际国内有机食品中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第3页行业的现状。然后具体介绍了有机蔬菜、有机茶、有机水果、有机大米、有机奶制品、有机水产品的发展。随后，报告对有机食品市场做了区域发展分析、重点企业经营状况分析、投资和未来前景趋势分析。最后详细列明了与有机食品行业密切相关的政策和法规。本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、质检总局、农业部、中投顾问产业研究中心、中投顾问市场调查中心、中国绿色食品协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对有机食品产业有个系统深入的了解、或者想投资有机食品行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第4页报告目录一、有机食品简述...........................................................................................................................5二、全球有机食品市场现状...........................................................................................................5三、中国有机食品发展历程...........................................................................................................6四、中国有机食品消费状况...........................................................................................................8五、有机食品行业前景趋势...........................................................................................................9附：报告详细目录.........................................................................................................................11中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第5页一、有机食品简述有机食品这一名词是从英文OrganicFood直译过来的，虽然不如中国绿色食品那样形象直观，但国外普遍接受这一叫法。有机食品在其它语言中也有叫生态或生物食品的，这里所说的“有机”并不是一个化学概念。所谓“有机食品”，是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。有机食品包括谷类、奶产品、蔬菜、水果、饮料、油类、调料、蜂产品、畜产品、水产品等。它是一种真正无污染、纯天然、高品质的环保安全健康食品。目前经认证的有机食品主要分为：一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。二、全球有机食品市场现状在全球经济增长放缓的背景下，有机产品市场发展势头却日益强劲。目前，有机食品消费市场主要在发达国家，欧美有机食品市场份额占全球的90%。有机贸易协会的数据显示，2015年，美国有机食品销售额高达2624.4亿元。欧洲是除美国外第二大有机食品消费市场。国际有机产品市场研究机构“有机观察”调查显示，德国和法国是欧洲有机食品销售额最多的国家，2015年分别近600亿元和400亿元。英国位居第三，销售额为181.8亿元。国际有机食品广阔的市场空间，为我国有机食品产业的发展提供了极为有利的外部环境。中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第6页图表国际有机食品销售额比较数据来源：有机贸易协会我国已成为全球第四大有机食品消费国，但有机食品仍只占整个中国食品市场的1%-1.5%。近两年我国有机食品年销售额增长率高达20%左右，2015年销售额近300亿元，但总额乃至分摊到人均消费量依旧很低，与发达国家相差甚远。随着消费水平的提高以及食品安全受到更多的关注，越来越多消费者开始选择购买有机产品，促使食品企业们纷纷投身有机产品，我国有机食品未来市场空间广阔。目前市场上的大部分有机食品企业，都是通过普通的食品渠道流入市场，只有少量开设专柜、专卖店销售。单一的渠道难于提升销量，扩大市场，而竞争激烈和高门槛尤其限制了中小厂商的发展。我国有机食品目前还处于市场导入期，消费人群并不稳定，但随着进入企业的不断增加，这个行业正在加快发展速度，在即将到来的市场跃进期，企业应先人一步，抢占市场，进入消费者的购买“菜单”。三、中国有机食品发展历程中国有机食品的发展可分为3个阶段：（一）探索阶段（1990-1994）这一时期的特点是：国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的发展。1989年，中国最早从事生态农业研究、实践和推广工作的国家环境保护局南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会（IFOAM），成为中国第一个IFOAM成员。中国的IFOAM成员已经发展到30多个。中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第7页1990年，根据浙江省茶叶进出口公司和荷兰阿姆斯特丹茶叶贸易公司的申请，加拿大的国际有机认证检查员JoeSmillie先生受荷兰有机认证机构SKAL的委托对位于浙江省和安徽省的2个茶园和2个茶叶加工厂实施了有机认证检查。此后，浙江省临安县的裴后茶园和临安茶厂获得了荷兰SKAL的有机颁证。这是在中国开展的第一次有中国专业人员参加的有机认证检查活动，也是中国农场和加工厂第一次获得有机认证。同时相关的理论研究工作也在大学、科研院所等机构同步开展。（二）起步阶段（1995-2002年）这一时期的主要特点是：中国相继成立了自己的认证机构，并开展了相应的认证工作，同时根据IFOAM的基本标准制定了机构或部门的推荐性行业标准。1992年，中国农业部批准组建了“中国绿色食品发展中心（CGFDC）”。负责开展中国国内的绿色食品认证和开发管理工作，1995年起，创造性地提出了绿色食品的分级理论，即绿色食品分为A级和AA级（等同于有机食品），并投入资金立项，邀请中国农业大学、中国农业科学院等单位参加研究、制定AA级绿色食品标准及操作规程。CGFDC与欧美日等国家和地区的多家认证机构建立了联系和合作，并参照IFOAM以及欧美日等有机食品标准和法规，制定了《AA级绿色食品生产技术准则》，并开展AA级绿色食品的认证工作。到2002年底，全国有效使用绿色食品标志的企业总数达到1756家，获得绿色食品认证的产品总数为3046个，其中“AA级绿色食品证书”60多个。绿色食品，特别是AA级绿色食品基地的建立，为中国有机农业生产基地的建立和发展打下了良好的基础。1994年，经国家环境保护局批准，国家环境保护局南京环境科学研究所的农村生态研究室改组成为“国家环境保护总局有机食品发展中心”（OrganicFoodDevelopmentCenterofSEPA，简称OFDC），2003年改称为“南京国环有机产品认证中心”。该中心自1995年开始认证工作以来，先后通过OFDC认证的农场和加工厂已经超过300家。OFDC根据国际有机农业运动联盟组织的有机生产加工的基本标准，参照并借鉴欧盟委员会有机农业生产规定以及其它国家如德国、瑞典、英国、美国、澳大利亚、新西兰等有机农业协会或组织的标准和规定，结合中国农业生产和食品行业的有关标准，于1999年制定了OFDC《有机产品认证标准》（试行），2001年5月由国家环境保护总局发布成为行业标准。1999年3月，中国农业科学研究院茶叶研究所成立了有机茶研究与发展中心（OTRDC），专门从事有机茶园、有机茶叶加于以及有机茶专用肥的检查和认证，2003年该中心更名为“杭州中农质量认证中心”并获得国家认证认可监督管理委员会的登记。通过该中心认证的茶园和茶叶加工厂已经超过200家。中投顾问产业研究中心中投顾问·让投资更安全经营更稳健第8页根据农业部“无公害食品行动计划”关于绿色食品、有机食品、无公害食品“三位一体，整体推进”的战略部署，按照农业部的要求中国绿色食品发展中心于2002年10月组建了“中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）”，并成为在国家认监委登记的第一家有机食品认证机构。COFCC根据IFOAM基本标准以及欧美日等国家和地区标准制订的《有机食品生产技术准则》，列入2003年农业部行业标准制定项目，并在全国培训了76名有机食品检查员（包括实习检查员），同时COFCC为扩大企业的影响力，增加农产品的出口创汇，积极开展对外合作，已经和欧洲的SGS、日本的JONA和OMIC签署了全面合作协议，120多家企业通过了COFCC的认证。（三）规范快速发展阶段（2003年至今）本阶段以2002年11月1日开始实施的《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，有机食品认证工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。有机食