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第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物一、细胞中的元素和化合物1．最基本的元素是____________2．基本元素____________3．组成人体细胞的主要元素____________4．大量元素：________________________5．微量元素：________________________大量元素和微量元素的划分依据是含量，但二者都是组成生物体的必需元素。6．细胞中含量最多的四种元素依次是____________7．干细胞中含量最多的四种元素依次是____________8.元素的来源：生物体有选择地从________________中获得。从元素的组成种类和含量上，生物界和非生物界存在统一性和差异系，统一性体现在_________________________________；差异性体现在_____________________________。9.组成细胞的元素大多数以的形式存在。含量最高的化合物是；有机物中含量最高的是。实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验项目还原糖的检测脂肪的检测蛋白质的检测淀粉的检测实验原理与__________反应生成__________脂肪被苏丹Ⅲ染液染成_______；或被___________染成红色；与____________发生_______反应与碘液发生______反应实验材料苹果或梨匀浆花生种子或匀浆牛奶、鸡蛋清等马铃薯匀浆试剂____________（先混合后使用）苏丹Ⅲ染液或者苏丹Ⅳ染液___________（先A液后B液）碘液水浴加热需要无无无实验现象蓝色棕色______________脂肪被苏丹Ⅲ染液染成_______；或被___________染成红色；产生__________；淀粉和碘液发生_____反应在脂肪的检测试验中，需要用到体积分数为50%的酒精溶液，其作用是。第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、蛋白质的基本单位——氨基酸1．组成蛋白质的基本单位：________，基本元素________，有些还含有________，区别核酸的特征元素是________。2．氨基酸的结构特点：一个氨基酸分子至少含有________和________，且连接在________上.结构通式________，各种氨基酸的区别在于________的不同，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有________，对人体而言，分为________(8)和________(12)两种，其中________是指生物体需要，但不能自身合成，必需要从食物中获取的氨基酸。二、蛋白质的结构及其多样性3．氨基酸形成蛋白质的方式为，由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物，叫做，由相连。由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做。多肽通常呈链状结构，叫做，能够，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。4．蛋白质合成过程相关计算（1）肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：（2）蛋白质中氨基或羧基数的计算a．至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数。b．游离氨基(或羧基)数目=肽链数+R基中氨基(或羧基)数=各氨基酸中氨基(或羧基)的总数—肽键数。（3）多肽中原子数计算H原子数=各氨基酸的H原子数之和—2×脱水数。O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸的O原子数之和—脱水数。N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数之和。5.温度过高会使蛋白质变性，是由于被破坏，但肽键没有被破坏。6．蛋白质的结构具有多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的________、__________、________；(2)肽链方面：组成蛋白质的方式以及多肽链形成的____________不同。三、蛋白质的功能7．：构成细胞和生物体_____的重要物质，如羽毛、头发等；：细胞内的化学反应离不开__________；：血红蛋白运输氧气；：如胰岛素，能够调节机体生命活动；：如抗体，可以帮助人们抵御病原菌的侵害。8.一切生命活动都离不开，蛋白质是生命活动的。第3节遗传信息的携带者——核酸1．核酸包括两大类：一类是，即DNA，五碳糖为，特有碱基为；另一类是，即RNA，五碳糖为，特有碱基为。一、核酸在细胞中的分布——核酸存在于所有细胞中实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布2．真核细胞的DNA主要分布在内，中也含有少量DNA。RNA大部分存在于。能够使DNA呈现，能够使RNA呈现。盐酸能够，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA蛋白质的分离，有利于。原核细胞的DNA主要存在于。二、核酸是由核苷酸连接而成的长链3.核酸是生物大分子，其水解后得到许多核苷酸，核苷酸是核酸的基本组成单位。(1)化学元素：______________。(2)基本单位——_______。①据图填写单体的组成成分：a._____，b._______，c._________。②据图填写有关组成成分的种类：b.____，c.____。③基本单位的种类：(3)DNA和RNA的比较名称DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）主要存在部位（少量在线粒体、叶绿体）基本组成单位（4种）（4种）组成含N碱基A、G、C、TA、G、C、U五碳糖无机酸磷酸磷酸一般结构由双链构成（螺旋）单链功能对生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成有重要作用4.核酸的功能(1)细胞内携带__________的物质；(2)在生物体的遗传、变异和__________________中具有极其重要的作用。5.碱基、核苷酸种类与生物的关系①在只有DNA或RNA的生物中——含4种核苷酸4种碱基＋磷酸＋1种五碳糖，即或②同时含有DNA和RNA的生物中——含8种核苷酸5种碱基＋磷酸＋2种五碳糖，即A、G、T、C和A、G、U、C6.生物遗传物质的判断7.DNA、RNA与蛋白质的关系②DNA多样性与蛋白质多样性的关系应用指南1．同种生物不同细胞中DNA一般，而mRNA则一般，蛋白质种类和含量也。2．两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多种生理功能，是生命活动的第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、是主要的能源物质元素组成：只有，分为、和2、糖的种类、功能及分布种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞五碳糖是构成的重要物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6葡萄糖是细胞的物质二糖蔗糖C12H22O11细胞水解产物一分子葡萄糖+一分子两分子乳糖C12H22O11细胞一分子葡萄糖+一分子多糖淀粉基本单位都是(C6H10O5)n细胞淀粉功能是的物质纤维素是的组成成分之一糖原细胞糖原的功能的物质3.细胞中的还原糖有，可与发生反应生成砖红色沉淀。4.5.按照功能划分来看①参与构成细胞的重要组成成分，如纤维素是的主要成分；脱氧核糖是组成成分；是RNA的组成成分②细胞生命活动的主要能源物质：。③细胞的储能物质：、。二、细胞中的脂质6.脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物，组成纸质的化学元素主要是，有的脂质还含有。注：归纳小结ATP是能源物质，糖类是能源物质，脂肪是细胞内良好的物质，太阳能是能量来源，植物细胞内的储能物质是，动物细胞内的储能物质是。7.易错提醒(1)脱氧核糖≠脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种，而脱氧核糖核酸是DNA。(2)酶≠蛋白质：大多数酶是，少数是。(3)动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素的本质是，而性激素属于类。通过关系图记忆有机物的元素组成及种类8.通过表格归纳特殊有机物的元素组成：三、生物大分子以碳链为骨架1．等都是生物大分子，都是由许多基本单位——连接而成的多聚体。组成多糖的单体是，组成蛋白质的单体是，组成核酸的单体是。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的为基本骨架，有许多单体连接成多聚体。第5节细胞中的无机物一、细胞中的水1.水是细胞中含量最高的化合物，在细胞中以两种形式存在：即和。与细胞内的物质相结合的水叫，与细胞的抗逆性有关。细胞中绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做。2.含量特点①细胞和生物体中含量最多的物质(如精肉中的水，沙漠植物中的水)。②含水量：水生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。3.水的生理作用A.组成__________________；B.提供细胞生活的______________环境；C.作为________________，参与反应；D.有利于__________________。4.含水量与代谢的关系①自由水和结合水的转换：温度升高后，_______可转换为_______，自由水与结合水的比例会_____，新陈代谢会_____。代谢旺盛的细胞，含量升高，含量下降，故结合水/自由水的比值减小，抗逆性；代谢缓慢的细胞，自由水含量降低，结合水含量升高，结合水/自由水的比值升高，抗逆性。②处于休眠状态的细胞，含量一般较低；抗逆性较强的植物，的含量高；植物种子在晒干的过程中散失的是。5.细胞中产生水的生理过程及结构生理过程结构（场所）光合作用的暗反应过程有氧呼吸的第三阶段：O2＋[H]→H2O氨基酸脱水缩合作用单糖形成纤维素等多糖的过程DNA复制细胞核、叶绿体、线粒体、拟核、质粒DNA转录形成mRNA的过程细胞核、、线粒体、拟核ATP合成、线粒体、6.细胞中消耗(或利用)水的生理过程及结构生理过程结构（场所）光合作用的光反应：H2O→O2＋[H]有氧呼吸的第二阶段肝脏细胞中糖原的分解过程肝脏等细胞淀粉、脂肪、蛋白质的消化细胞质基质(细胞内消化)消化道(细胞外消化)ATP水解成ADP和磷酸细胞内二、细胞中的无机盐7．无机盐的存在形式：大多数以的形式存在，8．无机盐的功能：（1）______________________（例如：Mg2+参与分子的形成，Fe2+参与形成_____）；（2）________________________（例如：人体中血液中Ca2+浓度下降，则患________病）；（3）________________________（例如：血液中的pH值能维持平衡）；（4）维持细胞，从而维持细胞正常形态。