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1选修1生物技术实践专题三植物的组织培养和酶的研究与应用一、单项选择题1.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,常用的酶制剂一般不包括()A.碱性脂肪酶B.酸性蛋白酶C.淀粉酶D.纤维素酶2.下列关于植物组织培养中植物激素使用的说法,不正确的是()A.植物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素B.先使用生长素,后使用细胞分裂素,有利于细胞分裂和分化C.先使用细胞分裂素,后使用生长素,细胞既分裂又分化D.同时使用生长素和细胞分裂素时,两者用量的比例影响植物细胞的发育方向3.下列关于酶制剂的说法,不正确的是()A.它是含有酶的制品,可以分为液体和固体两大类B.加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等,就是固体的酶制剂C.酶制剂可以反复使用D.酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后,加入适量的稳定剂和填充剂4.(2012·江苏卷)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是()A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌5.(2012·海南卷)下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是()A.淀粉酶溶液中加入强酸B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂6.下列哪组符合菊花组织培养的基本步骤()A.制备MS培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培B.制备MS培养基→外植体消毒→接种→培养→栽培→移栽2C.制备MS培养基→外植体消毒→接种→栽培→培养→移栽D.制备MS培养基→外植体消毒→接种→移栽→培养→栽培二、双项选择题7.(2012·汕头金山中学)下列关于植物组织培养技术的叙述,正确的是()A.愈伤组织的代谢类型是自养型B.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压C.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同D.通过植物组织培养得到试管苗,是植物细胞具全能性的有力证据8.(2012·汕头期末)下列关于加酶洗衣粉的说法,正确的是()A.使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手B.目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D.普通洗衣粉只是缺少酶,不会污染环境三、非选择题9.(2012·东莞七中)某工厂生产了一种加酶洗衣粉,其包装袋上印有如下说明(部分)。成分:含碱性蛋白酶等。用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间。使用温水效果更佳。注意:切勿用于丝质及羊毛衣料。某研究性学习小组为探索该洗衣粉中酶的催化作用的最适温度,设计了如下装置进行实验,并将结果用下列曲线图甲、乙表示。请回答以下问题:3(1)由图可知,使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为。(2)在0℃和75℃时,酶的催化效率基本都降为零。但当温度再度回到45℃时,后者酶的催化能力已不能恢复,这是因为。(3)在实验过程中可通过直接测定指标来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料,其主要原因是。10.(2012·江苏省重点中学月考改编)工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下图所示的实验:①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管,在10℃水浴中恒温处理10min(如图中A)。②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10min(如图中B)。③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图中C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:温度/℃1020304050607080出汁量/mL813152515121110根据上述实验,请分析并回答下列问题:(1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中的水解。(2)实验结果表明,在上述8组实验中,当温度为时果汁量最多,此时果胶酶的活性。当温度再升高时,果汁量降低,说明。(3)实验步骤①的目的是。4(4)实验操作中,如果不经过步骤①的处理,直接将果胶酶和苹果泥混合,是否可以?请解释原因:。(5)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:①下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是。②下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是。③在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是。11.(2013·河北五校调研改编)植物的花药培养在育种上有特殊的意义。植物组织培养可用于无病毒植株及细胞产物的工厂化生产等方面。请回答下列相关问题:(1)通过花药培养产生花粉植株(即单倍体植株)一般有两种途径:一种是花粉通过胚状体阶段发育为植株,另一种是花粉在诱导培养基上先形成,再将其诱导分化成植株。(2)在花粉发育的过程中,只有某一个时期对离体刺激敏感,一般来说,在期,花药培养成功率高,为了挑选到此期的花药,通常选择的花蕾。(3)为了进一步确定花粉是否处于适宜的发育期,一般要通过来观察,通常需要用来染色,但有些植物的花粉核不易着色,需采用焙花青-铬矾法,此方法能将花粉细胞核染成色。(4)采用的MS固体培养基中除含有多种大量元素和微量元素外,还需添加植物激素,其中主要是。(5)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,下列各项中使用化学药剂进5行消毒的是,采用灼烧方法进行灭菌的是。(答序号)①培养皿②培养基③实验操作者的双手④三角锥形瓶⑤接种环⑥花蕾12.(2012·广东卷)食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知:(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据下图可知,更适宜作为食品添加剂,理由是。蛋白酶的活力可用的量来表示。该蛋白酶的提取工艺流程如下:4℃组织匀浆上清液沉淀物(粗酶制剂)测酶活力(单位:U)兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示,酶保护剂浓度在0.02~0.06mol·L-1范围内,酶活力较高;提取液pH在6.0~8.0范围内,酶活力较高。他们认为,要进一步提高粗酶制剂的酶活力,以达到最佳提取效果,还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化,并确定以此为探究课题。请在下方空白处拟定该课题名称,设计实验结果记录表。6专题三植物组织培养和酶的研究与应用1.B2.B3.C4.C5.C6.A7.BD8.AC9.(1)45℃左右(2)高温使酶变性失活(3)胶片上蛋白膜的残留面积或胶片上蛋白膜完全消失的时间长短(4)丝质及羊毛衣料含有丰富的蛋白质,如果用加酶洗衣粉,将会损坏衣料10.(1)果胶(2)40℃最强温度升高,降低了酶的活性(3)使果胶酶和苹果泥处于同一温度条件(4)不可以;因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下,这样对实验结果会有影响(5)①乙②乙③丙11.(1)愈伤组织(2)单核(靠边)未完全开放(3)显微镜醋酸洋红蓝黑(4)生长素和细胞分裂素(5)③⑥⑤12.(1)木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响单位时间内产物增加(单位时间内反应底物减少)(2)课题名称:探究酶保护剂浓度和提取液pH对木瓜蛋白酶提取效果的影响实验结果记录表酶活力(单位:U)酶保护剂的浓度(mol·L-1)0.020.040.06提取液pH6.077.08.0