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1高一生命科学教案第三节生物体内营养物质的转换松江二中张春燕一、教学目标1、知识与技能：认识生物体内的主要营养成分，理解生物体内营养物质转换的原理，掌握合理膳食的科学依据。2、过程与方法：通过分析生物体内营养物质相互转换的过程，理解物质相互转换的原理；通过实例分析，理解人体发胖与减肥的原理。3、情感态度与价值观：通过理解生物体内营养物质相互转换的原理，养成科学合理的饮食习惯。二、教学重点、难点难点：三大类主要营养物质相互转换的原理重点：平衡膳食，养成科学合理的饮食习惯。三、主要教学方法讲授、讨论（提出问题、分析问题、解决问题）四、教学过程教学过程教学内容学生活动教学设计提出问题导入：运动员退役后为什么会发胖？学生试回答通过马拉多那的不同照片引入，激发学生的学习兴趣。分析问题解决问题一、生物体内营养物质水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质等。二、三大类营养物质的相互转换（一）糖类代谢1、糖代谢过程淀粉消化作用转化为脂肪C6H12O6转化为氨基酸（葡萄糖）氧化分解，释放能量合成多糖（糖原）2、分析吃糖过多会发胖的原因，理解糖对人体生命活动的重要性。（二）脂质代谢1、脂肪代谢过程师生一起回答学生参与分析多媒体展示代谢中物质转换的过程资料1科学家研究发现：人脑主要依靠血液中的葡萄糖氧化供给能量，每天需用116-145克的糖，如不及时补充会导致大脑疲惫不堪，反应迟钝，并经常感到睡觉不足，有人称之为智力的动力源。转化为脂肪：C2脂肪酸C6H12O6缩合C3甘油酶脂肪转化为氨基酸：转氨酶C2、，C3等氨基酸氨基2乳化作用食物中的脂肪脂肪微粒脂肪酶甘油+脂肪酸吸收进入小肠细胞内合成脂肪进入肝脏经淋巴循环甘油脂肪酸进入血液循环，转化C2贮存在脂肪细胞丙酮酸氧化合成分解糖类2、分析脂肪肝产生的原因。（三）蛋白质代谢1、蛋白质代谢过程蛋白质消化作用氨基酸合成蛋白质脱氨基作用新氨基酸含氮部分不含氮部分尿素CO2+H2O糖原、脂肪2、分析蛋白质的重要性。详细介绍脂肪的代谢过程介绍脂肪肝的形成、心肌梗塞等病症，引起学生注意过度摄入脂肪的害处，同时让学生将有关知识向父母宣传。资料2肝脏把多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏运出去，当肝功能不好时，脂蛋白合成受阻，造成脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。资料3：在人体细胞中蛋白质约占细胞干重的50%以上，蛋白质在大脑中含量最高。人体需要的20种氨基酸中12种人体自己合成，8种由食物提供。如果摄入不足会体力下降，抵抗力降低------从资料分析得知：蛋白质对人体的重要性，因有8种氨基酸人体不能合成所以让学生注意在平时的引食中不能偏食。通过学习找出三大类营养物质之间的关系学生用箭头表示糖类蛋白质脂肪通过学习三类物质的代谢，学生综合分析三类物质间的转换关系。知识运用三、知识运用1、分析吃素的和尚发胖的原因2、中学生如何进行合理营养提出问题：我们的饮食合理吗？（每天不忘吃早饭，且最好有4-5种食品，即粮食、牛奶、蛋、菜、水果）学生讨论分析学生分析自己的早餐情况试用物质间相互转换的知识进行分析通过分析让学生重视每天的早餐及其它两餐，提供给学生一份中学生的科学三餐。资料4中学生一日三餐应包括：1.一瓶奶；2.一只蛋；3.一顿海鱼；4.50克豆及豆制品；5.50克肉；3结束语3、保持优美身材的关键：运动和合理饮食.让我们一起拥有健康！6.300-500克蔬菜和水果；7.菌菇类食品8.控制过甜饮食9.三口之家食盐总量每月以500克为度；10.粮食400-500克鼓励学生好在注意饮食的基础上还要坚持运动，因为生命在于运动。建议学生每天保证运动1小时左右。2006、4、7