第二节：组成生物体的化合物

第二节：组成生物体的化合物知识网络：1.构成生物体的无机化合物种类存在形式概念功能水结合水与细胞内其他物质结合自由水以游离的形式存在①②③无机盐离子形式Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl－、Fe2+、SO24、PO34等①②③维持细胞的酸碱平衡2.组成生物体的有机化合物（1）糖类种类概念示例主要功能单糖不能水解的糖葡萄糖、核糖、果糖、脱氧核糖、半乳糖①②二糖水解后能够生成2分子单糖的糖蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖水解后能够生成许多单糖的糖淀粉、纤维素、糖元组成糖类的元素是：C、H、O三种化学元素（2）脂质组成元素种类主要功能主要由C、H、O三种化学元素组成，有的还含有N、P等元素脂肪类脂固醇（3）蛋白质组成元素基本组成单位结构多样性的原因主要功能都含有C、H、O、N4种元素，有的还含P、S等元素氨基酸种类不同数目成百上千排列次序变化多端空间结构千差万别①构成细胞和生物体的重要物质②有些蛋白质有催化作用③有些蛋白质有运输作用④有些蛋白质有调节作用⑤有些蛋白质有免疫作用（4）核酸组成元素基本组成单位种类简称主要存在场所主要功能主要由C、H、O、N、P等化学元素组成核糖核酸RNA核酸是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用脱氧核糖核酸DNA相关小结：①细胞中含量最多的化合物：水；②细胞中含量最多的无机物：水③细胞中含量最多的有机物：蛋白质；④细胞干重中含量最多的化合物：蛋白质总结提升：一、水的拓展1.水的存在形式与器官形态的关系心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。2.水的存在形式与代谢的关系若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。3.水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。4种子与水的关系（1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增加自由水，代谢加强，呼吸作用加快。（2）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白质）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）花生（主要含脂肪）二对常见物质和生物中包含哪些元素不清楚三、解题技巧（1）直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数（2）蛋白质中游离氨基或羧基数的计算①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数②游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数（3）蛋白质中含有N、O原子数的计算物质或生物包含元素脂肪和糖类C、H、O血红蛋白C、H、O、N、FeATP、NADPH、NADHC、H、O、N、P染色体、细胞膜、核糖体C、H、O、N、P叶绿素C、H、O、N、Mg甲状腺激素C、H、O、N、Ⅰ①N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数②O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数（4）基酸氨与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系DNA（基因）→mRNA→蛋白质（性状）碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1说明真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目,相当于基因结构中外显子的碱基数目。四、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸85DNA细菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌体只含RNA44RNA烟草叶病毒习题巩固：1(2008天津，理综，1)下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B、高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质2.（2008广东，理基，37）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是（）A．在细胞内存在的主要部位相同B．构成的五碳糖不同C．核苷酸之间的连接方式不同D．构成的碱基不同3．（09盐城中学月考）组成纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的DNA基本单位依次是A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸C．氨基酸、氨基酸和核苷酸D．淀粉、蛋白质和DNA4．（09金陵中学期中）种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素比例有关。在相同条件下，消耗同质量的有机物，下列种子萌发时需氧量最多的是A．油料作物种子如花生B．淀粉多的种子如水稻C．含蛋白质多的种子如大豆D．成分复杂的种子如银杏5．（广东汕头金山中学08-09学年度高三上期末13）水在生物体内是良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是A．在有氧呼吸过程中，水既是反应物又是生成物B．当人体缺水，血浆渗透压升高，从而引起下丘脑产生渴觉C．温度适当升高会使细胞内自由水与结合水比值上升D．越冬的植物体内自由水与结合水比值下降6．（山东省济宁市2008年高三教学质量检测）下列关于细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖7.（09福建卷）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确．．．的是A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输.8（09江苏卷）下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质9.（09上海卷）下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是A.氨基酸B.核苷酸C.脱氧核糖D.磷脂10.（09上海卷）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m11.2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是A.三聚氰胺中肯定含有的元素是NB.蛋白质中的N元素主要存在于—NH2C.婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质，三聚氰胺不能体现蛋白质的营养价值12据下图所示的化合物结构简式,请回答问题：（1）该化合物中有个氨基和个羧基。（2）该化合物中有种氨基酸构成,形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是。（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水形成的,这种反应叫做。（4）该化合物中有个肽键，编号是，该化合物属于。（5）该化合物水解时被破坏的是键，使该键断裂的酶是。（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为。（7）合成肽链的细胞器是，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是13以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：（1）物质D的基本元素组成是；SARS病毒体内物质H彻底水解后，产生的物质是。（2）物质C的不同取决于的不同；现有C若干个，在合成含有三条链的G过程中，共产生200个水分子，则C的数目为个。3）小麦种子细胞中，物质E是指。细胞核内的染色体主要是由图中的和构成（填字母代号）。（4）相同质量的E和F彻底氧化分解，耗氧量较多的是。14下面是某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号）。据图分析：（1）该蛋白质中含有条多肽链，个肽键，游离的氨基和羧基合计至少个；若将其中的一条肽链改为环状，则应包含个肽键。（2）在计算该蛋白质分子量除应扣除水的分子量外，还应减去个H原子分子量。