2016年全国执业药师继续教育--身边的营养学

身边的营养学返回上一级单选题（共10题，每题10分）1.下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A.淀粉B.果胶C.蔗糖D.大豆低聚糖我的答案：C参考答案：C答案解析：暂无2.大豆的蛋白质含量大约是（）A.15%~20%B.3%~3.5%C.36%~40%D.11%~14%我的答案：C参考答案：C答案解析：暂无3.关于淀粉，以下说法正确的是（）A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖B.淀粉的基本构成单元是果糖C.所有的淀粉均能被消化吸收D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低我的答案：A参考答案：A答案解析：暂无4.下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖我的答案：D参考答案：D答案解析：暂无5.蛋白质消化吸收的主要场所为（）A.胃B.小肠C.结肠D.直肠我的答案：B参考答案：B答案解析：暂无6.下列不是食物的能量来源的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.矿物质D.蛋白质我的答案：C参考答案：C答案解析：暂无7.下列物质只存在于动物性食物中的是（）A.脂肪B.胆固醇C.脂肪酸D.卵磷脂我的答案：B参考答案：B答案解析：暂无8.下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A.必需脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.顺式脂肪酸D.反式脂肪酸我的答案：D参考答案：D答案解析：暂无9.脂肪和磷酯的消化主要在（）A.胃B.结肠C.小肠D.大肠我的答案：C参考答案：C答案解析：暂无10.下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖我的答案：D参考答案：D答案解析：暂无