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版权所有：中华资源库蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。2.核酸的种类和功能(Ⅰ)。3.糖类的种类和作用(Ⅱ)。4.脂质的种类和作用(Ⅰ)。5.水和无机盐的作用(Ⅰ)。构建网络内化体系填充关键点思考连接处(1)细胞中化合物的含量与其功能有相关性吗？提示有，但不能认为含量低，所起的作用就小。(2)细胞中的六类化合物均有物种特异性吗？提示蛋白质、核酸有，而糖类、脂质、水、无机盐并无物种特异性。考点1细胞中的有机物构建蛋白质、核酸、糖类、脂质之间的内在联系版权所有：中华资源库【思维辨析】(1)蛋白质区别于脂质的特有元素是氮(2013·重庆，1D)(×)提示脂质中的固醇和磷脂中含有N元素。(2)细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素(2012·江苏，1B)(×)提示脱氧核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P。(3)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(2013·江苏，20D)(×)提示任意两个氨基酸之间的脱水缩合方式是相同的，都是氨基中的氢与羧基中的羟基结合生成水。(4)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(2009·福建，4A)(×)提示蛋白质的空间结构破坏，功能会丧失。(5)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n＋m(2009·上海卷，15)(√)提示n个氨基酸形成m条肽链时，该蛋白质所含的羧基数至少为m，肽键数为n－m，所以其所含的氧原子数至少为2m＋n－m＝n＋m。(6)蛋白质是生物体主要的能源物质(2013·江苏，1B)(×)提示糖类是生物体主要的能源物质。(7)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同(2011·海南，16C)(×)提示核苷酸的排列顺序不同，核酸所携带的遗传信息也不同。(8)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质(2011·海南，16A)(×)提示病毒内的核酸也能携带遗传信息。(9)多糖在细胞中不与其他分子相结合(2013·重庆，1C)(×)提示在细胞表面可与蛋白质结合形成糖萼。(10)脂质不参与生命活动的调节(2013·江苏，1A)(×)提示固醇维持代谢与生殖。(11)正常人体内的激素、酶和神经递质都是：①在细胞内发挥作用；②由活细胞产生的版权所有：中华资源库蛋白质；③与特定分子结合后起作用；④在发挥作用后仍能保持活性(2011·福建，3改编)(×)提示只有部分酶在细胞内起作用；神经递质、少数酶及部分激素不是蛋白质；激素与神经递质在发挥作用后失活。【归纳提炼】1．有机化合物必含元素及特征元素(1)必含元素(2)特征元素S→蛋白质，Fe→血红蛋白，Mg→叶绿素，I→甲状腺激素。2．蛋白质合成过程中相关计算(1)肽键数、脱水数的计算①直链肽链中：肽键数＝脱水缩合形成的水分子数＝氨基酸数－肽链数；②环状肽链中：肽键数＝脱水缩合形成的水分子数＝氨基酸数。(2)氨基、羧基数的计算①氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数；②羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。(3)N原子、O原子数的计算①N原子数＝各氨基酸中N的总数；②O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数。3．生物体中能源物质的种类及关系(1)主要能源物质：糖类(注意：不是细胞中所有糖类都作为能源物质，如纤维素；糖也不是唯一的能源物质，还有其他物质，如脂肪、蛋白质)。(2)主要储能物质：油脂。(3)生命活动的直接能源物质：ATP。(4)生命活动的最终能量太阳能。太阳能――→光合作用等糖类等能源物质――→细胞呼吸ATP中的化学能――→水解作用生命活动。4．DNA的多样性与蛋白质多样性的关系版权所有：中华资源库．七类物质关系辨析图例1如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是()A．若①为某种具有催化作用的化合物，则①的初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸B．若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②为油脂C．若③为构成细胞膜基本骨架的分子，则③为磷脂D．若④在低血糖时分解以补充血糖，则④可能是肌糖元和肝糖元破题思路该题属于物质推断题，由示意图中的元素组成推断出①②③④可能的化合物―→根据具体选项中的限制条件确定出①②③④具体化合物。个性分析由示意图中的元素组成特点，可以判断①可能是蛋白质，②可能是糖类或油脂，③可能是核酸、磷脂等，④可能是糖类或油脂。根据A项中的“催化作用”可以确定①是蛋白质，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽折叠后形成蛋白质，A正确；通过B项的叙述可以确定②是生物体内的储能物质——油脂，B正确；磷脂是构成细胞膜基本骨架的分子，磷脂含有的化学元素有C、H、O、N、P等，C正确；肌糖元不能直接分解以补充血糖，D错误。答案D思维延伸(1)若③为细胞核内的化合物，彻底水解会得到几种有机小分子？提示7种(2种核糖，5种碱基)。(2)若④为构成植物细胞壁的主要成分，则参与其合成的细胞器是什么？提示高尔基体。解题模板如何解答物质推断题版权所有：中华资源库根据图解的整体关系及提示信息判断具体类别。如果是综合图解题，则要根据提示信息判断具体有机物的名称。首先，观察图形中的元素差别，确定有机物类别；其次，抓住图中关键词，如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到油脂，“结构物质”联想到蛋白质，“遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类等。例2层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖萼，作为细胞结构成分，含有多个结合位点并保持细胞间粘连及对细胞分化等都有作用，层粘连蛋白结构示意图如图，若该蛋白由m个氨基酸构成，则下列有关说法不正确的是()A．该层粘连蛋白含有肽键数为m－3B．该蛋白在细胞识别中具有重要作用C．癌细胞膜表面层粘连蛋白减少D．该物质的合成只需核糖体即可完成破题思路该题属于生物信息题。(1)由层粘连蛋白多肽链组成及氨基酸数目――→确定A选项；(2)由该蛋白质的分布与功能――→确定B选项；(3)由癌细胞的易扩散特点与层粘连蛋白的关系――→确定C选项；(4)由该物质组成――→确定D选项。个性分析根据题意，层粘连蛋白是由A链、B1链、B2链三条链组成的，肽键数等于氨基酸数减去肽链数，故层粘连蛋白含有肽键数为m－3。在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖萼，其与细胞表面的识别作用有密切关系。动物细胞膜表面糖萼的识别作用，就像细胞与细胞之间或细胞与其他大分子之间互相联络所用的文字或语言，所以糖萼在细胞识别中具有重要作用。正常细胞表面有层粘连蛋白，使细胞与细胞之间彼此粘连，不能自由移动，在癌细胞表面这种蛋白质很少或缺失，所以癌细胞很容易在组织间转移。核糖体上只能合成蛋白质，不能合成多糖。答案D思维延伸(1)假如B1链和B2链各自构成环状肽，该层粘连蛋白含有多少个肽键？提示m－1。(2)将上述蛋白质分别用蛋白酶和重金属盐处理使其活性均丧失，丧失的本质一样吗？提示不一样，前者不但破坏了空间结构，还破坏了肽链结构，后者仅破坏了空间结构。解题模板如何解答生物信息题解答步骤为：①认真阅读题干，理解题干创设新情境的新知识；②结合问题提炼有效信版权所有：中华资源库息，剔除干扰信息，从中找出规律；③发挥联想，将发现的规律和已有的知识相联系，迁移到要解决的问题中去；④运用比较、归纳、推理，创造性地解决问题。考点2细胞中的无机物1．多角度理解生物体内的水2．多角度理解生物体内的无机盐【思维辨析】(1)在人体活细胞中氢原子的数目最多(2013·重庆，1A)(√)提示在人体活细胞中，水含量最多，因而氢原子也最多。(2)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与调节渗透压(2011·上海，13改编)(√)(3)细胞中一种元素的作用能被其他元素替代(2012·江苏，1A)(×)提示细胞中不同元素的功能不尽相同，如I参与构成甲状腺激素，Fe参与构成血红蛋白，一种元素的作用不能被其他元素替代。(4)植物体缺镁不会影响根的生长(原创)(×)提示缺镁不能进行光合作用，继而影响根的生长。【归纳提炼】1．水与细胞代谢的关系(1)水的含量与新陈代谢、生物的抗逆性有关：水含量越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反之，生物新陈代谢缓慢，但抗逆性较强。(2)衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。版权所有：中华资源库．无机盐生理功能的实验验证(1)实验组正常植物缺X培养液――→培养表现出症状――→加入X症状消失(2)对照组：正常植物＋完全培养液→正常生长例3(2013·江苏卷，16)下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是()A．储藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B．水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C．适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D．缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失破题思路该题属于原理判断题。水分—―→与种子休眠的关系―→确定A选项―→细胞壁与水分运输―→确定B选项―→与渗透压的关系―→确定C选项和D选项个性分析储藏的种子中水的含量低，A错误；细胞壁可控制细胞过度吸水，同时细胞壁形成运输水分的导管，B错误；生活在任何环境中的活的动物细胞都可排出多余的盐分，C正确；动物体内水平衡的调节为负反馈调节，D错误。答案C思维延伸(1)萌发的种子中水的主要功能有哪些？提示溶剂；运输物质。(2)人体摄取水分的主要去向是什么？提示大量被吸收，主要以尿液形式排出。解题模板如何解答原理判断题脑海浮现相关知识网络―→由选项联想相关要点内涵与外延―→对比分析作出相应判断。考点3生物组织中有机物的检测例4(2011·新课标全国卷，6改编)下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是()实验目的试剂预期的实验结果A观察根尖分生组织细胞的有丝分裂醋酸洋红染色体被染成紫红色B检测植物组织中的油脂双缩脲试剂脂肪颗粒被染成红色版权所有：中华资源库检测植物组织中的葡萄糖碘—碘化钾溶液生成蓝色沉淀D观察植物组织中的淀粉本尼迪特试剂热水浴加热呈现红黄色破题思路该题属于鉴定类实验题。由实验目的―→联想实验原理―→确认试剂与实验结果。个性分析油脂的鉴定用苏丹Ⅲ染液，呈橙黄色；葡萄糖用本尼迪特试剂鉴定，热水浴加热后出现红黄色沉淀；观察植物组织中的淀粉，用碘—碘化钾溶液，使淀粉呈现蓝色；染色体可被醋酸洋红溶液染成深色(紫红色)。答案A思维延伸(1)上述四个实验需要加热的有哪些？提示C。(2)上述实验需要盐酸的有哪些？提示A。(3)上述实验需要用显微镜观察的有哪些？提示A、B。关于颜色反应的实验归纳总结颜色原理红①还原糖＋本尼迪特试剂(热水浴加热)→红黄色沉淀②染色体(质)＋醋酸洋红溶液→红色黄油脂＋苏丹Ⅲ染液→橙黄色蓝淀粉＋碘—碘化钾溶液→蓝色紫①染色体(质)＋龙胆紫溶液→紫色②蛋白质＋双缩脲试剂→紫色1．(2013·广东卷，1)有关糖的叙述，正确的是()A．葡萄糖在线粒体中合成B．葡萄糖遇碘—碘化钾溶液变为蓝色C．纤维素由葡萄糖组成D．胰岛素促进糖元分解答案C解析糖类主要在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝，葡萄糖无此反版权所有：中华资源库应，B错误；纤维素是多糖，是由葡萄糖合成的，C正确；胰岛素抑制糖元的分解，从而降低血糖浓度，D错误。2．下图能正确表示化合物分类关系的是()答案B解析少数酶是RNA，不是蛋白质，A错；蔗糖是二糖，是非还原糖，C错；DNA中是脱氧核糖，D错。3．下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是()A．DNA和RNA化学组成相同，都可携带遗传信息B．氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C．淀粉储存于肌肉细胞中，能及时补充人体所需能量D．磷