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学而思网校．（2分）（2013•天津）人们模仿蝙蝠的回声定位功能研制了雷达，这应用了下列哪项技术？（）A．克隆技术B．转基因技术C．仿生技术D．生物防治技术考点：生物仿生的应用．1444826分析：此题考查的知识点是生物仿生的应用，可以从仿生的原理方面来切入．解答：解：仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备．有的是模仿动物，有的是模仿植物．某些动物能通过口腔或鼻腔把从喉部产生的超声波发射出去，利用折回的声音来定向，这种空间定向的方法，称为回声定位．雷达是模仿蝙蝠回声定位的原理来工作的，属于仿生．故选：C点评：仿生在考试中经常考到，要注意积累关于仿生的例子．12．（2分）（2013•天津）能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（）A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．曲霉考点：细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；发酵技术在食品制作中的作用．1444826分析：此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．故选：B点评：了解酸奶的制作原理，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．§网]17．（1分）（2013•枣庄）目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是（）A．转基因食品的质量差B．担心转基因食品的安全性C．转基因食品的味道不好D．转基因食品营养物质含量低考点：转基因技术的应用．3718684分析：转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等．针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，改正动物、动物基因，使动物、动物或微生物具有或加强次特性，可以降低耗费本钱，添加食品或食品原料的价值．目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全成绩在短工夫内下一个定论．解答：解：关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步．转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果，我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害．目前很多转基因食品是可以食用的，如转基因大豆，转基因番茄等．因此人们之所以对转基因食品持谨慎态度，主要是因为人们怀疑转基因食品的安全性．故选：B点评：转基因食品作为一种新生事物，固然具有争议，但有一点是要提示您的，那就是各类转基因食品必须在商标中标示．21．（1分）（2013•威海）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养．使之大量生产胰岛素．下列相关说法不正确的是（）学而思网校．上述生产过程用到了转基因技术B．大肠杆菌“产生胰岛素”的变异不能遗传给后代C．生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器D．该技术的生物学原理是基因控制生物性状考点：转基因技术的应用．分析：本题考查转基因技术的应用．结合转基因技术概念和细菌繁殖的特点分析解答．解答：解：利用转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素．细菌常常作为基因工程的受体细胞首先细菌繁殖较快，基因简单，能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品．这一技术称之为转基因技术，人们常说的“遗传工程“、“基因工程“、“遗传转化“均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体“．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内，能使之生产胰岛素，“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异能遗传给后代，生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器，该技术的生物学原理是基因控制生物性状．综上所述A、C、D选项不符合题意，只有B选项符合题意．故选：B点评：本题考查学生对转基因技术的概念的理解，属于基础题．22．（2分）（2013•临沂）如图是表示的一种简易的实物保存方法，对此方法的叙述不合理的是（）A．加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入B．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物C．此方法可以有效减少微生物进入食品的机会D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同考点：食品保鲜的一般方法．分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．解答：解：A、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐．故不符合题意．B、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用．故不符合题意．C、我们知道由各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味．因此此方法可以有效减少微生物进入食品的机会．故不符合题意；D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐．故符合题意．故选：D．点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁学而思网校殖．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．23．（2分）（2013•滨州）下列生物属于应用转基因技术培育出来的是（）A．抗生棉B．杂交水稻C．脱去病毒的植株D．克隆羊考点：转基因技术的应用．3718684分析：此题重点考查的是转基因技术和克隆技术的应用．把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．解答：解：A、转基因技术指的是：把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．抗生棉运用转基因技术，是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合，成为重组DNA，导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化．B、杂交育种利用了基因的多样性，原理：基因重组．方法：将多个品种性状经过选择培育的方法．C、脱去病毒植株利用植物组织培养技术，原理：愈伤组织的培养条件：必须无菌操作；D、克隆羊属于克隆技术：指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群．故选A．点评：正确理解转基因技术、克隆技术、杂家育种技术的概念和原理是解答此类题目的关键．19．（2分）（2013•东营）学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加人适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒人其中．能够成功制成酸奶的操作是（）A．煮沸后立即倒入酸奶并封存B．煮沸后冷却再倒入酸奶并封存C．煮沸后立即倒入酸奶不封存D．煮沸后冷却再倒入酸奶不封存考点：食品的腐败原因．分析：此题考查的知识点是自制酸奶．解答时可以从乳酸菌的生活条件方面来切入．解答：解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封．故选：B．点评：解答此类题目的关键是熟知乳酸菌的生活需要适宜的温度、不需要氧气．19．（2分）（2013•济宁）2007年，日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作，将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中，此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分，这种生丝更韧、更软，在纤维产业有广阔应用前景．该生物技术属于（）A．克隆技术B．转基因技术C．杂交技术D．嫁接技术考点：转基因技术的应用．分析：此题考查的是转基因技术的应用，转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所学而思网校需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．解答：解：基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作，将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中，此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分，这种生丝更韧、更软，在纤维产业有广阔应用前景，该生物技术属于转基因技术．故选：B点评：利用转基因技术的原理解决实际问题，转基因技术就是对动物的遗传基因进行有目的改造．25．（2分）（2013•临沂）发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（）A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．馒头、酸奶考点：发酵技术在食品制作中的作用．分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答．解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意．故选：A点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．13．（1分）2001年，科学家培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠4倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的基因．科学家获得这种超级鼠的方法属于（）A．发酵技术B．克隆技术C．组织培养D．转基因技术考点：转基因技术的应用．分析：基因控制性状，美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．解答：解：1982年，美国科学家培育出“超级鼠”这项技术，是利用改变鼠基因的方法，把目的基因转入到另一种生物的基因组中，让鼠的性状发生变异，培育出的转基因生物这项技术就叫转基因技术．故选：D．点评：人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果．3．（1分）（2013•德州）鲁垦棉33号是科学家针对黄河三角洲地区棉花黄萎病，枯萎病较为严重的现状，将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DAN分子中而培育出的高产优质棉花新品种．科学家采用的生物技术是（）A．细胞杂交B．克隆技术C．转基因技术D．组织培育考点：转基因技术的应用．1444826学而思网校分析：基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．解答：解：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术；人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”，所以科学家将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DNA分子中而培育出的高产优质棉花新品种．科学家采用的生物技术是转基因技术．综上所述A、C、D选项不符合题意，只有C选项符合题意．故选C．点评：人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果24．（2分）（2013•滨州）家庭制作酸奶的主要步骤：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合②冷却（42～43℃）③热处理（煮沸）④发酵（放在室内温暖的地方数小时）⑤接种（加入一些购买的酸奶）⑥冷藏或食用．（）A．①②③④⑤⑥B．①③②④⑤⑥C．①③