搜索
第一章甜瓜栽培的生物学基础第一节甜瓜生产概况第二节甜瓜的生物学特性甜瓜部分第二节甜瓜的生物学特性一、甜瓜的植物学特性1.根系：直根系，发达，分布0-30cm土层。其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。根系好气，要求疏松透气。根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。2.茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。3.叶单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿，深绿抗病。3.花雄花3-5朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有着生。完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成160朵，中熟100-150朵，晚熟150-200朵。已开放的雌花中80-90%受精不良或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为4-6个，厚皮甜瓜中小型果2-4个，大的1-2个。甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。5果实：由受精后的子房发育而成。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。种子腔：大小是品质指标之一，中内果皮厚度外果皮厚皮甜瓜：2.5-5cm0.3--0.5cm薄皮甜瓜：1-2.5cm0.1－0.5cm果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。大小:薄皮小，厚皮一般1kg以上，大的10kg以上。形状:扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等.外皮:白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩.果肉:绿、白、橙红、黄等.含糖量:薄皮8-12%厚皮12-16%高的达20%香气:有的品种有。果柄:早熟类型脱落.苦味:野生性状，幼果有。6.种子:扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑薄皮千粒重5-20g；厚皮30-80g。二、甜瓜的生长发育过程甜瓜是瓜类中熟性差异最大,变异最多的植物。薄皮早熟：65-70天。厚皮早熟：80天左右,晚熟：150天,但都经历以下过程:幼苗期：25～30天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。还进行侧枝和花芽分化马克奇等报道，甜瓜第3片真叶出现前后,其生长点已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。第4片真叶长到3cm时,生长点已分化出主蔓17-18节,子蔓10-11条，花原基103个。并能观察到完全花。伸蔓期：20～25天，生长量逐渐加大，根系迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎叶，防徒长。二、生育周期种子萌动露心第5、6片真叶,团棵发芽期：7～10天，适宜土壤温度、湿度和水分结果期：生育期不同的甜瓜主要是结果期长短不同早，中，晚之间差异很大。早熟薄皮品种20多天，而晚熟厚皮70-80天。坐果期：6～7天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果鸡蛋大小膨瓜期：18～25天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟13-16天，中熟15-23天，厚皮晚熟大果型19-26天。中晚熟品种：体积先纵向生长为主---横向生长停止膨大薄皮10天厚皮早熟品种14-20天，中晚熟则在20天以上。皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬而坚实。将要成熟时，淀粉水解为糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶于水，果实变软。落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落糖分：多糖—单糖，双糖。香气；脂类AAT醇脂酰COM合成酶。此期品质形成的关键时期，防早衰，防病虫，控水，早熟品种生长与成熟同时进行。成熟坐果节位雌花开放成熟期：三.对环境条件的要求：1.温度：喜温，整个发育期25-35℃。发芽期：厚皮类型25-35℃，薄皮类型25-30℃，15℃以下不发芽。幼苗生长：20-25℃。果实发育30-35℃，13℃以下不生长停滞。要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到12-15℃。2.光照喜光光饱合点为5.5-6.0万勒克司，补偿点为0.4万勒克司。光照弱影响产量品质。生长期要求10-12小时的光照时间。日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，果实生长缓慢，含糖风味降低。日照时间达14-15小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。3.水分土壤水分：不同生育期不同：发芽期：高开花坐果期：60-70%，适中果实膨大期：80-85%果实成熟期：55%空气湿度要求较低的空气湿度，适宜空气湿度50-60%。土壤湿度适宜时，可忍受30-40%甚至更低的空气湿度。空气湿度长期在80%以上，影响光合等代谢活动，诱发病害。不同生长阶段：开花坐果期前。适应性强开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。4.土壤及矿物质营养土壤：根系发达，吸收能力强，对土壤要求不严格。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。土层深厚，有机质丰富，肥沃通气良好的壤土或沙质壤土，高产优质。N：P：K吸收比率是30：15：55，生产上N，P，K的施用量是其吸收量的3倍，8倍和2倍。忌氯PK对品质重要。5.气体：氧气根系二氧化碳光合氨气一、甜瓜栽培概况•为世界十大水果之一，位居第十。•在我国栽培历史悠久，有3000多年的栽培史。40.3%59.7%我国其他国家和地区图52003年我国甜瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重50.92.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结构调整中起重要作用果树：周期长，投资大，见效慢蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。二、生产的特点1.经济价值高，栽培效益好一个厚皮甜瓜就能卖到几十美元。4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培管理技术。甜瓜：厚皮、薄皮栽培形式：有露地、各种保护地；5.甜瓜种子市场繁荣。三、营养保健价值甜瓜为世界高档水果。具有营养丰富，具有保健功效。印度人把它作为利尿“神药”；中国人认为它对治疗肝炎有效；在危地马拉，其种子是驱虫药；在菲律宾，它被用来治疗癌症。现代医药学认为甜瓜至少在下面三个方面的功效是确实的：·降低血粘度，有抗凝剂样作用；·控制高血压，有降压剂样作用；·富含抗癌的化学物质。甜瓜维生素A和C丰富。它供给的维生素A是以有明显抗癌作用的β-胡萝卜素的形式出现的。研究表明，在饮食抗癌方面，甜瓜和橙类水果、蔬菜一起，对几乎所有的癌症都显示了较好的防治效果。由于甜瓜含较丰富的β-胡萝卜素，这种橙色的瓜常被视为预防肺癌的果蔬。来自德国和阿根廷的调查表明，甜瓜可以降低血粘度，因而在预防心血管疾病和缺血性脑中风方面有效。以不同食品来进行抗凝方面实验，结果发现只有甜瓜可以明显地抑制血液凝结。而同样条件下的实验，其它种类的水果、蔬菜，似乎没有或很少有这种功能。所以，专家们建议甜瓜可以代替阿斯匹林在抗凝方面的作用。现已搞清，这种抗凝作用是甜瓜中含有一种称作“腺苷”的化学物质所起到的。这种物质在大蒜、蘑菇及葱属植物中也存在。另外要指出的是，甜瓜含有丰富的钾，但又不含钠及脂肪，所以对高血压患者是十分理想的水果。第一章甜瓜栽培的生物学基础第一节甜瓜生产概况第二节甜瓜的生物学特性甜瓜部分第二节甜瓜的生物学特性一、甜瓜的植物学特性1.根系：直根系，发达，分布0-30cm土层。其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。根系好气，要求疏松透气。根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。2.茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。3.叶单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿，深绿抗病。3.花雄花3-5朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有着生。完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成160朵，中熟100-150朵，晚熟150-200朵。已开放的雌花中80-90%受精不良或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为4-6个，厚皮甜瓜中小型果2-4个，大的1-2个。甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。5果实：由受精后的子房发育而成。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。种子腔：大小是品质指标之一，中内果皮厚度外果皮厚皮甜瓜：2.5-5cm0.3--0.5cm薄皮甜瓜：1-2.5cm0.1－0.5cm果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。大小:薄皮小，厚皮一般1kg以上，大的10kg以上。形状:扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等.外皮:白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩.果肉:绿、白、橙红、黄等.含糖量:薄皮8-12%厚皮12-16%高的达20%香气:有的品种有。果柄:早熟类型脱落.苦味:野生性状，幼果有。6.种子:扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑薄皮千粒重5-20g；厚皮30-80g。二、甜瓜的生长发育过程甜瓜是瓜类中熟性差异最大,变异最多的植物。薄皮早熟：65-70天。厚皮早熟：80天左右,晚熟：150天,但都经历以下过程:幼苗期：25～30天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。还进行侧枝和花芽分化马克奇等报道，甜瓜第3片真叶出现前后,其生长点已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。第4片真叶长到3cm时,生长点已分化出主蔓17-18节,子蔓10-11条，花原基103个。并能观察到完全花。伸蔓期：20～25天，生长量逐渐加大，根系迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎叶，防徒长。二、生育周期种子萌动露心第5、6片真叶,团棵发芽期：7～10天，适宜土壤温度、湿度和水分结果期：生育期不同的甜瓜主要是结果期长短不同早，中，晚之间差异很大。早熟薄皮品种20多天，而晚熟厚皮70-80天。坐果期：6～7天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果鸡蛋大小膨瓜期：18～25天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟13-16天，中熟15-23天，厚皮晚熟大果型19-26天。中晚熟品种：体积先纵向生长为主---横向生长停止膨大薄皮10天厚皮早熟品种14-20天，中晚熟则在20天以上。皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬而坚实。将要成熟时，淀粉水解为糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶于水，果实变软。落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落糖分：多糖—单糖，双糖。香气；脂类AAT醇脂酰COM合成酶。此期品质形成的关键时期，防早衰，防病虫，控水，早熟品种生长与成熟同时进行。成熟坐果节位雌花开放成熟期：三.对环境条件的要求：1.温度：喜温，整个发育期25-35℃。发芽期：厚皮类型25-35℃，薄皮类型25-30℃，15℃以下不发芽。幼苗生长：20-25℃。果实发育30-35℃，13℃以下不生长停滞。要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到12-15℃。2.光照喜光光饱合点为5.5-6.0万勒克司，补偿点为0.4万勒克司。光照弱影响产量品质。生长期要求10-12小时的光照时间。日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，果实生长缓慢，含糖风味降低。日照时间达14-15小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。3.水分土壤水分：不同生育期不同：发芽期：高开花坐果期：60-70%，适中果实膨大期：80-85%果实成熟期：55%空气湿度要求较低的空气湿度，适宜空气湿度50-60%。土壤湿度适宜时，可忍受30-40%甚至更低的空气湿度。空气湿度长期在80%以上，影响光合等代谢活动，诱发病害。不同生长阶段：开花坐果期前。适应性强开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。4.土壤及矿物质营养土壤：根系发达，吸收能力强，对土壤要求不严格。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。土层