2015年健康教育复习题3

12015年健康教育复习题3选自《大学生健康教育教程》第五章一、单项选择题（下列各题只有一个答案是正确的，请把它选出来。）3001含有大量维生素的食物有CA.粮食和薯类食物B.鱼类和肉类食物C.水果和蔬菜类食物D.牛奶和鸡蛋3002下列哪些营养物质不产生热量DA.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素3003有几种氨基酸在体内不能合成，必须由食物供给。DA.5种B.6种C.7种D.8种3004下列哪种食物营养价值比较高BA.油条B.牛奶C.方便面D.汽水、可乐3005食物中不含纤维素的是BA.谷类B.奶类C.肉类D.蔬菜及水果3006食物中含铁最少的是：CA.芝麻B.蛋黄C.牛奶D.黑木耳3007哪一喝水方式是不合理的饮水习惯AA.口渴才喝水B.餐前空腹饮水C.天热酌量增加饮水量D.大量出汗后补一些淡盐水3008人们常说的人体三大营养素指的是：AA.蛋白质,糖类,脂肪B.蛋白质,脂肪,维生素C.糖类,蛋白质,微量元素D.糖类,维生素,微量元素3009哪一种维生素与钙的吸收密切相关CA.维生素CB.维生素BC.维生素DD.维生素E3010我国营养学家建议我国成人日摄盐量应控制在不超过多少克为宜。BA.2克B.6克C.12克D.16克3011对预防细胞衰老具有重要作用的维生素是---。CA.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生素K3012下列营养素中，可供给人体热量的是CA.水B.矿物质C.脂肪D.维生素3013下列哪种营养素不能够向人体提供能量？DA.碳水化合物B.蛋白质2C.脂类D.矿物质3014成人机体缺乏哪种营养素可出现易疲劳、感染、病后恢复慢、创口不易愈合等表现：AA.蛋白质B.脂类C.碳水化合物D.矿物质3015在进行了大运动量的活动后，应该在膳食中适当增加DA.碳水化合物和脂肪；B.蛋白质和碳水化合物；C.增加蛋白质而不必增加碳水化合物；D.碳水化合物和水份；3016多吃脂肪含量高的食品会引起肥胖和某些慢性病，下面哪种肉类脂肪含量最高？AA.猪肉B.鱼肉C.鸡肉D.牛肉3017能导致机体出现肥胖的营养素是什么？BA.膳食纤维B.脂类C.维生素CD.微量元素3018以下物质中，吸收最快的是BA.果糖B.葡萄糖C.甘露醇D.戊糖3019人体最易吸收的是什么糖AA.葡萄糖B.白糖C.冰糖D.水果糖3020下列哪种食物不适合糖尿病病人食用？CA.绿豆B.小米C.蜂蜜D.蘑菇3021不吃早餐，血液里缺少什么营养素，大脑功能就会受到影响。AA.葡萄糖B.维生素C.脂肪D.蛋白质3022如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于什么造成的。BA.过于疲劳B.低血糖C.过于紧张D.睡眠不好3023水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，口渴时，你应该喝下列哪种水最好？BA.饮料B.白开水C.自来水D.纯净水3024下列哪种维生素属于水溶性维生素？BA.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E3025具有“眼睛维生素”称号的是AA.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B33026维生素A长期缺乏可致CA.皮肤过敏B.发热C.夜盲症D.腹泻3027“脚气病”的产生是因为缺乏BA.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3028长期食用精白米和精粉可导致：BA.维生素A缺乏B.维生素B1缺乏C.维生素B2缺乏D.维生素C缺乏3029缺乏VC可患CA.夜盲症B.软骨病C.坏血病D.脚气病3030有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏CA.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素C3031经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？BA.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E3032哪种维生素可以促进钙的吸收？DA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D3033下列哪种维生素缺乏会导致佝偻病？DA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D3034海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是BA.钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘3035我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，为改善这种状况应：BA.多吃谷类B.多吃奶类及其制品C.多吃蔬菜和水果D.多吃肉类3036下列哪类食品是钙的最佳来源？BA.瘦肉B.牛奶C.海产品D.鸡蛋3037膳食中铁的良好来源是下列哪项？CA.蔬菜B.牛奶C.动物肝脏D.谷类43038青春期学生及成年人患“大脖病”是由缺少什么引起。DA.缺铁B.摄食碘过多C.缺钙D.缺碘3039预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？AA.坚持食用碘盐B.坚持吃钙片C.注意饮食卫生D.锻炼身体3040青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入CA.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜3041低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天食盐不应超过多少为好？BA.4克B.6克C.8克D.10克3042预防高血压要做到AA.控制饮食、防止肥胖B.多吃肉C.少吃蔬菜D.食用铁强化酱油3043低盐饮食有利于预防什么疾病？CA.乙型肝炎B.糖尿病C.高血压D.贫血3044什么是平衡膳食？AA.平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。B.多吃蛋白质C.食物要精细D.按嗜好饮食3045合理膳食应AA.控制热量、保持理想体重B.加强营养物质摄入（例如：扣肉）C.保证饮食，晚餐要吃的很饱D.多喝烈性酒以舒活血管3046中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入BA.≤25gB.25gC.＜50gD.≥50g3047平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是：BA.谷类和薯类B.动物性食物C.豆类及其制品D.蔬菜和水果3048所谓合理营养，指的是DA.吃得多吃得好；B.捡自己爱吃的尽量吃；C.多吃高蛋白高热量食物；D.合理安排摄取各种营养；3049细菌性食物中毒一般在（）月份最多见。CA.1～2月B.2～4月C.5～10月D.10～12月53050营养过剩易患什么疾病？DA.容易引起肥胖。B.容易造成糖尿病。C.容易引起高血压、心脏病。D.以上都是。3051怎样预防营养缺乏症？DA.食物多样化B.改变挑食和偏食的不良习惯；C.加强运动以促进食物中营养素的吸收。D.以上都是3052体重指数（BMI）26者为CA.消瘦B.正常范围C.超重D.肥胖3053引起肥胖的常见原因是？CA.缺乏维生素B.摄入过量矿物质C.摄入过量脂肪D.缺乏蛋白质3054下列关于“减肥”方法的叙述，营养学上最好的措施是：DA.减少蛋白质摄入B.减少糖的摄入C.减少脂肪摄入D.降低能量的摄入，加强体力锻炼3055下列哪项可以预防胃癌AA.多吃蔬菜瓜果B.多吃熏腌食品C.多吃油炸食品D.多吃烧烤食品3056细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于DA.夏季食物易受污染B.进食熟肉类食品多C.人口流动性大D.气温较高，微生物易于生长繁殖3057食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和AA.亚硝胺B.甲醛C.吊白块D.苏丹红3058黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？CA.肉类食品B.海产食品C.霉变食品D.禽蛋食品3059亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么，可减少亚硝酸盐的危害。CA.绿色食品B.新鲜蔬菜C.富含维生素C的水果D.各种杂粮3060超过保质期的食品，在一定时间内。DA.可以食用，也可以销售B.可以食用，但不可以销售C.不可以食用，也不可以销售D.超过保质期必须立刻销毁3061有降血脂作用的食物是AA.芹菜、大葱、洋葱B.萝卜C.白菜D.竹笋3062下列哪些零食适量吃点是有益健康的？CA.蜜饯、糖果类B.饼干、巧克力类C.核桃、瓜子类D.膨化小吃食品63063学生在考试期间哪样的膳食组合较为合理？CA.优质蛋白和高脂肪的膳食B.优质蛋白和微量元素丰富的膳食C.优质蛋白和维生素丰富的膳食D.优质蛋白和丰富碳水化合物的膳食3064经常少吃晚餐将会影响学生什么？DA.影响晚上复习效果B.影响睡眠质量C.容易引起胃溃疡D.影响生长发育3065为什么饭后不宜马上进行剧烈活动？DA.影响胃肠正常消化，B.可引起腹痛、恶心、呕吐等，C.引起胃病。D.以上都是3066下列说法中不正确的是CA.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了就可以吃D.痛风患者不宜吃海鲜时喝啤酒3067面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小AA.蒸制的馒头B.炸油条C.干拌面D.方便面3068长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：AA.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症3069选购食品应注意下列哪些事项DA.是否有“QS”标志B.生产日期、保质期C.包装是否完好或涨袋现象D.以上均正确3070食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。AA.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺3071高盐饮食对健康造成有那些危害：CA.易引起肺病B.易引起肝病C.易引起高血压、心脏病、动脉硬化D.易引起咽炎3072下列哪几种是易致癌的饮食习惯BA.偏食B.喜吃熏烤食物或过热食物C.喜食咸鱼、酸菜D.常吃高脂肪食物3073牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏CA.蛋白酶B.纤维素酶C.乳糖酶D.淀粉酶3074下列哪种牛奶最适宜饮用：DA.冷冻牛奶B.生牛奶7C.结块牛奶D.酸牛奶3075下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是DA.多吃蔬菜、水果和薯类B.吃清淡少盐的膳食C.如饮酒应限量D.经常服用钙剂，防止骨质疏松3076以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是：DA.炒鸡蛋B.荷包蛋C.生鸡蛋D.煮鸡蛋3077七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：AA.易感染上旋毛虫病B.易引起食物中毒C.不易被人体消化D.以上说法都正确3078膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是DA.是人体必需的膳食成分B.预防便秘C.降低胆固醇D.以上均正确3079食品污染的来源有生物性污染、化学性污染和DA.细菌性污染B.病毒性污染C.病原性污染D.放射性污染3080以下哪种说法是正确的DA.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品3081下面哪项不属于人体所需的三大热能营养素？BA.蛋白质B.维生素C.碳水化合物D.脂肪3082什么是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。BA.水B.蛋白质C.脂肪D.矿物质3083人体热能的主要食物来源为BA.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.无机盐3084生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素AA.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素3085以下几种营养素中，可供给人体热量的是AA.脂肪B.矿物质C.维生素D.水3086哪种营养素不能够向人体提供能量？CA.脂类B.蛋白质8C.矿物质D.碳水化合物3087生活中的营养素主要由什么途径提供？CA.营养保健品B.运动C.食物D.维生素3088天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是：DA.水果B.鱼肉；C.谷物D.乳类3089营养不良可引起DA.生长发育受阻B.急慢性传染病发病率高C.学习效率下降D.以上都是；3090纠正营养不良与肥胖最主要的措施DA.宣传教育B.不吃零食C.实行课间餐制度D.合理膳食制度；3091下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？DA.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.粮谷类3092膳食应以哪类食物为主AA.谷类B.肉类C.蔬菜D.水果3093下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？BA.鸡蛋B.粮食C.鱼类D.蔬菜3094通常情况下，最容易吸收的糖是什么？BA.乳糖B.葡萄糖C.蔗糖D.麦芽糖3095我国