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1专题6植物有效成分的提取(时间∶90分钟满分∶100分)一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分)1．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是()①玫瑰花②橘皮③茉莉花④桂花A．①②B．③④C．①③D．②④2．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫()A．水中蒸馏法B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法3．天然香料的主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪项外均可用于芳香油的提取()A．樟树树干B．柠檬C．海狸D．乳酸菌4．下列说法中正确的是()A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合5．“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括()A．破坏细胞结构B．分解果胶C．调整pHD．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率6．萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点()A．化学性质稳定B．难溶于水C．易溶于水D．易溶于有机溶剂7．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但此方法有不足之处，下面哪项是不足之处()A．过程复杂且出油率不高B．提取的玫瑰精油纯度不高C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油8．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的()A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工9．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是()2A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分10．下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是()A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～811．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是()A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度D．所使用原料的新鲜程度12．下列有关萃取的说法中，不正确的是()A．萃取后常需分液B．分液不一定要有萃取C．分液常用的仪器是分液漏斗D．萃取所用的试剂一般为水13．新鲜的胡萝卜含有大量的水分，提取过程中需进行干燥处理，一般采用无水Na2SO4作为试剂，其原因不包括()A．胡萝卜汁中含有较多果胶，其可起到洗涤、净化的作用B．其具有吸附水分的作用C．Na2SO4不易溶于有机溶剂D．Na2SO4为中性盐14．萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，其原理是()A．色素提取液中不同色素已分层B．阳光的照射使各种色素已分层C．各种色素随层析液的扩散速度不同D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分离的扩散速度不同15．以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是()A．每次点样后，用吹风机将溶剂吹干后，再重复几次B．点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C．层析用的溶剂不能没过样品点样点D．层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封16．以下关于层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是()A．层析用的滤纸应事先干燥B．点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小C．点样时应重复几次D．为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐17．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()3A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无害D．易与产品分离18．在植物芳香油的提取过程中，下列选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法中，不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法19．以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种()A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯20．萃取过程中采用水浴加热的原因是()A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B．是为了保持97℃～100℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发D．有机溶剂遇明火易爆炸二、简答题(本题共4小题，共50分)21．(15分)柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。(1)柠檬油的挥发性______，易溶于______，比重较______。(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，在蒸馏过程中，柠檬精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用____________________法。此种方法是通过____________将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为(如图)：柠檬果皮AB↓↓↓水洗―→浸泡→清洗→装料→压榨和喷淋→糊状→压出液→C→高速离心→静止分层→分液→柠檬精油①A是________，目的是______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。③C过程为________，目的是__________________________________________________________________________________________________________________________。④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是_____________________________。(3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是4________________________________________________________________________。(4)从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：_______________________、________________________________________________________________________、________________________________________________________________________。22．(11分)阅读以下材料，回答相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_____________________________的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。①错误1：_________________________________________________________________；改正：_______________________________________________________________。②错误2：______________________________________________________________；改正：_____________________________________________________________。23．(13分)如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：(1)该图所示的鉴定方法称为________________。(2)基线一般距底边________cm。(3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是__________，属于提取样品的样点是______。点样的要求是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________5________________________________________________________________________。(4)在图中的层析谱中，①代表的物质是________________________________________。②代表的物质是____________。(5)该层析的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。24．(11分)如图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析比较回答有关问题：(1)从装置上看，A装置多了__________、连接管、____________；B装置增加了________，目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)A装置中提取物最后存在于________，B装置提取物存在于________。(3)两个装置的差别是由于获得提取物的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有________，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的____________。专题6植物有效成分的提取1．C[用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性的特点，且在水蒸气中其有效成分不能受到破坏。从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则会发生有效成分水解，且使用水中蒸馏会发生原料焦糊的问题。因此，一般