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上帝赐予的礼物——基础知识葡萄酒你对葡萄酒了解有多少？中国著名的葡萄酒品牌有哪些？让你把葡萄酒跟一个国家连线，你会选哪个国家？为什么？葡萄酒分为哪几种？……重点内容葡萄酒的定义葡萄酒的起源与发展葡萄酒的分类123葡萄酒质量的决定因素4葡萄酒的酿造5葡萄酒的饮用常识6关于葡萄酒的其他问题7一、葡萄酒的定义321葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。起源二、葡萄酒的起源与发展波斯王国有一个传说:一个被打入冷宫的妃子觉得生活无味，想寻短见，正好反现了这个罐子，就一口饮了下去，妃子非但没死，还有飘飘欲仙的感觉。波斯王国的国王酷爱葡萄，一次葡萄吃不完他就把剩余的葡萄装到一个罐子里，为防止别人偷吃，他就把罐子上写了“毒药”，妃子把这件事告诉了国王，于是举国酿葡萄酒。起源二、葡萄酒的起源与发展没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后，有些葡萄被留在了容器里经过了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了葡萄酒。尽管考古学家追溯葡萄酒起源到几千年前，但最早的葡萄酒证据是在大概公元前一万年，在一个伊朗的粘土罐里发现的。二、葡萄酒的起源与发展发展古埃及人的壁画上清楚地描述了葡萄酒的酿制过程，从采集葡萄，到品尝成品。古罗马人则把他们的葡萄园推广到法国和他们的其他欧洲殖民地，包括英国。三、葡萄酒的分类颜色深浅含糖多少含糖多少其他方法常酿造方法含不含二氧化碳葡萄汁含量常见分类方法四、葡萄酒质量的决定因素种植技术酿造技术葡萄酒质量四、葡萄酒质量的决定因素北纬30-50南纬20-40最佳种植纬度：四、葡萄酒质量的决定因素自然条件气候、土壤、雨量、阳光等人为种植和酿造技术葡萄品种決定90%葡萄酒的特性及香味果粒果皮丹宁色素芳香成分果核果肉(汁)糖分酸果胶质含氮物无机盐果梗果粒四、葡萄酒质量的决定因素葡萄的构造及其成份1四、葡萄酒质量的决定因素法国蓝适于酿造红葡萄酒的优质葡萄1四、葡萄酒质量的决定因素赤霞珠适于酿造红葡萄酒的优质葡萄1四、葡萄酒质量的决定因素黑比诺适于酿造红葡萄酒的优质葡萄1四、葡萄酒质量的决定因素酿制白葡萄酒的优质葡萄2霞多丽四、葡萄酒质量的决定因素酿制白葡萄酒的优质葡萄2意斯林四、葡萄酒质量的决定因素酿制白葡萄酒的优质葡萄2琼瑶浆四、葡萄酒质量的决定因素酿制白葡萄酒的优质葡萄2雷司令四、葡萄酒质量的决定因素调（染色）葡萄酒的优良品种3紫北塞演74五、葡萄酒的酿造葡萄酒酿制基本流程1葡萄生产采集运输挤压发酵橡木桶成年瓶中成年出厂五、葡萄酒的酿造葡萄酒为什么进入橡木桶中发酵2第一第二橡木桶富含橡木单宁酸，在发酵过程中，提高了葡萄酒的颜色，增强色素的稳定性。发酵中橡木颗粒产生柔和的橡木单宁，增强酒的酒体结构感，减轻天然葡萄单宁的涩味，提高葡萄酒谐调复合性，更好地保持酒的香味。五、葡萄酒的酿造葡萄酒为什么还要进入瓶中发酵？3单宁会变得柔软一二三四各种成分更好的结合酸度会变得柔和口味复杂度增加六、葡萄酒的饮用常识学习葡萄酒的饮用常识前，欣赏影片《BottleShock》（酒业风云）部分片段，并思考以下几个问题：1、酒和酒杯之间存在什么样的联系？2、如何品尝葡萄酒?3、侍酒需要以什么样的温度?六、葡萄酒的饮用常识《BottleShock》（酒业风云）片段六、葡萄酒的饮用常识酒杯与葡萄酒的搭配1阔口短脚杯：水六、葡萄酒的饮用常识酒杯与葡萄酒的搭配1狭口大肚杯：白兰地六、葡萄酒的饮用常识酒杯与葡萄酒的搭配1六、葡萄酒的饮用常识酒杯与葡萄酒的搭配1杯底加宽的杯：白葡萄酒六、葡萄酒的饮用常识酒杯与葡萄酒的搭配1杯口略小的杯：红葡萄酒六、葡萄酒的饮用常识酒杯与葡萄酒的搭配1郁金香型酒杯：香槟酒六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的侍酒温度2六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3引言上帝赐予葡萄酒，我们需要心智把它变成人间佳酿。如果将葡萄酒比做女人，珠光宝气、社交名媛;小家碧玉、清丽脱俗何止寥寥数种，一定要智慧和真诚选出最适合自己的。价格贵的不一定是适合你的，每个人的舌头是不一样的。六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3步骤温酒开瓶斟酒饮酒闻酒醒酒六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3开瓶不要撕掉颈围不要穿透木塞不要扔掉木塞六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3斟酒一二三四一瓶酒通常倒18杯每杯酒最多不超过酒杯的一半品酒时一般只倒入一到两口斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求很多人在葡萄酒开瓶后直接饮用，结果是觉得很好的酒也不好喝，原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了。一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3醒酒在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法真正懂的酒的人在品酒后一定会闻橡木塞。六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3闻酒六、葡萄酒的饮用常识葡萄酒的品尝3饮酒再含入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒；在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香；最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。七、关于葡萄酒的其他问题一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，此时一定要注意不同酒的先后秩序。酒序问题1新酒在先，陈酒在后淡酒在先，浓酒在后七、关于葡萄酒的其他问题饮食搭配2酒与菜进行巧妙的搭配，才能使两者相得益彰。如何将葡萄酒和菜完美结合是一门的特殊学问。干白、葡萄汽酒或香槟海鲜、甜食清淡的红葡萄酒搭配肉禽上等及陈年干红野味、奶酪和鹅肝七、关于葡萄酒的其他问题葡萄酒的好坏3好酒的口感应当是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，优美的，余味悠长的；随着醒酒时间的不同，旧世界葡萄酒的每一口的感觉都是不同的；劣酒是感觉酒里面没有东西，有如白开水般的空洞、浅薄、没有厚度；好酒的酒性应当是有力的，持久的、丰满的、醉人的如美女；劣酒和勾兑酒是不能过醒酒关的，一醒就乏味，酒性粗劣无后劲，副作用强，如口渴、头痛等；七、关于葡萄酒的其他问题葡萄酒的储藏4湿度55%左右在背光的环境下储存温度保持在20度以下,最忌讳的是温度的强烈变化避免过多的移动葡萄酒最好是瓶口朝下斜放，使酒能浸润橡木塞。现在，你对葡萄酒了解有多少？葡萄酒是如何酿造的？葡萄酒如何饮用？葡萄酒分为哪几种？……thankyouverymach谢谢说明图片、视频素材来源于网络音乐为钢琴曲《秋日私语》•1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。•2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。•3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!•4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!•5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。•6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。•7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。•8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。•9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。•10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。•11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。•12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。•13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。•14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。•15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!•16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。•17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。•18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。•19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。•20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。•1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。•2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。•3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。•4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。•5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。•6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。•7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！•8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！•9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。•10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。•11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。•12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验