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第一部分：2012年旌东店工作总结一、销售总结和分析（一）、总结根据公司下达的销售指标任务，本门店本年度的销售预算总指标为704.70万元，实际完成销售855.66万元，达成率122.84%，去年实际销售674.57万元，与去年比，涨幅26.85%，本年度预算毛利额622387元，实际完成944990.7元，达成率151.83%，本年度全店预算毛利率12.5%，实际毛利率11.48%，达成率91.84%，去年实际完成毛利率12.30%，与去年实际完成毛利率比，涨幅-6.67%，团购销售额195.63元，占全店销售额的27.76%，其中：销售额分析表项目12年预算销售12年实际销售达成率%11年实际销售与11年比涨幅±%生鲜商品16000001552338100.15%14902144.17%食品商品29700004145500137.72%286403944.74%百货商品630000713505111.49%629298.413.38%租赁联营18500002145239115.96%176219321.74%全店70500008556582121.37%674574426.84%毛利额分析表项目12年预算毛利12年实际毛利达成率%11年同期毛利与11年比涨幅±%生鲜商品250000360331.2144.13%341347.85.56%食品商品280000480522.3171.62%362264.632.64%百货商品100000104137.1104.14%97341.966.98%全店630000944990.7150%800954.417.98%毛利率分析表项目12年预算毛利率12年实际毛利率达成率%11年实际毛利率与11年比涨幅±%生鲜商品15.63%23.21%148.5%22.91%1.31%食品商品9.43%11.59%122.91%12.65%-8.38%百货商品15.87%14.60%92%15.47%-5.62%全店12.12%14.74%122.62%16.07%-8.28%（二）、分析1、上升的原因（1）、生鲜商品：坚持市调工作，及时调价。在要货上有力度的商品加量。（2）、食品商品：主要是团购销售带动，畅销品保持货源。（3）、百货商品：畅销商品不缺货，早晚市促销叫卖到位2、下跌的原因（1）、生鲜商品：（2）、食品商品：（3）、百货商品：3、改进措施和13年行动计划：在2013年里我店在毛利这块还不足，将在明年抓好畅销商品，陈列上改进加宽，多做促销活动，以此来增长毛利率。绩效总结和分析（一）、总结平效分析表（元/平方米）项目经营面积㎡12年实际销售额12年预算平效指标12年实际平效达成率±%11年实际平效与11年同期比涨幅±%生鲜部70155233862.6260.7697.02%58.324.17%食品部189414550043.0560.09139.58%41.5244.74%百货部8071350521.5824.43113.25%21.5513.38%租赁联营120214523942.2448.98115.96%40.2321.74%全店459855658242.0851.07121.37%40.2626.84%人效分析表项目总人数12年实际销售额12预算人效指标12年实际人效达成率±%11年同期人效与11年比涨幅±%全店1585565821287.671562.84121.37%1232.1026.84%客流量分析表项目12年实际客流量11年实际客流量同比增减人数与11年比涨幅±%全店52448651823462521.21%客单价分析表项目12年平均客单价11年平均客单价增减±与11年比涨幅±%全店16.3112.863.4526.83%（二）、分析1、达成的原因：团够销售促使客单价提高，客流量提高是今年在蔬果这块市调到位，所以增加其周围的人群。2、未能达成的原因：3、改进措施和行动计划：日常管理总结1、顾客管理：1.热情的态度，满足顾客的需求。2.用心去为顾客服务。3.树立服务为先的意识，利用一切资源做好服务，掌握顾客的信息。2、员工管理：1.树立正确的管理心态，严格要求。对每一个员工做到公平，公正，客观。2.营造良好的团队工作气氛。对员工的工作态度该肯定的肯定，给与表扬奖励。该否定的否定，给与批评教育。3.工作的细致化，让员工每天工作有目的性和针对性。做到条理清晰分明。3、安全管理：1.在商品品要清楚商品的保质期。临其期商品要下架.2.对顾客要给顾客一个舒适的购物环境。主要是针对抢购商品抢购时防止顾客受伤害。3.强化员工在上下班注意自身的安全。4、防损管理：1.员工不得将私人物品带入卖场。2.本店无防损。在客流量高峰期需有人员守好入口。3.下班必须自检走人。4.对异常顾客要进行跟踪。5.不定期的对小商品进行抽查6.对员工要多做培训，提高防损意识5、卫生管理：1.保持室内外环境卫生整洁。2.公共场所禁止吸烟及带宠物入内。3.每周必须检查商品的卫生及卖场整体清洁度。6、设备管理：1空调，照明，音响这三样必须通畅2.员工要对基本的维修知识掌握，尤其是收银设备3.货柜货架坏掉的地方要及时更新，以免影响超市的美观4.电子称的保养和检修7、团购管理：1.选定好团商品，定好团够价格。做好团够工作流程。做到优质服务。2.大宗团够要填好携出单据3.及时追踪团购货款归位8、收银管理：1.明确收银员的工作制度，确保收银工作落实2.严格收银员的劳动纪律3.保持微笑服务态度热情，有耐性。4.要有较强的估重意识5.具备防损意识9、收货管理：1.根据配送单数量照单点货，整箱的要拆箱点货。2.食品与数量不符时及时与配送联系打好退货单。3.卖场的商品换货应“一对一”换货，理货员、供应商点数，值班经理监督。10、商品管理：1.选择好商品的品牌品质及其结构2.确保30商品不断货不缺货3.商品的陈列要突出量感，不断创新4.爱惜商品，要货定量，减少退货11、市调管理：1..市调品项必须对应对手的相同商品。2.市调表必须注明正常售价或促销售3.注意敏感商品与非敏感商品的价格4.生鲜菜品坚持每天对竞争店市调5.一月至少2次对竞争店的食品洗发进行市调本店存在的问题1、要货没有及时跟进商品排面量导致过季商品、滞销商品出现增加退货。2、在收货方面出现点货漏点，不够细致。导致盘点出错3、在陈列上出现有库存没出样、促销商品乱堆放、季节变化排面不调整商品4、卖场劳动纪律松懈，在客流量少时聚堆闲聊的人存在5、门店防损防盗的意识薄弱第二部分：13年工作计划一、销售额提升计划：在2013里，将抓好商品结构，不定期的市调。做到商品不缺货。利用身边有力的资源去做好团购这块工作。预计在2013里预定目标708万。二、毛利额提升计划：在毛利上生鲜这块要做到商品及时处理调价，每天的货源保质保量新鲜。早市多做有力度的商品做抢购，畅销商品扩大面陈列。做到不断货。以此增加毛利额。预计在2013里毛利额达到85万。三、毛利率提升计划：在毛利额上得到提升，那在毛利率上将提升到12.01%四、团购（大宗）销售计划：利用身边有力的资源，抓好原来的团购在开辟新的团购单位，制定好团购的价格。按照团购流程，争取在2013年新增2个以上客户。五、经营费用控制计划：在2012年的基础上，本店人员紧张，预计增加其防损人员一名，费用较去年就有所增加。准备经营费用控制到50万内。六、缺、断货控制计划：一方面订货要有计划，定货要注意适时与适量，各类别商品定货周期，最小定货量等都必须有事前计划，这样可以提高工作效率，也可以确保货源供应正常，另一方面订货方式要规范化。关注存货是不是安全库存。在定货时一般要求厂家增加送货次数，减少每次送货量，以便弥补没有大库的缺陷。断货时缺的单品就那么空着，用缺货标签而不是用其他商品来填上，就能防止卖丢货的情况。另外及时删除滞销品，保持合理单品数也是很重要的。七、库存控制计划：1.定单的合理化，掌握好季节性商品，2.库存商品的分类管理要实行周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管的原则，以压缩流通环节库存，简化库存管理。3.定期盘点要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况八、商品结构优化计划：1.按照商品销售排行榜清理滞销商品，新品和生活必须品除外。2、商品销售额高，周转率快的商品，不一定毛利高，可以考虑商品优化。3、周转率低的商品不能滞压太多。4、商品的陈列对于门店的主力商品和高毛利商品的陈列面的考虑，适当地调整无效的商品陈列面。对于同一类的商品的价格带的陈列和摆放也是调整的对象5.节日期间的商品要重点陈列醒目位置，以适应门店位置。九、市场调查计划：1.市调竞争店的价格品牌及敏感商品。2.市调竞争店的陈列及服务方式。3.每月对食品洗发全方面的市调。4.合理安排好员工市调，注意安全。5.及时以市调回的价格汇报上级。6.让顾客多提意见，了解顾客在其他店购物的价格。十、商品管理计划：1.合理安排好畅销商品的存放位置。2.对易碎品要分类存放，减少商品损坏。3.A类商品做到不缺货不断货。4.定期清理不动销商品。5.商品陈列要规范，价签及POP的位置要对应。5.对赠品与卖品要归位放置。十一、员工培训计划：1.在三月中旬对员工进行业务技能培训，强化巩固收退货流程及其上班的工作流程等。2.四月对收银台员工进行专门培训，学习基本常用的维修知识及工作中出现的问题怎么解决。3.预计六月对组长培训，主要针对电脑上的业务知识培训，学会ABC类商品如何分析备货要货等。4.七月份全体员工参加防损防盗知识培训。十二、每个月份工作重点：月份重点工作项目达成目标1月做好春节团购工作及腊八节的销售力争达成2月备好春节货源，情人节和元宵节两天的销售做好力争达成3月员工培训，三八节的促销活动完成目标4月收银员培训。季节商品调整完成目标5月五一大假做好销售.节日礼品备货完成目标6月组长培训。六一儿童节针对儿童做好促销完成目标7月防损工作培训完成目标8月七夕节及学生开校所需的商品备货完成目标9月教师节及中秋节。做好中秋节的销售；季节商品调整力争完成10月做好国庆节的销售做好11月感恩节回馈顾客，促销活动有力度做好12月团购工作的安排。年底工作的总结，卫生大扫除合理安排六、其他：