2016届高三生物第一轮复习 第2章 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质拓展创新题组 新人教版

-1-2016届高三生物第一轮复习第2章实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质拓展创新题组新人教版必修11.(2015·忻州模拟)青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明()A.青苹果汁中含淀粉，不含糖类B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C.苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖D.苹果转熟时，葡萄糖聚合成淀粉【解析】选C。青苹果汁遇碘溶液呈蓝色说明含有淀粉，淀粉是一种多糖。熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，说明含有还原糖，但不能说明不含淀粉。还原糖在植物细胞中常见的有葡萄糖、麦芽糖等，而淀粉不具有还原性，所以在苹果转熟时，淀粉水解为单糖——葡萄糖。2.将蔗糖溶液加入适量蔗糖酶，5min后，加入0.1g/mL的氢氧化钠溶液，摇匀，再加入0.01g/mL的硫酸铜溶液4滴。试管内最后呈现的颜色是()A.砖红色B.紫色C.蓝色D.砖红色和紫色混合之后的颜色【解析】选B。题目中使用的试剂是双缩脲试剂，不是斐林试剂。试管中存在蔗糖酶，蔗糖酶是蛋白质，蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色。3.(2015·三门峡模拟)现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)，以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可检测出下列哪些物质()①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶④RNAA.只有①B.①和②C.①和③D.②③和④【解析】选C。由于本题还提供了蒸馏水，因此0.05g/mL的CuSO4溶液可用蒸馏水稀释至0.01g/mL，以作为双缩脲试剂的组成成分。葡萄糖为还原糖，可用斐林试剂检测，胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂检测。【易错提醒】不要混淆斐林试剂和双缩脲试剂。二者都含有NaOH和CuSO4，但CuSO4溶液浓度不同。斐林试剂中CuSO4浓度大于双缩脲试剂中CuSO4浓度。4.(2014·广东高考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是()-2-选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹Ⅲ试剂橘黄色D第40天碘液蓝色【解题指南】(1)图示信息：油菜种子成熟后会含有大量脂肪，在油菜种子成熟过程中，可溶性糖和淀粉会不断转化为脂肪储存起来。(2)关键知识：组成细胞的三大有机物的检测和成熟种子内有机物成分的变化。【解析】选C。分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来，第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A项错误；蛋白质是生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B项错误；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C项正确；在第40天时，淀粉已经消耗完，用碘液检测不会发生显色反应，D项错误。5.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是()A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色B.蛋白质检测实验最好选用花生作为材料C.三种种子都常用来做成面粉或榨成食用油-3-D.萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同【解析】选A。大豆种子含有蛋白质，用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色；花生种子富含脂肪，所以蛋白质检测实验不适宜选用花生作为材料；做成面粉或榨成食用油应选用相应富含淀粉或脂肪的种子来制作；花生中富含脂肪，脂肪中C、H比例较高，氧化分解时需要O2较多，所以萌发时相同质量的三种种子中花生需要的O2量最多。6.为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：(1)各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果，见下表：ABCDE来源猪血马肝蛙表皮棉花霉菌水溶性+-+-+灰分+-+--甲基绿染液--+--斐林试剂-----苏丹Ⅲ染液-+---双缩脲试剂+-+-+碘液-----注：+：有(溶解)；-：无(不溶解)；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。(2)A为红色，检测A的灰分后发现其中含有铁元素。(3)将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。根据以上实验现象和结果，推断出：A.；B.；C.；D.；E.。【解题指南】解答本题需注意以下两点：(1)结合不同染液所检测的对应组织，根据表格中“染色反应”是否发生，初步判断五种物质的化学本质。(2)注意关键信息“E溶液加入盛有D的试管中……发生反应，生成砖红色沉淀”说明E与D混合后发生分解，产物有还原糖。【解析】根据题意A中含有铁元素，且可以与双缩脲试剂发生反应，由此可以判断A为血红蛋白；B能够和苏丹Ⅲ染液发生反应，因此为脂肪；C能和双缩脲试剂反应，说明内含蛋白质，又可以和甲基绿反应说明内含DNA，因此可以判断C为染色体(质)；D中没有灰分，说明只含C、H、O三种元素，且不与提供的-4-各种试剂反应，因此最可能为纤维素；E能与双缩脲试剂发生反应，还能与D反应，且反应后的产物能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，因此可以判断E为纤维素酶。答案：血红蛋白脂肪染色体(质)纤维素纤维素酶7.柿子成熟过程中，其贮藏物不断发生转化，柿子逐渐由苦涩变甘甜。图中①②两条曲线分别表示柿子成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取已停止生长的青柿子和黄柿子果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5mL青柿子的提取液，在c、d试管中各加5mL黄柿子的提取液。(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，c试管呈蓝色，与c试管相比a试管的颜色，两试管中被检测的物质是，图中能表示这种物质含量变化趋势的曲线是。(2)为了检测上述物质转化成另一种物质导致果实变甜与成熟度的关系，某同学向b、d两试管中分别加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL摇匀，再加质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液1mL，水浴加热后比较两试管的颜色深浅就可知道成熟度与这两种物质转化的关系，你认为他的操作正确吗？。为什么？。(3)已知生长素含量增加能提高细胞内乙烯的含量。如果对青柿子喷洒一定浓度的生长素，则青柿子继续成熟时曲线②将呈现出趋势，曲线①将呈现出趋势。【解析】(1)柿子在成熟过程中由苦涩变甘甜与淀粉的转化有关，淀粉逐渐转化为具有甜味的还原糖，因此，青柿子中淀粉含量高、还原糖含量少，黄柿子中淀粉含量少、还原糖含量高；曲线②所示物质随时间变化含量逐渐减少，因此表示淀粉含量的变化，曲线①表示还原糖含量的变化。(2)检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液要等量混合均匀后，再加入待测溶液中，并要水浴加热。(3)根据题意可知，对青柿子喷洒一定浓度的生长素后，青柿子细胞内乙烯的含量将增加。乙烯促进果实成熟，因此淀粉的分解速度将加快，即曲线②加速下降，相应地，还原糖的生成也将加快，即曲线①加速上升。答案：(1)较深淀粉②(2)不正确试剂使用错误(或应将质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶-5-液等量混合后，再滴入被检测的溶液中)(3)加速下降加速上升