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“高中生物颖韬工作室”整理·1·第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质【自学学案】(一)酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢是指。2．活化能是指。3．同无机催化剂相比，酶。(二)酶的本质4、酶是活细胞产生的,其中绝大数是,少数是。（三）实验5、实验过程中因素称为变量。其中人为变量称做自变量，随变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。【课堂精练】例1．酶具有极强催化功能的原因是（B）A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能例2．加酶洗衣粉能很好地去除衣物上和奶渍和血液，这种洗衣粉中的酶应为（B）A、麦芽糖酶B、蛋白酶C、蔗糖酶D、脂肪酶例3．活细胞中合成酶的主要场所是（C）A、细胞核B、线粒体磷脂C、核糖体D、高尔基体例4、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝D、变质猪肝例5．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答条件1号试管2号试管3号试管4号试管3％过氧化氢溶液／mL2222温度／℃室温90℃室温室温3．5％FeCl3溶液／／2滴／肝脏研磨液／／／2滴(1)1号、2号试管相比，是实验组，自变量是，因变量是。(2)1号、3号相比，是实验组；3号、4号相比，实验组是。(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明。(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?【课后练习】“高中生物颖韬工作室”整理·2·1．A下列关于酶的概念，最准确的叙述是（D）A酶是一种蛋白质B酶是一种具有催化能力的蛋白质C酶是活细胞产生的一种蛋白质D酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2．A在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（C）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀3、催化脂肪酶水解的酶是（B）A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的()A．胃蛋白酶D．胃淀粉酶C．盐酸溶液D．物理性摩擦5．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中()A．含Fe3+多B．过氧化氢酶易发挥作用C．含的酶的种类多D．过氧化氢酶多且活性强6．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是()A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关D．酶的催化效率很高7．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()A．在无催化剂时，不会分解咸水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动8．在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是()A．水B．核酸C．蛋白质D．酶9．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的()A．蛋白质B．RNAC．无机物D．有机物10．彻底解开鸟胃不仅有物理消化，也有化学消化之谜的是()A．德国科学家施莱登B．意大利科学家斯帕兰札尼C．英国科学家达尔文D．德国科学家施旺11．发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的概念更深一步是在()A．19世纪30年代B．20世纪80年代C．18世纪60年代D．20世纪30年代12．唾液淀粉酶进入胃后，将()A．继续催化淀粉水解B．受胃液保护不分解C．不发生变化D．自身被分解13．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是()。A．试管是否干净B．肝脏是否新鲜C．卫生香是否点燃D．是否有对比实验二、非选择题14、请设计一个实验比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率（1）实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水的氧。（2）实验器材：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴“高中生物颖韬工作室”整理·3·管，试管架，卫生香，火柴，体积分数为3%的H202溶液，质量分数3.5%的FeCl3溶液.(3)实验步骤:①.②.③.④.⑤.(4)设计表格记录实验现象与结论:(5)实验分析:①本实验中,号试管是作为对照组,其他试管是实验组.②2号、4号试管中出现的现象说明了什么？15、设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现提供下列实验材料：蛋清液、双缩脲试剂、新鲜唾液、试管、量简，填表并做出结论。对照组实验组蛋清液唾液双缩脲试剂结论：。16．如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答：（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？。理由是。（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？。（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？。“高中生物颖韬工作室”整理·4·参考答案第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质【自学学案】1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应2、分子从常态转变为容量发生化学反应的活跃状态所需要的能量3、酶降低活化能的作用更显著，因而催化效离更高4、具有催化能力的特殊的有机物蛋白质RNA5、可以变化的改变的自变量无关变量【课堂精练】1．B2．B3．C4．C5．12．(1)2号温度产生气泡的多少(2)3号3号和4号(3)FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行(4)使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放。【课后练习】1．D2．C3．B4．A5．D6．B7．C8．D9．D10．B11．B12．D13．C(3)实验步骤:①取四支洁净的试管，编上号，并且各注5mL溶液。②向1号、3号试管内分别滴入FeCl3溶液、肝脏研磨液各两滴，向2号、4号试管内各滴人两滴清水。③堵住试管口，轻轻地振荡试管，使试管内的物质混合均匀。④将2号试管置于90~C水浴中恒温，其他试管则放在室温环境里。⑤仔细观察并记录哪支试管产生的气泡多。或者将点燃但无火焰的卫生香分别放到四支试管的管内液面上方，观察并记录哪支卫生香燃烧的猛烈。（4）设计表格记录实验现象与结论:1号试管2号试管3号试管4号试管步骤15mLH2025mLH2025mLH2025mLH202步骤2两滴FeCl3溶液两滴清水两滴肝脏研磨液两滴清水步骤3室温90℃室温室温实验现象有较多的气泡有少量气泡有大量气泡无气泡实验结论过氧化氢氢酶的催化作用具有高效性(5)实验分析:①1、②加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。对照组实验组蛋清液2mL唾液2mL双缩脲试剂2mLA液、4～5滴B液2mLA液、4～5滴B液实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质3．(1)过氧化氢酶过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2“高中生物颖韬工作室”整理·5·(2)煮沸冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一因素原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来