搜索
一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。1．慢性肾炎患者饮食可选择A．牛奶B．腊肉C．腊肠D．咸菜E．咸鱼2．不适用于急性胆囊炎病人的烹调方法是A．蒸B．煮C．炖D．汆E．炒3．患者男，45岁。行胃大部切除术。为防止术后出现倾倒综合征，应采取的主要措施是A．扩大食物种类B．大量摄入碳水化合物C．多摄入饮料和汤类D．少量多餐，干稀分食，禁先干后稀E．大量摄入膳食纤维4．患儿，10多。患肝豆状核变性，应限制含哪种营养成分丰富的食物A．碘B．锌C．钙D．铁E．铜5．单纯性甲状腺肿的患者饮食中应注意选择A．咸菜B．酱菜C．腌卤食品D．加碘食盐、海带、紫菜E．普通食盐6．预防癌症的膳食措施中，肉类应尽可能选择A．鱼肉、禽肉B．猪肉C．牛肉D．羊肉E．瘦肉7．肺结核病人宜采用A．高膳食纤维膳食B．少渣膳食C．高能量高蛋白膳食D．低能量高蛋白膳食E．半流食8．充血性心力衰竭患者严格限钠时。应少食A．海产品B．牛奶C．鸡蛋D．豆腐E．芹菜9．弛缓性便秘患者宜选用的食物是A．含粗纤维、易产气的食物B．少渣食物C．辛辣食物D．浓茶E．高脂肪食物10．消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应A．禁食B．经口清流质饮食C．经口半流质饮食D．经口普通流质饮食E．经口冷流食11．慢性胰腺炎患者每日碳水化合物摄入为A．200～300gB．300～400gC．400～500gD．500～600gE．600g以上12．化疗病人化疗当天饮水量为A．1000ml以上B．1500ml以上C．2000ml以上D．2500ml以上E．3000ml以上13．关于慢性腹泻患儿饮食治疗措施的叙述，不恰当的是A．酸奶B．脱脂奶C．米汤和奶混合使用D．若有呕吐应严格禁食，通过静脉补充营养E．适当地调整饮食结构14．关于动脉粥样硬化患者饮食治疗的叙述，正确的是A．增加单糖和双糖摄入量B．增加蛋白质摄入量C．减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量D．可不限制碳水化合物摄入E．可不限制脂肪摄入15．性慢支气管炎患者，采用限制碳水化合物饮食时，每日摄入的碳水化合物不得低于A．250～300克B．200～250克C．150～200克D．100～150克E．50～100克16．肾脏疾病蛋白尿中的蛋白主要是A．白蛋白B．球蛋白C．酪蛋白D．谷蛋白E．粘蛋白17．急性肾功能衰竭患者多尿期应注意补钾，下列食物中可优先选用A．南瓜B．香焦C．芹菜D．白菜E．丝瓜18．患者肝硬化合并食道静脉曲张，中度营养不良，血氨高。可以食用的食物是A．软米饭，清蒸鱼B．蔬菜泥米粥，软溜南豆腐，果泥C．馒头，炒土豆鸡丝D．烙发面饼，醋烹绿豆芽E．榨菜肉丝龙须面，木耳溜里脊19．胃溃疡患者应食用的油脂是A．猪油B．大豆油C．牛油D．椰子油E．羊油20．肠内营养支持的禁忌证是A．神经性厌食B．腹腔感染C．化疗患者D．烧伤E．吞咽困难患者21．在腹膜透析患者的营养治疗中，关于蛋白质的补充描述，不正确的是A．尽量口服进食保证营养素的摄入B．按公斤体重计算，蛋白质供给宜为1.2～1.5g/kgC．优质蛋白质占总蛋白的60％～70％D．充足的碳水化合物供给以节约蛋白质的使用E．高脂肪以节约蛋白质的使用22．肾脏的功能不包括A．排泄代谢废物B．调节体液、电解质C．调节酸碱平衡D．分泌胰高血糖素E．分泌促红细胞激素23．憩室病的经典膳食治疗是A．低纤维膳食B．低硬度食物C．低渣膳食D．高脂膳食E．要素膳食24．促进脂肪肝形成的有关因素是A．维生素摄入过少B．肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少C．脂蛋白合成增多D．蛋白质摄入过多E．进入肝脏的脂肪酸过少25．慢性肾功能衰竭患者主要的能量来源是A．蛋白质和脂肪B．脂肪和蔗糖C．蛋白质和碳水化合物D．脂肪和碳水化合物E．蛋白质和蔗糖26．0GTT试验指的是口服无水葡萄糖A．50gB．75gC．80gD．85gE．100g27．伤寒患者不宜选择的食物是A．胡萝卜B．土豆C．西红柿D．芹菜E．茄子28．引起反流性食管炎的常见饮食因素是A．饮白开水B．饮可乐C．饮雪碧D．饮烈性酒E．饮浓茶29．肠外营养发生肠内菌群和内毒素移位是因为缺乏A．锌B．铜C．谷氨酰胺D．必需脂肪酸E．铬30．直肠手术前4～5天的患者应尽量避免A．白米粥B．蛋花粥C．豆腐脑D．肉沫粥E．小米粥31．乳糖不耐受患者饮食治疗应禁食奶制品，同时应补充A．碘B．锌C．钙D．铁E．铜32．痛风发作的诱因不包括A．劳累、受凉B．饮酒、过度兴奋C．高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食D．创伤、感染E．蔬菜摄入过多33．用于肝病专用的肠外营养制剂中含有丰富的A．赖氨酸B．色氨酸C．异亮氨酸D．苯丙氨酸E．谷氨酸34．与长期高能量饮食习惯无关的癌症是A．食道癌B．乳腺癌C．前列腺癌D．结肠癌E．直肠痛35．甲状腺功能减退患者必须加热煮熟食用的食物是A．黄豆、花生B．黄瓜、冬瓜C．荞麦、燕麦D．茄子、番茄E．苹果、梨36．对治疗肝昏迷有益的氨基酸是A．芳香族氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸D．碱性氨基酸E．羟基氨基酸37．老年高血压控制的目标为A．130/85mmHgB．139/89mmHgC．140/90mmHgD．150/90mmHgE．150/85mmHg38．关于急性白血病营养治疗的叙述，不正确的是A．高能量、高蛋白、低维生素膳食B．伴高热时予易消化、高维生素半流质C．多饮水D．供给富含铁、锌、铜的食物E．不同并发症的饮食治疗应选择相应治疗饮食39．关于充血性心力衰竭、高血压病饮食营养治疗原则的叙述。错误的是A．限制总能量B．控制液体量C．低盐低脂清淡饮食D．维持水电解质平衡E．静脉营养治疗40．胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是A．乳化脂肪B．水解淀粉C．水解蛋白质D．促进胃液分泌E．增加肠蠕动41．单纯高胆固醇血症的饮食治疗应A．限制动物脂肪，适当增加植物油B．原则为限制总能量C．限制胆固醇、限制饱和脂肪酸丰富的食物D．轻度增高者胆固醇200mg/dE．中度增高者胆固醇100mg/d42．关于食物过敏膳食防治方法的叙述，正确的是A．对食物的敏感可能起始于幼儿时期B．从膳食中完全免去致敏食物是最有效的方法C．对牛奶或肉类过敏者，可先用对食物进行酸化处理D．使用大量食物刺激使产生免疫耐受E．禁止食用该种食物43．肝性脑病患者宜选用产氨少的食物，下列哪类食物产氨最少A．畜肉类B．禽肉类C．鱼类D．奶类E．鸡蛋44．有益于防治原发性骨质疏松症的微量元素包括A．锌、镁、铜B．碘、锌、镁C．钙、碘、铜D．锌、铜、氟E．钙、镁、氟45．肝豆状核变性的营养治疗要求禁食含铜丰富的食物，宜选用A．挂面B．黄豆C．紫菜D．鸡肉E．鸡肝46．关于乳糖不耐受的叙述，错误的是A．先天性缺少乳糖酶B．某些药物使乳糖酶分解C．肠道感染使乳糖酶分解D．年龄增加，乳糖酶下降E．男性乳糖酶分泌低于女性47．血浆血脂蛋白的结构中含甘油三酯在80%以上的是A．极低密度脂蛋白B．中间密度脂蛋白C．低密度脂蛋白D．乳糜微粒E．高密度脂蛋白48．为减轻病情，呼吸衰竭的营养治疗应注意A．改善肠胃功能B．尽量从肠道给予补充C．高能量、高蛋白质D．限制碳水化合物E．从肠道外给予大量高脂肪制剂49．关于慢性肾功能衰竭患者α-酮酸疗法的叙述，不正确的是A．该疗法应在低蛋白饮食的基础上进行B．对透析的患者，使用该疗法对减轻症状、延缓病程意义不大C．极低蛋白饮食0.28g/（kg·d）+4种必需氨基酸（组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸）+酮酸或羟酸（含其他5种必需氨基酸）D．极低蛋白饮食16～20g/d，相当于低蛋白（0.28/（kg·d））+9种必需氨基酸（10～20g/d）E．在进行α-酮酸疗法时，应有充足的葡萄糖及胰岛素供给50．Crohn病患者最易缺乏的水溶性维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素B12E．叶酸51．某患者，身高176cm，体重86kg，其BMI是A．24.76B．25.76C．26.76D．27.76E．28.7652．巨幼细胞性贫血患者体内缺乏的维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素B12E．叶酸53．能促进消化液分泌，维持和促进肠管蠕动，有利于排便的维生素是A．维生素AB．维生素CC．维生素DD．维生素B1E．维生素B254．消化道溃疡急性发作期，大便潜血阳性的患者钦食中，不宜A．少量多餐B．少渣半流，禁忌粗糙食物C．限制刺激性食物D．可选用浓肉汤、鸡汤E．可进食浓米汤、淡藕粉55．关于吸收不良综合征饮食治疗的叙述，不正确的是A．高蛋白、高能量、低脂肪B．总能量为2500kcalC．蛋白质宜2.0g/（kg·d）D．脂肪40g/d以下E．半流质饮食或软饭56．食物肠道易激综合征患者宜选用的食物是A．奶酪B．煎蛋C．酸奶D．燕麦片E．巧克力57．高钾血症是急性肾功能衰竭常见的电解质紊乱，膳食中应选用含钾低的蔬菜，其中不包括A．南瓜B．西葫芦C．大白菜D．扁豆E．茄子58．不属于低血糖诱因的是A．精神刺激、过度兴奋B．饮酒C．发热D．月经来潮E．外伤59．高蛋白饮食要求优质蛋白质要占1/2，不能提供优质蛋白质的食物是A．草鱼B．瘦猪肉C．鸡肉D．海参E．大豆60．COPD伴营养不良患者静息能量消耗较营养正常患者高出A．10%～20%B．20%～30%C．30%～40%D．40%～50%E．50%～60%61．不能作为补铁的良好膳食来源的是A．猪血、鸭血、鸡血等动物血B．猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏C．猪牛羊肾D．鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的蛋白E．芝麻酱62．心肌梗死患者不宜进食的食物是A．菜汤B．豆浆C．米汤D．过筛肉汤E．要素饮食63．关于急性肾小球肾炎饮食治疗原则的叙述，正确的是A．限制蛋白饮食，如果尿素氮高于60mg/dl，蛋白供给宜小于0.8g/（kg·d）B．如伴浮肿或高血压，应限钠摄入，低盐为食盐小于2g/d，无盐日钠摄入量小于500mg/dC．能量要满足30～35kcal/（kg·d）D．食用富含维生素C的蔬果，摄入维生素C不得低于200mgE．磷摄入量900mg/d为宜64．患者男性，鼻咽癌放疗术后5年，逐渐出现吞咽困难伴体重下降，2个月前行胃造瘘术，术后经造瘘口给予肠内营养支持。下列哪些指标的变化可用于说明营养支持对该患者的效果A．血红蛋白下降B．血清前白蛋白上升C．血清转铁蛋白下降D．视黄醇结合蛋白下降E．白细胞数量上升65．患者男，35岁。饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊断为慢性浅表性胃炎。该患者可以选择的饮食是A．浓鸡汤、肉汤面条B．饼干、烤红薯C．藕粉、馒头D．西红柿炒鸡蛋E．果酱点心、酸味果汁66．患者男，40岁。1年前行小肠切除术，最近腹部不适加重，排出大量灰黄色油腻稀便，诊断为“脂肪痢”。为纠正脂肪消化和吸收不良，宜在膳食中加入A．高脂肪膳食B．淀粉食物C．中链脂肪酸D．长链脂肪酸E．高蛋白食物67．患者男，54岁。关节炎5年，查体：关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节，掌指、两指间散在0.2～2.5cm大小不等结石，血尿酸746μmol/L。该患者最可能的诊断是A．痛风B．甲状腺功能亢进C．肿瘤D．风湿性关节炎E．骨质增生68．患儿男，4岁。高热1周伴双眼上睑下垂，有吞咽困难，饮水呛咳，咀嚼无力，头部CT检查无占位性病变。可能的诊断为A．乙型脑炎B．重症肌无力C．结核性脑病D．急性脑膜炎E．蛛网膜下腔出血69．患者男，67岁。身高169cm，体重72kg，已退休，2型DM单纯饮食控制，其每日适宜能量为A．1200kcalB．1400kcalC．1600kcalD．1800kcalE．2000kcal70．伤寒病人发热期可选用的食物是A．粗粮B．全豆类C．干果D．蛋清E．咖啡71．患者女，月经过多，厌食，贫血，踝部水肿，身高1.58m，体重39kg，该患者的营养状况属于A．营养良好B．营养中等C．营养不良D．蛋白质能量营养不良E．急性营养