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生命活动的主要承担者----蛋白质课本回归一、基本组成单位——氨基酸1．种类：在生物体内约有种。其种类是由基决定的。2．分类：①必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，种(婴儿9种)。②非必需氨基酸：3．结构通式4．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。趣味思考如果狼的体内有m种氨基酸，兔的体内有n种氨基酸，那么狼吃掉兔后，体内氨基酸种类最多有多少种？二、多肽1．氨基酸形成多肽的方式为：2．场所：。3．形成二肽的过程4．肽键的结构表示为：你想到了吗如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？三、蛋白质结构和功能1．结构多样性的原因(1)、、(2)。2．功能功能实例________蛋白羽毛、肌肉、头发________作用绝大多数酶运输作用________信息传递________________功能抗体考点一：蛋白质的基本单位-氨基酸1、关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成2、下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是()考点二：蛋白质的相关计算1、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于()A．12800B．12544C．11036D．122882、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如下图)，下列有关该过程的叙述，错误的是()A．肽键数目减少了8个B．新生的4条肽链总共至少有4个氨基C．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上D．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子考点三：蛋白质的功能及多样性1、蛋白质的结构具有多样性，下列各项与蛋白质多样性无关的是()A．DNA中脱氧核苷酸的排列顺序B．RNA中核糖核苷酸的排列顺序C．组成肽键的化学元素和肽键的结构D．组成多肽的肽键的数量2、如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A．A中肯定含有S元素B．①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNAC．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因课后练习1．(2009·上海生物)经分析，某一有机小分子样品含有C、H、O、N等元素，该分子很可能是()A．氨基酸B．磷脂C．核苷酸D．蛋白质2．(2010·泉州模拟)在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，另一是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是()A．催化作用B．运输作用C．免疫作用D．调节作用3．不法商贩将三聚氰胺掺入奶粉及液态奶中以提高含氮量，对不少婴幼儿产生了不良影响。奶粉及液态奶的营养价值主要看蛋白质的含量，检测蛋白质的含量主要是检测氮的含量。在蛋白质中，氮元素主要存在于()A．游离的羧基B．游离的氨基C．—CO—NH—D．R基4．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NSB．C3H5NSC．C3H7O2NSD．C3H3O2NS5．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为()A.23ab－6b＋18nB.13ab－6bC.13b－a×18D.13ab－13b－n×186．如下图所示某化合物的结构式，据图回答。(1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。(2)该化合物含有________种氨基酸，造成这种不同的基团编号是________。(3)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，肽键的编号是________。(4)该化合物的名称是________。7．下列物质中都含有(—CO—NH—)的一类物质是()A．酶、载体和抗体B．胰岛素、抗体和生长激素C．雄性激素、载体和酶D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素8．经测定，某化合物含C、H、O、N、S等元素，该化合物的作用可能是()A．储存遗传信息，控制性状表达B．携带氨基酸进入核糖体C．充当基因工程中的运载体D．连接抗癌药物，特异性杀死癌细胞9．一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是()A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸10．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸11．人体血红蛋白由两条α链和两条β链构成，α链和β链分别由141个和146个氨基酸组成，请分析回答：(1)组成人体血红蛋白的氨基酸种类数最多约为________种，形成________个肽键，写肽键的结构简式________。(2)控制该蛋白质合成的基因至少含有________个脱氧核苷酸。(3)人体血红蛋白主要功能运输氧气，二者结合主要特点，合成该蛋白质的时间________。(4)镰刀型细胞贫血病人发病的根本原因是_________。12．下列物质中可用双缩脲试剂进行鉴定的是()A．唾液淀粉酶、雄性激素、单克隆抗体B．胰岛素、干扰素、突触后膜上的受体C．孕激素、青霉素、醛固酮D．维生素D、二肽、催乳素