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第七章收入、费用和利润第一节收入一、收入的核算1.收入的概念收入，是指企业在日常活动中形成、会导致所有者权益增加、与所有者投入资本无关的经济利益总流入。会计准则所涉及的收入，包括销售商品收入、劳务收入、利息收入、使用费收入、租金收入、股利收入等，但不包括为第三方或客户代收的款项。收入具有如下基本特征：(1)收入是从企业日常活动中产生的，而不是从偶发交易或事项中产生的。(2)收入可能表现为企业资产的增加，如增加银行存款、应收账款等，也可能表现为企业负债的减少，或者二者兼而有之。(3)收入能导致企业所有者权益增加，收入能增加资产或减少负债或二者兼而有之。因此，根据“资产-负债=所有者权益”的公式，企业取得收入一定能增加所有者权益。(4)收入只包括本企业经济利益的流入，不包括为第三方或客户代收的款项，如旅行社代客户购买门票而收取票款等。。2.收入的分类、确认和计量(1)收入的分类收入按企业从事日常活动的性质不同，分为销售商品收入、提供劳务收入和让渡资产使用权收入。收入按企业经营业务的主次不同，分为主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入是指企业为完成经营目标从事经常性活动实现的收入，其他业务收入是指企业为完成其经营目标从事与经常性活动相关活动实现的收入。(2)销售商品收入的确认和计量销售商品收入，应当在同时符合以下五项条件时才能予以确认，具体为：①企业已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方。②企业既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对已售出的商品实施有效控制。③收入的金额能够可靠地计量。④相关的经济利益很可能流入企业。⑤相关的已发生或将发生的成本能够可靠地计量。销售商品收入通常应当按照从购货方已收或应收的合同或协议价款计量。3.收入的核算(1)主营业务收入企业应设置“主营业务收入”科目，并按主营业务的种类进行明细核算。企业实现的主营业务收入应按实际价款记账。本月实现的营业收入，借记“银行存款”“应收账款”等科目，贷记“主营业务收入”科目，期末应将其余额转入“本年利润”科目，结转后“主营业务收入”科目应无余额。饭店的主营业务收入主要有提供客房服务收入、餐饮服务及商品销售额等。(2)其他业务收入企业应设置“其他业务收入”科目，并按其他业务的种类进行明细核算。企业实现的其他业务收入应按实际价款记账。本月实现的其他业务收入，借记“银行存款”“应收账款”等科目，贷记“其他业务收入”科目，期末应将其余额转入“本年利润”科目，结转后“其他业务收入”科目应无余额。饭店的其他业务收入主要有销售原材料、出租固定资产和无形资产的收入等。第二节费用一、费用的概念和特征费用是指企业为销售产品，提供劳务等日常活动所发生的经济利益的流出。费用具有如下基本特征：①费用最终会导致企业资源的减少，具体表现为企业的资金支出或者表现为资产的耗费。②费用最终会减少企业的所有者权益。核算时应该做到如下几点：(1)按照划分收益性支出与资本性支出的原则，严格区分收益性支出与资本性支出的界限。(2)按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用的界限。(3)划清直接费用与间接费用的界限。(4)按照配比原则，严格区分各种经营项目和各种服务所发生的各项营业收入和成本费用，确保一个会计期间内各项成本费用和与其相关联的营业收入能在同一会计期间内进行确认计量。(5)按照谨慎原则，在成本费用核算中，对企业可能发生的损失和费用，作出合理的预计。二、费用的主要内容及分类费用可分为主营业务成本、其他业务成本、营业税金及附加和期间费用等。(1)主营业务成本是指企业在经营过程中发生的各种直接支出。核算企业根据收入准则确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时应结转的成本。(2)其他业务成本是指企业除主营业务活动以外其他经营活动所发生的成本。(3)营业税金及附加是指企业经营活动应负担的相关税费。(4)期间费用是指不能直接归属于某个特定对象成本的费用。期间费用从营业收入中得到补偿，直接计入当期损益。主要包括：营业费用、管理费用和财务费用。根据企业经营的特点，饭店没有制造费用和销售费用科目，可设置“营业费用”科目来核算经营过程的费用。①营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。与管理费用有交叉的、不易分摊的费用，一般列作管理费用。营业费用包括：运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、展览费、广告宣传费、邮电费、水电费、差旅费、洗涤费、物料消耗、折旧费、修理费、低值易耗品摊销、营业部门人员的工资、福利费、工作餐费、服装费和其他营业费用。②管理费用是企业为组织和管理企业生产经营所发生的管理费用，包括企业的董事会和行政管理部门在企业经营管理中发生的或者应由企业统一负担的公司经费(包括行政管理部门职工薪酬、修理费、物料消耗、低值易耗品摊销、办公费和差旅费等)、工会经费、董事会费(包括董事会成员津贴、会议费和差旅费等)、聘请中介机构费、咨询费(含顾问费)、诉讼费、业务招待费、房产税、车船使用税、土地使用税、印花税、技术转让费、矿产资源补偿费、研究费用、排污费等。③财务费用是指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹资费用，包括利息支出(减利息收入)、汇兑差额以及相关的手续费、企业发生的现金折扣或收到的现金折扣等。三、费用的账务处理1.主营业务成本企业应设置“主营业务成本”账户用来核算企业在经营过程中发生的各种直接支出。月末，企业应根据本月销售各种商品、提供各种劳务等实际成本，计算应结转的“主营业务成本”，借记本科目，贷记“库存商品”、“原材料”科目。期末，应将本科目余额转入“本年利润”科目，结转后本科目应无余额。2.其他业务成本企业应设置“其他业务成本”账户用来核算企业其他经营过程中发生的各种支出。企业发生的其他业务成本，借记本科目，贷记“原材料”、“累计折旧”、“累计摊销”等科目。期末，应将本科目余额转入“本年利润”科目，结转后本科目应无余额。3.营业费用的核算营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用，企业应设置“营业费用”科目用来核算企业经营过程中发生的各种支出。企业发生的为营业部门在经营中发生的职工薪酬、折旧费、物料消耗等经营费用，借记本科目，贷记“应付职工薪酬”、“银行存款”、“累计折旧”等科目。期末，应将本科目余额转入“本年利润”科目，结转后本科目应无余额。4.管理费用的核算企业应设置“管理费用”科目核算管理费用的发生和结转情况。该科目借方登记企业发生的各种管理费用。(1)企业在筹建期间内发生的开办费，包括人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产价值的借款费用等，借记本科目，贷记“银行存款”科目。(2)行政管理部门人员的职工薪酬，借记本科目，贷记“应付职工薪酬”科目。(3)行政管理部门计提的固定资产折旧，借记本科目，贷记“累计折旧”科目。(4)发生的办公费、修理费、水电费、业务招待费、聘请中介机构费、咨询费、诉讼费、技术转让费、研究费用，借记本科目，贷记“银行存款”、“研发支出”等科目。按规定计算确定的应交的房产税、车船使用税、土地使用税，借记本科目，贷记“应交税费”科目。期末，应将本科目余额转入“本年利润”科目，结转后本科目应无余额。5.财务费用的核算企业应设置“财务费用”科目核算财务费用的发生和结转情况。该科目借方登记企业发生的各种财务费用。企业发生的财务费用，借记本科目，贷记“预提费用”、“银行存款”、“应收账款”等科目。发生的应冲减财务费用的利息收入、汇兑差额、现金折扣，借记“银行存款”、“应付账款”等科目，贷记本科目。期末，应将本科目余额转入“本年利润”科目，结转后本科目应无余额。第三节利润一、利润的构成利润是指企业在一定会计期间的经营成果，利润包括收入减去费用后的净额、直接计入当期利润的利得和损失等。利得是指由企业非日常活动所形成的、会导致所有者权益增加的、与所有者投入资本无关的经济利益的流入。损失是指由企业非日常活动所发生的、会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的流出。1.营业利润营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益(-公允价值变动损失)+投资收益(-投资损失)其中，营业收入是指企业经营业务所确认的收入额，包括主营业务收入和其他业务收入。营业成本是指企业经营业务所发生的实际成本总额，包括主营业务成本和其他业务成本。资产减值损失是指企业计提各项资产减值准备所形成的损失。公允价值变动收益(或损失)是指企业交易性金融资产等公允价值变动形成的应计入当期损益的利得(或损失)。投资收益(或损失)是指企业以各种方式对外投资所取得的收益(或发生的损失)。2.利润总额利润总额=营业利润+营业外收入-营业外支出其中，营业外收入是指企业发生的与其日常活动无直接关系的各项利得。营业外支出是指企业发生的与其日常活动无直接关系的各项损失。3.净利润净利润=利润总额-所得税费用其中，所得税费用是指企业确认的应从当期利润总额中扣除的所得税费用。二、营业外收支营业外收支是指与企业经营活动没有直接关系的各项收支。营业外收支包括营业外收入和营业外支出两个方面的内容。1.营业外收入营业外收入是指与经营活动没有直接关系的各种收入，主要包括非流动资产处置利得、非货币性资产交换利得、债务重组利得、罚没利得、政府补助利得、盘盈利得、捐赠利得、确实无法支付而按规定程序经批准后转作营业外收入的应付款项等。其中：非流动资产处置利得包括固定资产处置利得和无形资产出售利得。政府补助，指企业从政府无偿取得货币性资产或非货币性资产的利得，不包括政府作为所有者对企业的资本收入。盘盈利得，指企业对现金等资产清查盘点时发生盘盈，报经批准后计入营业外收入的金额。捐赠利得，指企业接受捐赠产生的利得。企业应通过“营业外收入”科目，核算营业外收入的取得及结转情况。该科目贷方登记企业确认的各项营业外收入，借方登记期末结转本年利润的营业外收入。结转后该科目应无余额。该科目应按照营业外收入的项目进行明细核算。企业确认营业外收入，借记“固定资产清理”、“银行存款”、“库存现金”、“应付账款”等科目，贷记“营业外收入”科目。期末，应将“营业外收入”科目余额转入“本年利润”科目，借记“营业外收入”科目，贷记“本年利润”科目。2．营业外支出营业外支出是指与企业经营业务无直接关系的各项支出，包括非流动资产处置损失、公益性捐赠支出、盘亏损失、非常损失、罚款支出、非货币性资产交换损失、债务重组损失等。其中，非流动资产处置损失包括固定资产处置损失和无形资产出售损失。公益性捐赠支出指企业对外进行公益性捐赠发生的支出。盘亏损失主要指对于财产清查盘点中盘亏的资产，查明原因并报经批准计入营业外支出的损失。非常损失是指企业对于因5因素(如自然灾害等)造成的损失，扣除保险公司赔偿后应计入营业外支出的净损失。罚款支出是指企业支付的行政罚款、税务罚款、以及其他违反法律法规、合同协议等而支付的罚款、违约金、赔偿金等支出。企业应通过“营业外支出”科目，核算营业外支出的发生及结转情况。该科目借方登记企业发生的各项营业外支出，贷方登记期末结转入本年利润的营业外支出。结转后该科目应无余额。该科目应按照营业外支出的项目进行明细核算。企业发生营业外支出时，借记“营业外支出”科目，贷记“固定资产清理”、“待处理财产损益”、“库存现金”、“银行存款”等科目。期末，应将“营业外支出”科目余额转入“本年利润”科目，借记“本年利润”科目，贷记“营业外支出”科目。三、所得税费用所得税费用包括当期所得税和递延所得税两个部分。当期所得税是指当期应交所得税。企业在计算确定当期所得税以及递延所得税费用(或收益)的基础上，应将两者之和确认为利润表中的所得税费用(或收益)，计算公式所得税费用(或收益)=当期所得税+递延所得=当期所得税+递延所得税费用(-递延所得税收益)1.当期所得税应纳税所得额是在企业税前会计利润(即利润总额)的基础上调整确定的，计算公式如下。应纳税所得额=税前会计利润+纳税调整增加额-纳税调整减少额纳税调整增加额主要包括税法规定允许扣除项目中，企