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谋学网《临床营养学1512》15秋在线作业2一、单选题（共30道试题，共60分。）1.我国营养学会推荐铁的I为孕中期（）.10mg/.15mg/.20mg/.25mg/正确答案：2.按平均100ml乳汁约含能量（）.272KJ.300KJ.326KJ.350KJ正确答案：3.我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（）.800mg.1000mg.1200m.1500mg正确答案：4.下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（）.消化道瘘.急性重症胰腺炎急性期.慢性阻塞性肺病急性发作期.短肠综合征正确答案：5.下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（）.胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸.当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；.每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；.当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；正确答案：6.下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（）.便秘病人都可以选用高纤维膳食.便秘病人最好不选择少渣膳食.在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制.低钠膳食中，全天应提供钠约500mg；谋学网正确答案：7.高脂肪膳食与哪些肿瘤无关（）.乳腺癌.结肠癌..胃癌正确答案：8.一般情况下老年人基础代谢比中年人降低（）.5%～10%.10%～15%.8%～10%.15%～20%正确答案：9.手术创伤后患者合理的氮热比是（）.1g氮:＜418KJ（100kl）.1g氮:418～627KJ（100～150kl）.1g氮:700KJ（160kl）.1g氮:＞700KJ（160kl）正确答案：10.含钙量丰富且吸收最好的食物是（）.豆类.虾皮及海产品.坚果类.奶及奶制品正确答案：11.维生素缺乏症称为（），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。.癞皮病.脚气病.坏血病.口角炎正确答案：12.食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）.限制性氨基酸.第一限制氨基酸糖.乳糖.淀粉正确答案：13.以下哪种是单糖（）.果糖.蔗糖.乳糖.淀粉谋学网正确答案：14.我国营养学会推荐碘的RNI为整个孕期（）.100ug/.150ug/.200ug/.250ug/正确答案：15.我国膳食纤维摄入的推荐量，其中等能量膳食为（）克。.20.30.35.25正确答案：16.评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（）.肱三头肌皮褶厚度.肱二头肌皮褶厚度.肩胛下皮褶厚度.腹部皮褶厚度正确答案：17.按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（）.要素制剂.非要素制剂.匀浆制剂.组件制剂正确答案：18.有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（）.由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算；.由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制；.膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量；.必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成；正确答案：19.下列哪种食物是潜血试验膳可选择（）.动物血液.绿色蔬菜.肉类.萝卜正确答案：20.下列关于肠外营养的说法，不正确的是（）.在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；.应按无菌操作的原则，每天更换输液管；.肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；.通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源；正确答案：谋学网下列关于慢性胃炎的饮食治疗的说法正确的是（）.对于慢性胃炎的病人，应选择促进胃酸分泌少的食物；.缓解期的慢性胃炎病人，烹调方法不必严格的限制；.进食时，应主意少食多餐，细嚼慢咽，可采用干稀搭配的加餐方式；.由于蛋白质不易消化，所以可采用低蛋白软食；正确答案：22.有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（）.中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；.肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；.胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养.脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；正确答案：23.以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（）.维生素.维生素.维生素.维生素K正确答案：24.在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）.谷类及薯类.蔬菜水果类.动物性食物.纯能量食物正确答案：25.肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（）.＜0.5g.0.6～0.8g.＞0.8g.1g正确答案：26.成人的钙适宜摄入量为（）.800mg.1000mg.1200mg.1500mg正确答案：27.蛋白质的含氮量为（）.12%.14%.16%.15%正确答案：谋学网高血压应选择（）.低盐膳食.低蛋白膳食.钾、钠定量试验膳食.低脂、低热能、低胆固醇正确答案：29.哪种维生素缺乏可以导致暗适应能力下降、夜盲及干眼症（）.维生素.维生素.维生素.维生素正确答案：30.母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg?，牛乳喂养的婴儿为（）.2.0g/kg?.2.5g/kg?.3.5g/kg?.4.0g/kg?正确答案：《临床营养学1512》15秋在线作业2二、多选题（共10道试题，共20分。）1.母乳喂养的优点有哪些（）.含有丰富的维生素.营养丰富适合婴儿的生长发育.成熟乳中蛋白质以酪蛋白为主.母乳中含有各种生物活性物质正确答案：2.碳水化合物营养学的意义是（）.供给能量.维持神经组织功能.参与构成机体重要组成物质.调节血糖、节氮和抗生酮作用正确答案：3.支链氨基酸（）包括（）.酪氨酸谋学网缬氨酸.亮氨酸.异亮氨酸正确答案：4.谷类食物中的必需氨基酸中哪几种含量偏低（）.赖氨酸.苯丙氨酸.蛋氨酸.亮氨酸正确答案：5.非要素型营养制剂包括（）.匀浆制剂.要素制剂.整蛋白型非要素制剂.组件制剂正确答案：6.肠内营养的主要给予途径包括（）.口服.胃造瘘.空肠造瘘.鼻胃管.鼻十二指肠置管正确答案：7.平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求（）.有适量的能量及各种营养素.各种营养素之间比例合适.合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全.合理的膳食制度及良好的饮食习惯正确答案：8.根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（）.动植物食物平衡的膳食结构.以植物性食物为主的膳食结构.以动物性食物为主的膳食结构.地中海膳食结构正确答案：9.医院常规膳食的种类包括（）.普通膳食.软食.半流质膳食谋学网流质膳食正确答案：10.采用潜血试验膳食时，可以选用的食物包括（）.蛋清.馒头.猪肝.苹果正确答案：《临床营养学1512》15秋在线作业2三、判断题（共10道试题，共20分。）1.长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏族维生素。.错误.正确正确答案：2.伤寒病人发热期选择流质饮食，恢复期可适当选用低纤维普食。.错误.正确正确答案：3.蛋白质功效比值是以测定生长发育中的幼小动物摄入100克蛋白质所增加的体重克数来表示蛋白质被机体利用的程度。.错误.正确正确答案：4.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。.错误.正确正确答案：5.维生素的主要生理功能有抗氧化、参与体内重要物质的合成、维持生理功能，促进上皮生长与分化、促进生长和骨骼发育。.错误.正确正确答案：6.蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。谋学网错误.正确正确答案：7.采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。.错误.正确正确答案：8.消化性溃疡穿孔的病人，一律禁食。.错误.正确正确答案：9.痢疾病人的饮食宜无渣、低能量、高蛋白质流质。.错误.正确正确答案：10.测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。.错误.正确正确答案：