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第1页共60页第一章蛋白质的结构与功能一、选择题（Ａ型题）1．各种蛋白质平均含氮量约为()A.0.6%B.6%C.16%D.26E.36%2．关于蛋白质结构的下列描述,其中正确的是()A.至少有100个以上的氨基酸组成的高分子化合物B.每一蛋白质都含有2条以上的多肽链C.每种蛋白质都有种类不同的辅基D.不同蛋白质分子的氨基酸组成基本相同E.组成蛋白质一级结构主键的是肽键3．蛋白质一级结构中的主要化学键是()A.氢键B.盐键C.肽键D.疏水键E.范德华引力4．蛋白质的等电点是（）A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值5.食物蛋白质的消化产物氨基酸，最主要的生理功能是（）A.合成某些含氮化合物B.合成蛋白质C.氧化供能D.转变为糖E.转变为脂肪6．蛋白质变性不包括()A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂7．蛋白质分子中,生理条件下,下列那种氨基酸残基的侧链间可形成离子键:A.天冬氨酸,谷氨酸B.苯丙氨酸,酪氨酸C.赖氨酸,天冬氨酸D.天冬氨酸,苯丙氨酸E.亮氨酸,精氨酸8．蛋白质高级结构取决于()A.蛋白质肽链中的氢键B.蛋白质肽链中的肽键C.蛋白质肽链中的氨基酸残基组成和顺序D.蛋白质肽链中的肽键平面E.蛋白质肽链中的肽单位9．下列提法中错误者是（）A.所有的蛋白质分子都具有一级结构B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构D.所有的蛋白质分子都有四级结构E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定10．肽链中有下列哪种氨基酸时易发生β-转角()A.HisB.AlaC.GluD.ProE.Arg11．蛋白质肽键的提法何者是正确的()A.肽键是典型的单键B.肽键是典型的双键C.肽键带有部分双键的性质D.肽键平面可以扭转E.可由任何氨基和羧基缩合形成12．蛋白质在溶液中带负电荷时，溶液的PH为()A.酸性B.碱性C.PH=PID.PHPIE.PHPI13．蛋白质一级结构的化学键主要是()第2页共60页A.肽键B.盐键C.二硫键D.氢键E.疏水键14．蛋白质变性时()A.肽键断裂B.二硫键断裂C.次级键断裂D.普遍发生沉淀E.生物学功能可能增减15．蛋白质对紫外光的最大吸收峰是由于含有下列哪些氨基酸所引起的()A.甘氨酸和赖氨酸B.谷氨酸和精氨酸C.色氨酸和酪氨酸D.丝氨酸和胱氨酸E.丙氨酸和苏氨酸16．在下列各种pH的溶液中使清蛋白（等电点4.7）带正电荷的是A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.017．稳定蛋白质二级结构的化学键主要是()A.肽键B.氢键C.疏水键D.二硫键E.范氏力18．在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是()A.辅基B.辅酶C.亚基D.寡聚体E.肽单位19.下列哪种氨基酸含有苯环()A.PheB.ArgC.ThrD.AspE.His20.下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸()A.精氨酸B.丙氨酸C.苏氨酸D.亮氨酸E.甘氨酸二、填空题1.在镰刀状红细胞贫血中血红蛋白的β亚基的第六位____残基变异成___。2.蛋白质分子按形状可分为_______与_______蛋白质两类。3.正常成人血红蛋白是由_______个亚基组成的,每个亚基含有____分子血红素及1分子珠蛋白。4.稳定蛋白质亲水胶体的因素有_______和_______，除去它们后蛋白质会发生________。5._________、__________、__________和无规卷曲属于蛋白质的二级结构。6.维持蛋白质一级结构稳定的主要化学键是___________，而维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是________，后者被破坏时，蛋白质即发生________。7.溶液的PHPI时，蛋白质______电荷，PH=PI时_______电荷，前者在电场中向_____极移动。8.从含氨基和羧基多少来看，天冬氨酸属于________氨基酸，精氨酸属于________氨基酸，而丙氨酸属于________氨基酸。9.蛋白质因含有_______和_______而具有吸收紫外光能力，并在______nm有强的吸收峰。10.多种蛋白质的平均含氮量为_______，把结合蛋白质彻底水解，其产物是__________和__________。三、名词解释1.蛋白质的一级结构2.亚基3.结构域4．模体：5.蛋白质变性6.蛋白质等电点7.电泳四、简答题1.简述蛋白质α-螺旋结构要点？2．引起蛋白质变性的因素有哪些?变性的实质是什么?3．在食品检验中，如何判断食品中是否含有蛋白质成分及其含量？4．血浆蛋白有何生理功用？解释临床上出现水肿的生化机制。第二章核酸的结构与功能第3页共60页一、选择题（一）Ａ型题：1.已知某DNA的一条链中A=30%，G=24%，其互补链的碱基组成是（）A.T和C为46%B.A和G为46%C.A和G为54%D.T和C为54%E.T和C为60%2．在DNA双螺旋结构中，互补碱基配对规律是（）A.A=G,T≡CB.A≡T,G=CC.A=T,G≡CD.A=C,G≡TE.A-T,G=C3.大核酸中核苷酸之间的连接方式是（）A.2'，3'-磷酸二酯键B.3'，5'-磷酸二酯键C.2'，5'-磷酸二酯键D.糖苷键E.氢键4.部分真核细胞的mRNA的3'末端都具有（）A.多聚AB.多聚UC.多聚TD.多聚CE.多聚G5.组成核小体的是（）A.RNA和组蛋白B.RNA和酸性蛋白C.DNA和组蛋白D.DNA和酸性蛋白E.DNA,RNA和组蛋白6.双链DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）A.G+AB.C+GC.A+TD.C+TE.A+C7.关于Waston-Crick的DNA结构的论述正确的是（）A.是一个三链螺旋结构B.双股链的走向是反向平行的C.嘌呤和嘌呤配对，嘧啶和嘧啶配对D.碱基之间共价结合E.磷酸戊糖主链位于螺旋内侧8.核酸分子中储存,传递遗传信息的关键部位是（）A.磷酸戊糖B.核苷C.碱基顺序D.戊糖磷酸骨架E.磷酸9.t-RNA连接氨基酸的部位是（）A.2'-OHB.3'-OHC.3'-PD.5'-PE.1'-OH10.原核生物DNA的三级结构（）A.倒L形B.核小体C.超螺旋D.三叶草形E.Z-DNA11.DNA与RNA分子的碱基组成不完全相同，其中DNA所没有的碱基是（）A.腺嘌呤B.鸟嘌呤C.胞嘧啶D.尿嘧啶E.胸腺嘧啶12.有关DNA变性的论述何者是正确的（）A.Tm是DNA开始变性的温度B.Tm是DNA完全变性的温度C.DNA变性过程出现增色效应D.DAN碱基组成是G+C所占的克分子比越低，Tm越高E.DAN碱基组成是G+C所占的克分子比越高，Tm越低13.DNA的变性温度越高，表明（）A.DNA分子不均一，种类多B.DNA分子中含有稀有碱基C.DNA分子中A-T碱基对多D.DNA分子中的嘧啶碱基多于嘌呤碱基E.DNA分子中G-C碱基对多14.组成核小体核心的蛋白质共有（）A.2种B.3种C.4种D.5种E.6种15．DNA和RNA彻底水解后的产物（）A.碱基不同，戊糖不同B.碱基相同，磷酸相同C.碱基不同，戊糖相同D.碱基相同，戊糖不同E.戊糖相同，磷酸相同第4页共60页二、填空题1．在典型的DNA双螺旋结构中，由磷酸戊糖构成的主链位于双螺旋的________________，碱基________________。2．tRNA均具有________________二级结构和________________的共同三级结构。3．成熟的mRNA的结构特点是：________________，________________。4．DNA的基本功能是________________和________________。5．Tm值与DNA的________________和所含碱基中的________________成正比。6．DNA双螺旋结构稳定的维系横向维系，纵向则靠________________维持。7．脱氧核苷酸或核苷酸连接时总是由________________与________________形成3'，5'磷酸二酯键。8．嘌呤和嘧啶环中均含有________________，因此对________________有较强吸收。9．和核糖或脱氧核糖通过________________键形成核苷。10．由于________________和________________，DNA分子的两条链呈反平行走向。三、名词解释题1．核小体2．增色效应3．Tin值4．核糖体5．核酶6．核酸分子杂交四、问答题1．细胞内有哪几类主要的RNA？其主要功能是什么？2．一种DNA分子含40％的腺嘌呤核苷酸，另一种DNA分子含30％的胞嘧啶核苷酸，请问哪一种DNA的Tm值高？为什么？3．简述DNA双螺旋结构模式的要点及其与DNA生物学功能的关系。4．简述RNA与DNA的主要不同点。第三章酶一、选择题：（一）Ａ形题：１．酶催化效率极高的原因是（）A.降低反应的自由鳞B.升高活化能C.降低活化能D.降低产物能量水平E.升高产物能量水平2．同工酶是指（）A.酶蛋白分子结构相同B.免疫学性质相同C.催化功能相同D.分子量相同E.理化性质相同3．下列对酶的叙述，哪一项是正确的（）A.所有的蛋白质都是酶B.所有的酶均有辅酶或辅基C.核酶的化学本质是蛋白质D.所有的酶对其底物都具有绝对特异性E.酶由活细胞产生，在体内或试管内均有催化效力4．下列哪一项不是酶促反应的特点?（）A.酶有敏感性B.酶的催化效率极高C.酶活性可调节D.酶能加速热力学上不可能进行的反应E.酶具有高度的特异性5．乳酸脱氢酶经加热后，其活性大大降低或消失，这是因为（）Ａ.亚基解聚Ｂ.失去辅酶C.酶蛋白变性Ｄ.酶蛋白与辅酶单独存在E.辅酶失去活性第5页共60页6．关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？（）A.所有酶的活性中心都有金属离子B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心C.所有的必需基团都位于酶的活性中心D.所有酶的活性中心都含有辅酶E.所有的酶都有活性中心7．全酶是指（）A.酶与底物结合的复合物B.酶与抑制剂结合的复合物C.酶与辅助因子结合的复合物D.酶的无活性前体E.酶与变构剂结合的复合物8．生物素缺乏时，影响下列哪一个酶的活性（）A.丙酮酸脱氢酶B.丙酮酸激酶C.丙酮酸羧化酶D.苹果酸酶E.苹果酸脱氢酶9．酶促反应动力学所研究的是（）A.酶的基因来源B.酶的电泳行为C.酶的诱导契和D.酶分子的空间结构E.影响酶促反应速度的因素10．酶的共价修饰（）A.酶的共价修饰发生在活性中心以外任何部位B.是不可逆的共价反应C.所有酶磷酸化后活性增加D.所有酶去磷酸化后活性增加E.在另一种酶催化下发生可逆的共价修饰,是酶促反应11．关于关键酶的叙述，下列哪一点是错误的（）A.关键酶的活性最高，故对整个代谢途径的速度起决定作用B.关键酶常位于代谢途径的第一个反应C.关键酶常是共价调节酶D.关键酶常是变构酶E.受激素调节的酶常是关键酶12．竞争性抑制剂对酶促反应的影响具有下述哪项特性（）A.Km↓，Vmax↑B.Km不变，Vmax↑C.Km↑，Vmax↑D.Vmax↓，Km↓E.Vmax不变，Km↑13．转氨酶的辅酶含有下列哪种维生素（）A.VitB1B．VitB2C．VitPPD．VitB6E．VitB1214．下列哪一项不是影响酶促反应速度的因素（）A.底物浓度B.酶的浓度C.反应的温度D.反应环境的pHE.酶原的浓度15．测定血清酶活性常用的方法是（）A.分离提纯酶蛋白，称取重量计算酶含量B.在规定条件下，测其单位时间内酶促反应底物减少量或产物生成量C.在最适条件下完成酶促反应所需要的时间D.以280nm的紫外线吸收测酶蛋白含量E.以上方法都常用16．Km值是指（）A.反应速度为最大速度一半时的底物浓度第6页