1元素与化合物

二轮复习-必修一制作人：李琳记录人：1.元素与化合物总第13课时一、要点背诵1.化合物中含量最多的是水，第二多的是蛋白质（有机物中最多的是蛋白质）。水的形式：自由水、结合水。自由水越多，细胞代谢越旺盛，结合水越多，植物抗逆性越强2.无机盐多以离子形式存在(少数为化合物），少量无机盐与其他化合物结合：①Mg构成叶绿素成分②Fe构成血红蛋白成分③碘构成甲状腺激素成分④血钙过高：肌无力；血钙过低：抽搐。无机盐的功能：维持细胞形态与功能；维持渗透压；维持酸碱平衡（血浆中HCO3-离子减少时，会导致酸中毒）；合成有机物原料3.生物大分子的基本骨架：碳骨架（链状、分支链状、环状）；多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子：组成多糖的单体是葡萄糖；组成蛋白质的单体是氨基酸；组成核酸的单体是核苷酸。由单体连接成多聚体。4.糖类元素组成：CHO，糖类的种类：单糖、二糖、多糖1）单糖：①五碳糖（核糖—参与组成RNA，主要存在细胞质、脱氧核糖-参与组成DNA，主要存在细胞核②六碳糖：葡萄糖、果糖（植物特有）、半乳糖（动物特有）2）二糖：①植物二糖：蔗糖（蔗糖→葡萄糖+果糖）、麦芽糖（麦芽糖→2葡萄糖）②动物二糖：乳糖（乳糖→葡萄糖+半乳糖）3）多糖（水解成葡萄糖）：①植物多糖：淀粉（植物细胞储能物质）、纤维素（构成细胞壁）②动物多糖：糖原（动物细胞储能物质）—存在肝脏（肝糖原：维持血糖含量）存在肌肉（肌糖原：为肌肉活动提供能量）动植物共有糖类：葡萄糖、核糖、脱氧核糖3.糖类作用：①主要能源物质，如：葡萄糖②细胞储能物质，如：淀粉和糖原③构成结构物质，如：核糖、脱氧核糖和纤维素4.还原性糖：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）二糖（麦芽糖、乳糖）；非还原性糖：二糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素、糖原）5.脂质的元素组成：C、H、O（主要），磷脂还含P；特性：不溶于水，溶于有机溶剂。脂质分类：①脂肪（作用：主要储能物质、隔热保温缓冲减压）②类脂（磷脂：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分）③固醇（胆固醇—构成动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质运输、维生素D—促进人和动物Ca、P的吸收、性激素-促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成）6、蛋白质元素组成：CHON（大多数含有S）基本单位：氨基酸（20种）氨基酸结构：每个氨基酸至少含有1个氨基（-NH2）和1个羧基（-COOH）连接在同一个碳原子上，还连接氢（-H）和侧链基团（-R）各种氨基酸间的区别在于R基不同。注：氨基酸可以有几个氨基、羧基，原因是R基中可能含有氨基和羧基。脱水缩合：一个氨基酸的羧基（-COOH）和另一个氨基酸的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，表达式是：-CO-NH-。两个氨基酸脱水缩合成的化合物是二肽，多个氨基酸脱水缩合成的化合物叫多肽，多肽通常呈链状结构（肽链）也有环状结构。蛋白质分子结构特点：多样性。原因：氨基酸在种类、数目、排列顺序；多肽链的数目和空间结构的不同。蛋白质结构多样性决定功能多样性功能：①催化（酶）②运输（血红蛋白）③免疫（抗体）④调控（胰岛素）⑤运动（蛋白质构成肌肉）⑥结构（细胞膜有蛋白质）7.核酸含量很少（1-1.5%），相对分子质量很大，与蛋白质一样，是生物大分子。元素组成：C、H、O、N、P；基本单位：核苷酸（五碳糖、磷酸、含氮碱基三部分组成）种类：DNA与RNA。相同：①磷酸②共同碱基：腺嘌呤A，鸟嘌呤G，胞嘧啶C；不同：①五碳糖（DNA：脱氧核糖；RNA：核糖）②不同碱基DNA：胸腺嘧啶T；RNA：尿嘧啶U③分布：DNA主要在二轮复习-必修一制作人：李琳记录人：细胞核（线粒体、叶绿体）RNA主要在细胞质（少数在细胞核）核苷酸共8种：DNA4种（脱氧核苷酸），RNA4种（核糖核苷酸）；碱基共5种：腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸腺嘧啶T、尿嘧啶U；五碳糖2种：核糖、脱氧核糖。有细胞结构的生物（原核、真核）其遗传物质是DNA；大多数病毒（没有细胞结构的生物）遗传物质是DNA，少量是RNA（如：HIV病毒、烟草花叶病毒）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的合成中具有极其重要的作用。8.实验鉴定：①淀粉＋碘液→蓝色②还原糖＋斐林试剂（A液-NaOH,0.1g/ml，B液-CuSO4,0.05g/ml混合使用，现配现用，需水浴加热）→砖红色沉淀；非还原糖+斐林试剂→浅蓝色（Cu(OH)2颜色）并非无色③脂肪＋苏丹Ⅲ→橘黄色（显微镜观察）④蛋白质十双缩脲试剂→紫色（先加A液-NaOH,0.1g/ml，再加B液-CuSO4，0.01g/ml,不需水浴加热⑤甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红（派洛宁）使RNA呈红色（不能选择哺乳动物成熟红细胞作为实验材料，因为其无细胞核且为红色）1.还原性糖鉴定应选择如梨汁、苹果汁等近于白色的材料，防止颜色干扰。脂肪鉴定步骤：取花生切薄片（徒手切片法）放载玻片中央，滴2-3滴苏丹Ⅲ染液（3min），滴1-2滴50%酒精去浮色，滴一滴蒸馏水，加盖玻片制成临时装片，先低倍镜找被染成橘黄色的颗粒，再用高倍镜观察。观察到圆形小颗粒呈橘黄色说明有脂肪存在。蛋白质鉴定注意双缩脲试剂B的用量（3-5滴），否则会有蓝色Cu（OH）2生成，遮盖颜色反应；使用蛋清做鉴定材料一定要稀释，否则会粘在内壁上，使反应不彻底，且不易洗刷二、简易题（知识再现）1.下列关于生物体中水含量的叙述，错误的是（）A.水是细胞中含量最多的化合物B.越冬植物的细胞内自由水含量一般较高C.新陈代谢旺盛的植物细胞自由水含量较高D.成熟叶肉细胞中含水量比幼嫩细胞要少2.（2013海南）关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是（）A.叶绿素含有镁元素B.血红蛋白含有铁元素C.脱氧核糖含有磷元素D.胰岛素含有碳元素3.（2013江苏南通期中）下列各糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）A.淀粉、蔗糖B.葡萄糖、麦芽糖C.乳糖、果糖D.核糖、脱氧核糖4.纤维素和性激素的化学本质分别是（）A.蛋白质和脂质B.糖类和蛋白质C.糖类和脂质D.脂质和蛋白质5.(2011六和高级中学模拟）下列关于蛋白质的论述，正确的是（）A.每种蛋白质都含有GHONS等元素B.每种蛋白质分子结构中都有肽键C.蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质D.酶都是蛋白质6．（江苏2012小高考）某多肽分子结构如下图所示，该多肽分子中的肽键数为（）A．1个B．2个C．3个D．4个7.由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（）A.氨基酸、葡萄糖、碱基B.氨基酸、核苷酸、葡萄糖二轮复习-必修一制作人：李琳记录人：C.核糖、碱基、磷酸D.脱氧核糖、碱基、磷酸8.对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）A.①③B.②③C.①④D.②④待测物质检测试剂显色结果①DNA甲基绿红色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色【小练巩固】1.（2012江苏高考）关于细胞内化学元素的叙述，正确的是（）A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要2.（2013江苏南通一模）下列有关人体内物质的功能叙述，不正确的是（）A.Na+和Cl_是决定细胞外液渗透压的主要物质B.自由水在体内的流动有利于细胞的新陈代谢C.胰岛素等蛋白质类激素能调节机体的生命活动D.淀粉、糖原和脂肪都是人体细胞内的储能物质3.（2013江苏高考）下列关于生物体内有机物的叙述正确的是（）A.脂质不参与生命活动的调节B.蛋白质是生物体主要的能源物质C.核酸是生物体储存遗传信息的物质D.糖类不参与细胞识别和免疫调节4.（2013江苏高考）下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述，错误的是（）A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合5.（2013扬、通、泰、宿调研）下列有关组成细胞化合物的叙述，正确的是（）A.糖类、脂质的组成元素是CHOB.组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基C.RNA具有信息传递、催化反应、物质转运等功能D.细胞中的水多以结合水形式存在，其含量影响着细胞代谢6.（南京、淮安二模）下列关于细胞内有机物的叙述中，正确的是（）A.植物细胞内的蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖B.细胞核中的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖C.腺嘌呤核苷（腺苷）是构成ATP、RNA和DNA的基本组成单位D.蛋白质分子中肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变7.（2013南通三模）下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是（）A.DNA和RNA化学组成相同，都可携带遗传信息B.氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.淀粉储存于肌肉细胞中，能及时补充人体所需能量D.磷脂属于脂质，是构成动物细胞膜的重要成分8.（2013江苏苏南四校联考）下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）A.A中肯定含有S元素B.多肽中B数目等于C的数目二轮复习-必修一制作人：李琳记录人：C.①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNAD.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因9.（2014江苏盐城）下列有关生物体内化合物的叙述，正确的是（）A.细胞内的化合物都以碳链为基本骨架B.组成淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同C.蛋白酶在0℃时因空间结构被破坏而失活D.腺苷是构成ATP、RNA和DNA的基本成分10.（2012江苏高考）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（）A.①B.②C.③D.④编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应①脂肪苏丹Ⅲ橘黄色脂肪酸储存能量②糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量③蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸承担生命活动④核酸甲基绿绿色核苷酸携带遗传信息11（2013四川理综）瘦素是动物脂肪细胞分泌的一种蛋白质激素，机体脂肪储存量越大，瘦素分泌越多。下丘脑的某些细胞接受到瘦素信号后，机体通过复杂的神经内分泌网络调节摄食行为。1）脂肪是细胞内良好的物质，与糖类相比，脂肪分子中氧的含量。2）组成瘦素的基本单位是。在核糖体中合成的瘦素蛋白，必须通过进行加工和运输才能分泌到细胞外，随运送到全身各处。下丘脑中的靶细胞通过来识别瘦素。