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反刍动物配合饲料配制技术ProductionTechnologyofRuminantCompoundFeed第七章本章目的：本章要求了解反刍动物饲料配方设计要点；掌握精料补充料的概念及配制技术，掌握TMR概念、配制技术及应用。本章重点：精料补充料配制技术及TMR配制与应用技术本章难点：TMR设计第一节反刍动物饲料配方设计要点第二节精料补充料配制技术第三节全混合日粮（TMR）配制与应用技术主要内容一、幼牛二、奶牛三、育肥牛四、羊第一节反刍动物饲料配方设计要点一、幼牛1、代乳料可代替母乳喂小牛，以脱脂奶粉为主，由维生素、矿物质、抗生素等组成。溶于温水中喂给。注意乳糖不可过多，以免引起腹泻。抗生素添加剂可用硫酸黏杆菌素（5~40克/吨），杆菌肽锌（42万~420万国际单位/吨），盐酸金霉素（10~50克/吨）。一、幼牛2、人工乳适于第一胃尚未充分发育，主要依靠第四胃消化吸收的3月龄前小牛。一、幼牛3、育成牛料超过6个月龄的牛喂此料，虽然未区分公牛、母牛料，但饲喂方法有所不同。母牛仅喂优质干草，也能达到发育标准，但此种干草不是到处都可得到，以粗料为主体时，要注意补充精料；公牛为了后期能大量食入饲料，在喂较多精料时，应该尽可能多饲些粗料。二、奶牛——后备奶牛饲养控制使其在适宜时间内达到适宜体重，为配种、繁殖、产奶打下基础。弄清奶牛种类、年龄和体重，估计在规定年龄内达到规定体重所需日增重。从饲粮配方设计上保证奶牛能如期发情配种，同时也不致过肥而影响以后的繁殖和产奶。应保证足够青饲料。估算由青饲料和粗饲料平均每天能提供给生长奶牛各种营养素的确切数量。注意精粗比。粗料高于60％或低于40％时，应注意调整。确保后备奶牛达到预期日增重。二、奶牛——产奶牛先掌握产奶牛年龄、胎次和产奶阶段。如第一、第二泌乳期奶牛除产奶外，身体还未达到成年体重。高产奶牛产奶高峰期应提高精料补充料比例和营养浓度，但防止因瘤胃代谢异常导致营养代谢病，酸中毒、酮病。选择原料时考虑其对乳品质影响。如菜籽粕、糟渣、鱼粉和蚕蛹粉等使牛乳产生异味，影响奶品质。饲喂大量低蛋白质粗饲料时尽可能少用或不用非蛋白质含氮化合物饲料。蛋白质指标应采用新蛋白质营养体系。二、奶牛犊牛尽早采食优质干草和代乳饲料，刺激瘤胃发育，完善消化系统的功能，代乳品或开食料中添加脱脂奶粉、维生素、矿物质以及抗生素等，粗蛋白质含量应在20%以上。育成期和妊娠前期不需要太高的营养水平，合理供给优质干草和农副产品以及适量的精料，饲料种类不可单一，注意矿物质饲料的供给。二、奶牛奶牛饲料饲喂对象是初次产犊以后的乳牛。泌乳牛粗饲料比例大，其品质变化大，乳牛体重、产奶量个体差异大，产品设计较复杂。为维持瘤胃正常发酵，不致使乳脂率降低，日粮粗纤维需达13%以上。粗精饲料比在70:30至30:70之间。妊娠后期由于胎儿发育较大影响胃的容量，应提高营养浓度，增加精饲料比例。二、奶牛产犊后奶产量上升到高峰然后缓慢下降，是奶牛饲养的重要时期。给奶牛优质粗饲料（玉米青贮、豆科牧草、啤酒糟），保证其瘤胃功能，提高产奶量。奶牛精饲料常用能量饲料是玉米、高粱等谷物类；蛋白质饲料多为葵花饼粕、菜籽饼粕、胡麻饼粕、棉籽饼粕等，注意棉籽和菜籽饼粕应有限量。日产奶20千克头/日，应补充过瘤胃蛋白质。二、奶牛非蛋白氮仅限用于后备和低产奶牛，不可用于高产奶牛。精料补充料粗蛋白含量依粗饲料品质而变化，品质不良则应提高。高产奶牛泌乳高峰淀粉超量易造成酸中毒，应尽量多用优质粗饲料。泌乳高峰精料蛋白质可超标准2个百分点。蒸煮、压扁谷物有利于消化，粒度过大则影响进食量，而过细虽进食增加，但过消化道速度加快，不利于消化吸收。二、奶牛设计产品时应考虑如何满足瘤胃微生物蛋白生成之需要；还要考虑如何提高适度的过瘤胃蛋白。瘤胃微生物蛋白合成条件：NH3浓度5~29毫克/100毫升瘤胃液；发酵能量和碳骨架，与氮释放同歩，纤维（慢）、糊化淀粉（中）、可溶糖（快）；满足微生物营养需求，如N:S=15:1。过瘤胃蛋白：选择降解率低的蛋白质，如菜粕、玉米胚芽饼；经保护处理（如甲醛处理）。二、奶牛非蛋白氮总量不宜超过饲料干物质的1.5%或总含氮量1/3。对高产乳牛如日粮粗蛋白含量超过12.5%，或者说每升瘤胃液的氨浓度超过40毫克，则饲喂NPN不能提高产乳量。高产乳牛须添加过瘤胃氨基酸或羟基类似物。如蛋氨酸羟基类似物不会被瘤胃微生物分解失效。为发挥乳牛潜力，考虑在高产乳牛饲料中补充B族维生素，尤以烟酸、泛酸较为突出。三、育肥牛为保证正常瘤胃功能，应注意选择部分纤维素含量较高的饲料。能量饲料尽可能多用大麦，少用玉米、小麦，再适当增加一些糠麸类、糟渣类饲料。育肥后期精料消化能从13.8MJ/kg降12.9MJ/kg，避免过肥育肥后期脂肪沉积能力强，饲粮不饱和脂肪酸过多会使体脂不饱和程度提高，后期饲粮适当限制不饱和油脂含量。育肥后期肉牛精料中，草粉、苜蓿粉等叶黄素含量高的饲料用量宜适当限制，以免引起牛体脂变黄，影响胴体肉质。三、育肥牛肉牛育肥，一般是前期放牧为主，补饲精料，可以利用非蛋白氮饲料。育肥期后三个月进行强度育肥，肉牛需要能量多，以谷物类为主，在精料中添加5%左右的油脂，精饲料可占饲料总进食量的85%。肉牛精料的能量和蛋白质水平不强求达到某一具体数值，应根据现有条件和经济合理性调整。四、羊实践证明，人工补饲营养平衡的日粮，虽然饲料成本有所增加，但由于所获产品增多，收益也增加。羊的营养需要，就产奶而言，与奶牛相近；就产肉而言，与肉牛类似。而产毛用羊，硫的营养相当重要。由于粗饲料利用率高，对饲料调制要求相对宽松。强度育肥羔羊可采用精料型。一、概念和意义二、确定标准三、配方技术四、制作技术第二节精料补充料配制技术概念：为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。组成：能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂，占饲粮15％～40％。适于喂草食动物，用以补充采食饲草不足的那一部分营养。给予适量精料补充料，可全面满足各种营养需要。饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配在一起。在变换基础饲草时，应根据动物生产反应及时调整给量。一、概念和意义选择相关饲养标准和饲料标准。调查和了解动物生产状况及季节，青饲料、粗饲料、青贮饲料等的饲喂量，精料与粗料比例，饲料的营养组成等情况。明确动物从青饲料、粗饲料、青贮饲料等获得的营养量。根据实际情况调整饲养标准和饲料标准。二、确定标准1、根据日粮配方计算精料混合料配方查出饲喂对象的维持需要和生产需要。查出饲料营养成分，并把风干基础养分含量折算成绝干基础养分含量。用试差法进行配合将所用饲料绝干物还原为饲料原物数量去除青粗饲料，计算出精料混合料配方。三、配方技术例1用青干草、胡萝卜、玉米、麸皮、棉仁饼、骨粉、食盐为一头体重500千克，日产15千克奶，乳脂率4%的成年奶牛设计精料混合料配方。三、配方技术第一步：查出乳牛维持需要和产奶需要。第二步：查出所用饲料营养成分，并折算成绝干物质成分含量。第三步：拟定配方。试算产奶净能和可消化粗蛋白质以及粗纤维的百分含量(根据反刍家畜的生理特点，要求粗纤维含量不低于17%)。第四步：补充矿物质饲料。首先计算出该配比中钙和磷的含量，再根据需要进行补充。三、配方技术第五步：将所有的绝干物还原为饲料原物数量。第六步：列出该牛日精粮配方。第七步：计算精料混合料配方。将日粮中的青干草和胡萝卜除外，其余各饲料配比和作为百分之百，按下列式计算：某种饲料在精料中的百分比＝某种饲料在日粮中的配比/精饲料×100%三、配方技术例2为体重600kg成年奶牛(日产4％标准乳30kg)，设计精料补充料。三、配方技术第一步：根据奶牛生理阶段或生产水平考虑干物质和粗纤维的供给量。为保证奶牛健康，发挥奶牛生产潜力，须先考虑进食量。我国奶牛饲养标准(冯仰廉2000)中提出有关干物质进食量估计公式：精料型（精粗比60：40）：DMI(kg)=0.062W0.75+0.4Y式中，y为4%乳脂率标准乳产量。粗料型（精粗比45：55）：DMI(kg)=0.062W0.75+0.45YCF以饲粮中含15％～20％为宜，最低不低于13％。三、配方技术第二步：查中国奶牛饲养标准确定养分进食量列表。三、配方技术表例举奶牛的每日养分需要量DM/kg能量/NNDCP/g钙量/g磷量/g维持需要产奶需要7.521213.78305592550361352790合计19.5243.783109171117第三步：先考虑满足奶牛对粗料需要(包括青料和青贮饲料)计算出需精料补充的养分量。如按40％的DM进食量由青料提供，则需DM7.8kg。再如每天每头喂4kg稻草，则还需黑麦草18.5kg(DM：22.8％)。三、配方技术三、配方技术表奶牛各类饲料中营养素的日供给量DM／kg能量／NNDCP／g钙量／g磷量／g4kg稻草18.5kg青料3.584.224.246.481003152.827.829.3合计7.810.7241530.611.3需精料补充的部分11.7233.062694140.4105.7第四步：确定精料补充料的营养浓度精料混合料DM含量按87％计，由表可计算出每天需13.5kg(11.72/0.87)，于是可计算出每千克精料补充料的营养浓度如表所示。三、配方技术表每千克奶牛精料补充料的营养浓度DM/％能量/NNDCP/%钙含量/％磷含量/％872.4520.01.040.87第五步：设计精料补充料配方。可用试差法计算，计算结果如表所示。三、配方技术三、配方技术表奶牛的精料补充料配方与营养水平玉米麦麸豆粕石粉磷酸氢钙食盐预混料合计46.420.028.472.421.210.51100营养水平：能量(每千克)/NNDCP/％钙/％磷/％2.4720.51.050.872、根据国家颁布的饲料产品标准进行设计因不同养殖场供应青粗料种类或用量配比不同，生产精料混合料厂家很难掌握青粗料能达到的养分含量。为了能在较大面积上推广应用精料混合料，建议根据国家颁布的饲料产品标准进行设计。国家颁布有关饲料产品标准如：奶牛精料补充料：GB8961；肉牛精料补充料：GB/T10079；长毛兔精料补充料：GB/T10078。三、配方技术四、制作技术一、TMR概念和意义二、设施与加工设备三、TMR设计四、饲料准备五、TMR制作技术六、TMR饲喂技术第三节全混合日粮（TMR）配制与应用一、TMR概念和意义概念：全混合日粮（TotalMixedRation）是根据动物在不同生长发育和生产阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机将粗饲料、青饲料、青贮饲料和精料补充料按比例充分进行搅拌、切割、混合加工而成的一种营养相对平衡的混合饲料。意义：考虑到反刍动物的生物学特点TMR保证了牛所采食饲料具有均衡性的营养。便于集约化生产，减少劳动强度一、TMR概念和意义※生物学特性（牛）※营养均衡性（料）TMR※集约化生产（人）采食舌头肥厚，有力而不灵活口腔窄小，舌头转动不灵舌面角质化尖端朝里小刺上鄂有横角质化朝里突起进口食物难以吐出口外采食粗糙、采食速度快生物学特点一天采食十余次有四个采食高潮采食时间约6小时总采食时间不少于6小时牛鼻唇镜：粘液腺发达，不断分泌粘液……健康标志污染饲料采食减少生物学特点解决办法少喂—少量勤添—多次减少浪费传统现代：使用TMR反刍瘤、网胃收缩食道逆向收缩嚼细的饲料吞咽入瘤胃皱胃空虚瘤胃受粗饲料刺激咀嚼40-50次臼齿研碎嚼细和发酵的饲料经网瓣孔挤入瓣胃每天6～10次，30～50分钟/次生物学特点瘤胃网胃瓣胃皱胃复胃消化生物学特点Firstweek3-4monthsMature3瘤胃25%65%80%4网胃5%5%5%5瓣胃10%10%7-8%6真胃60%20%7-8%生物学特点瘤胃微生物种类原生动物，