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第三章：物态变化摄氏度：定义：物体的冷热程度叫温度。单位规定：率先推出温度计量单位的是荷兰人摄尔修斯，他规定标准气压下冰水混合物的温度规定为零度，沸水的温度规定为100度，在0和100之间划分100等分，每一等分就是1度,这就是摄氏度，用符号℃表示。一、温度：开氏度：英国物理学家开尔文认为：摄氏度的零度规定不科学，因为零度就表示温度最低，就不应该再有温度，所以他就找到目前宇宙中最低温度-273·15℃，该温度定为零度，向上每升高一摄氏度就是一开氏度，这种规定就叫开氏度，也叫国际温标，还叫热力学温度。开氏度与摄氏度之间的关系：T=t+273℃T-开氏度度数t-摄氏度度数。原理：根据液体热胀冷缩原理工作。三种温度计：寒暑表，量程-30~50℃，分度值：每小格1℃实验室温度计：-20~110℃，分度值：每小格1℃体温计：35~42℃分度值：每小格0·1℃1、液泡必须全部浸入被测液体中，2、液泡不许碰倒容器底和壁。二、温度计使用规则：3、液泡浸入后稍候，待液柱稳定后再读数。4、观察读数事先要与液柱上表面相平。5、体温计下部极细的弯曲叫缩口，是防止离开人体后液柱下落；所以体温计用前要用力向下甩几下。三种物态变化：物质由固态变成液态叫熔化，熔化吸热。像冰化成水、铁化成铁水等。物由液态变成固态叫凝固；凝固放热。像水结成冰、铁水铸成铸件等。熔点：晶体开始融化的温度叫做熔点；各种各种晶体都有自己的固有的熔点，标准大气压下海波、萘、冰的熔点分别是48℃、80℃、0℃。(1)熔化和凝固:晶体:有固定熔点的叫晶体，常见晶体有食盐、水晶、各种金属、海波、冰、萘等。非晶体：没有固定熔点的叫非晶体，常见非晶体有玻璃、蜡、塑料、沥青等。晶体:在熔点以下吸热、升温、不熔化，达到熔点吸热、熔化不熔化特点：升温。非晶体:边吸热、边升温、边软化。汽化：物质由液态变成气态叫做汽化，汽化吸热汽化的两种方式：蒸发和沸腾。蒸发：只发生在液体表面的缓慢汽化现象叫蒸发。(2)液化和汽化1.增大液体表面积促进蒸发的三种办法：2.提高液体温度3.加快液体表面气体流速。蒸发的作用与应用1、蒸发有吸热制冷作用，空调、冰箱即以此原理工作。2、常见蒸发现象：湿衣服变干、洒在地上得水变干等。沸腾：在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象叫沸腾。沸腾沸点：液体开始沸腾时的温度叫沸点，各种液体都有自己的沸点；标准大气压下水、酒精的沸点分别是100℃、78℃。沸点与气压：气压越高沸点越高，高压锅依此原理工作。气压越低沸点越低液化：物质由气态变成液态叫液化；液化放热。液化常见液化现象：夏天早晨树叶、草叶上的露水珠、烧水做饭冒出的白气、夏天冰棒周围冒出的白气等。促使液化的两种办法1降低温度；任何气体，只要温度足够低，都会液化。2压缩体积增大压强：增大压强可以使气体在较高温度下液化，打火机用丁烷气、液化石油气都是常温下压缩体积液化的。物质由固态直接变成气态叫升华。升华吸热。物质由气态直接变成固态叫凝华，凝华放热。(3)升华和凝华：常见升华现象：卫生球变小消失、灯泡里的灯丝变细、冰冻衣服变干等；常见凝华现象：冬天窗户玻璃上的窗花、室外的霜、灯泡玻璃变黑等。升华的应用：冷藏车里的食品保鲜，就是利用干冰升华制冷保鲜的。