工厂设计任务书

华中农业大学楚天学院毕业论文（设计）任务书填表时间：2012年9月20日学生姓名赵长溪专业班级食科0901指导教师丁彩梅所在单位华中农业大学楚天学院课题题目年产5万吨果汁饮料工厂工艺设计主要研究内容1.调研北方地区水果品种及产量，国内和国际果汁饮料市场供求情况，选择适合的生产工艺，进行厂址选择和总平面设计。2.进行产品方案和班产量、工艺流程设计、物料和能量衡算、劳动定员、设备选型和计算、辅助部门计算等的研究与计算，并对本方案进行建设概算和技术经济分析。3.绘制总平面布置图、工艺流程图、车间平面布置图和车间剖面布置图。要求完成的主要任务及其时间安排时间安排主要任务2012.11.25前明确课题研究内容、任务、研究进度及基本要求。2011.12.15—2012.2.25广泛查阅文献资料，完成外文翻译和文献综述的撰写，填写开题报告书。2012.2.26—2013.4.14工艺设计（产品方案和班产量、工艺流程设计、物料和能量衡算、劳动定员、设备选型和计算），辅助部门计算，建设概算和技术经济分析，设计图纸（总平面布置图、工艺流程图、车间平面布置图、车间剖面布置图）。2013.4.15—2013.5.10按相关规范撰写论文初稿，并提交指导教师审阅修改。2013.5.11—2013.5.19将毕业论文文本及相关材料提交指导教师，并做好答辩准备。2013.5.28—2013.5.29参加小组答辩。2013.6.6—2013.6.8根据评阅、答辩意见修改论文文本。必读参考文献[1]罗俊粦.食品营养强化与人类健康[J].现代食品科技,2006(3):205-207[2]杨晓光.中国儿童营养状况[J].雀巢营养论坛,1999(1):7[3]张昭.苹果汁对人体血脂水平的影响[J].食品学,1996(2):54-55[4]李洪军.食品工厂设计[M].北京:中国农业出版社,2005[5]李小春.食品工业手册[M].沈阳:辽宁科学技术出版社,1985[6]何计国,甄润英.食品卫生学[M].北京:中国农业大学出版社,2003[7]杨永清,叶瑞洪等.HACCP在果汁饮料生产中的应用[J].食品研究与开发,2004(4):58-60[8]王岐山,赵一锦.技术经济学.成都:四川大学出版社,2000[9]张国农.食品工厂设计与环境保护.北京:中国轻工业出版社，2012[10]王蕾.安贫安全管理体系最新标准应用实例.北京：化学工业出版社，2008指导教师签名：专业负责人审查签名：