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化州市实验中学高一生物必修Ⅰ学案（编制人：黄维琼审核人：高一生物科组）1第二章组成细胞的分子2.1细胞中的元素和化合物班别姓名学号【学习重点】1、组成细胞的主要元素和化合物2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、组成细胞的元素1、①大量元素：②微量元素：③基本元素：④最基本元素：2、①组成生物体的化学元素大体相同（统一性）②在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大。（差异性）答案：1.C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；C、H、O、N；C二、组成细胞的化合物1、组成细胞的元素大多以的形式存在。2、化合物包括①无机化合物：、②有机化合物：糖类、、、答案：化合物；水、无机盐；蛋白质、脂肪、核酸【同步训练】1.组成植物体的主要元素是（）A.C、H、O、N、Ca、PB.C、P、O、S、H、NC.B、H、O、N、S、ZnD.H、O、K、S、P、Mg2.下列能说明生物界与非生物界具有统一性的是（）A.生物和非生物都含有C、H、O、N等元素B.组成生物体的化学元素在无机自然界都可找到C.生物和非生物都能发生化学反应D.组成生物体的化合物在无机自然界都可找到3.大海中的水母、海带，陆地上的蜥蜴、山羊等都是由细胞构成的。这些生物的细胞中含量最多的有机物是（）A、水B、蛋白质C、脂质D、糖类4.在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的和占细胞干重最多的元素是（）A．C、OB．O、CC．C、ND．O、N答案：B；B；B；B三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质试剂材料颜色反应还原糖（如；葡萄糖、果糖、麦芽糖）苹果、梨蛋白质脂肪①苏丹Ⅲ②①橘黄色②淀粉碘液马铃薯汁蓝色△本实验中，需要加热的是；要用到显微镜观察的是；脂肪检测实验中酒精的作用是。答案：斐林试剂砖红色双缩脲试剂豆浆紫色花生种子苏丹Ⅳ红色蓝色还原糖的检测脂肪的检测洗去浮色【课后作业】1.如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（）A.水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB.蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC.水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND.蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N2.下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中，正确的是（）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性的还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用化州市实验中学高一生物必修Ⅰ学案（编制人：黄维琼审核人：高一生物科组）23．洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%。洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？请你帮助他们完成下面的实验研究报告。（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。（2）实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用__试剂来检测。（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。（4）实验步骤：Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；②__；③观察颜色变化。Ⅱ．鉴定淀粉：①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；②_；③观察颜色变化。（5）预期实验结果与结论：现象结论①若步骤Ⅰ___，步骤Ⅱ__说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉②若步骤Ⅰ_，步骤Ⅱ____说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉③若_说明洋葱鳞茎中所含糖类_答案：D；B；碘液斐林向试管加入新制斐林试剂1mL，混匀，将试管至50-65℃大烧杯水浴加热2min向试管滴加2滴碘液出现砖红色沉淀出现蓝色出现砖红色沉淀不出现蓝色步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ变蓝色只有淀粉没有还原糖_2.2生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能3、蛋白质结构多样性的原因【学习过程】知识点一、氨基酸及其种类【思考讨论P20】1.这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什么不同之处？2.试写出氨基酸的结构通式3.氨基酸具有哪些特点？①每种氨基酸分子至少含有和，并且都有和连在上。（判断氨基酸的依据）②这个碳原子上还连接一个和③不同的氨基酸就在于不同4.①种类：组成生物体蛋白质的氨基酸种②结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有，【同步训练】1.下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是()2.(2010·上海模拟)关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成化州市实验中学高一生物必修Ⅰ学案（编制人：黄维琼审核人：高一生物科组）3答案：D；B知识点二、蛋白质的结构及其多样性【思考讨论P22】1.观察P21图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？△2.氨基酸分子互相结合的方式是什么？：即：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接,同时脱去的结合方式。①尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程②连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。（注意肽键的书写格式）肽键的化学式：(这是答案)【注意】多肽的命名是以的数目为准。3.蛋白质结构多样性的原因①氨基酸方面：氨基酸的、和的不同。②肽链方面：肽链的不同。【同步训练】1.下面关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是()A.氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B.每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基C.一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽D.氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上2.催产素、牛加压素、血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质，但其生理功能不同。主要原因是()①氨基酸种类不同②蛋白质合成场所不同③蛋白质合成时间不同④氨基酸排列顺序不同A.①②③B.①③④C.①④D.①②④3.(2015福建卷，1，6分)1.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A、都含有20种氨基酸B、都是在细胞内发挥作用C、都具有一定的空间结构D、都能催化生物化学反应4.根据下列化合物的结构分析回答：(1)该化合物由_个氨基酸构成，含有___个氨基和__个羧基。(2)该化合物由____种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是___。(3)该化合物是氨基酸之间脱去____分子水形成的，形成的化合物叫___。(4)该化合物中肽键的编号是__。答案：1.D；2.C；3.C4.3、2、2、②④⑦、2、三肽（不能写“多肽”）、③⑤(⑧、⑨表示的是普通化学键，不是肽键)知识点三、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。△知识点四、氨基酸形成蛋白质的相关计算问题1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：①一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链两端。功能实例________蛋白羽毛、肌肉、头发________作用绝大多数酶运输作用信息传递________________功能抗体化州市实验中学高一生物必修Ⅰ学案（编制人：黄维琼审核人：高一生物科组）4②水中的H来源于只来源于。答案：氨基和羧基；羧基2、相关计算的基本公式：①肽键数=脱水数=氨基酸数(m)－肽链数目(n)例1．血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是（）A、574和573B、573和573C、570和573D、570和570练习1.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52B．50、50C．52、50D．50、49练习2.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31B．32C．34D．35答案：D;C’A②蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－脱水数×18例2.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为()A.1024B.898C．880D.862练习1.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于()A.12800B12544C.11036D.12288练习2.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（）A．b（c－18）+18a和18（b—a）B．b（c+18）+18a和18（a+b）C．b（c－18）—18a和18（a—b）D．b（c+18）—18a和18（b—a）答案：C；C；A③至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数例3.某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有-NH2或—COOH的数目至少为：（）A.112、112B.109、109C.9、9D.3、3练习1.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是（）A．11和11B．10和10C．9和9D．1和1答案：D；D④游离的氨基酸（或羧基数）=肽链数+R基上的氨基酸(或羧基数)例4.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（）A.1016、1046B.4、4C.24、54D.1024、1054练习1（2008·上海高考）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9练习2（2014上海卷，28）一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽A．有38个肽键B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸答案：C；B;B⑤N原子数=肽键数+肽链数+R基上N原子数⑥O原子数=肽键数+肽链数×2+R基上的O原子数例5.某蛋白质有n个氨基酸，若由m条肽链组成，则该蛋白质至少有多少个氧原子（）A．n-mB．n+mC．n+2mD．n-2m练习1.由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）A.4种B.43种C.34种D.12种答案：B；C化州市实验中学高一生物必修Ⅰ学案（编制人：黄维琼审核人：高一生物科组）52.3遗传信息的携带者——核酸【学习目标】1、核酸的结构和功能2、观察DNA和RNA【学习过程】知识点一、核酸的种类和功能1.核酸的种类简称（）核酸简称（）2.核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的、和中有重要作用。知识点二、核酸的结构1.基本元素：2.基本单位：脱氧核糖核苷酸一分子一分子磷酸核苷酸的种类一分子含氮的碱基（根据五碳糖一分子磷酸核糖核苷酸一分子含氮的碱基一分子【同步训练】1.蛋白质和核酸中共有的化学元素是（）A、CHOB、CHONPC、CHOND、CHOP2.细胞内的遗传物质是（）A、DNAB、RNAC、DNA或RNAD、DNA和RNA3.大豆根尖细胞所含的核酸中，含有A、C、T的核苷酸种类数共有（）A、8B、7C、5D、44．将DNA分子完全水解后得到的化学物质是（）A．核苷酸、五碳糖、碱基B．核苷酸、磷酸、碱基C．脱氧核糖、磷酸、碱基D．核糖、磷酸、碱基答案：C，A，C，C知识点三、核酸是核苷酸连接成的长链①DNA由连接而成的长链，在绝大多数生物体的细胞中，DNA是由条核苷酸链组成。②RNA由连接而成的，由条核苷酸链组成。③DNA具有多