搜索
饿了么商业项目策划书策划人：卢鑫鑫策划时间：2016.04.26摘要：在这个移动互联的大数据时代，电子商务迅猛发展，O2O行业渐渐走进人们的视野，这种“线上支付，线下消费”的模式深受消费者的青睐。2015年，“互联网+”被写入政府工作报告，O2O型企业如雨后春笋般不断涌现，O2O行业的发展前景被众多商家看好，其中以“饿了么”为代表的O2O餐饮业也经历着重大的机遇与挑战。1.项目概述本商业项目主要是利用电子商务的优点来改造现在一般外卖行业的模式，从而实现新的饮食业运作模式。与传统外卖单一的销售方式相比，本商业项目充分利用电子商务的优势，以网站作为销售平台，结合数据库的灵活应用，加上各个销售终端的计算机协助，做到信息高效传达，大力优化外卖的物流系统，和与传统外卖相比强大无比的网络营销手段，对传统外卖行业实行革命式改造。面向的消费群体庞大，而外卖市场又潜力巨大。本商业项目充分抓住消费者在订购外卖时追求“越快越好”的需要，加上相对更多方式的营销手段，迅速占领市场并实现盈利。2.项目目标总体目标是成为全国具有影响力的网上外卖订餐提供商，服务辐射各个学校住宅区及全国各个所面向的居民住宅区。3.项目背景分析随着互联网技术的飞速发展，互联网走进千家万户，然而中国饮食业的营销方式仍然传统落后，独立分散。本外卖项目突破时空限制，降低交易成本，加快交易流程，对消费群体友好，决定介入电子商务网上外卖销售市场。4.项目的必要性和市场前景每个地区的大学城平均拥有20万的学生，超过80%的学生有过叫外卖的记录，一个学生每个星期花在伙食方面上的消费平均约为100元，其中约有20元是用在叫外卖上，以年计算，除去寒暑假，大学城外卖的销售额有上亿元。1月28日，易观智库发布下半年外卖市场研究报告。数据显示，外卖市场2015全年交易规模达457.8亿元人民币。几大平台中，饿了么以33.7%的整体市场交易份额占比再次领跑，美团外卖及百度外卖随其后。2015年是互联网外卖市场急速膨胀的一年综合四季度增长情况，2015年季度复合增长率高达50%，2015年全年较2014年增长2倍。分析认为，白领市场用户基数大，消费力强，各平台纷纷在2015年专注于对白领市场的深度开发，促进了整体市场高速增长。由于白领市场渗透率仍然较低，潜力巨大，预计2016年外卖市场仍可保持较高增长。细分市场方面，白领市场依旧强势，全年四季度占比均大于50%，已成第一细分市场。高校市场和社区市场则为26.6%和5.7%。回顾去年竞争格局，饿了么凭借33.7%的整体份额继续领跑，美团外卖和百度外卖以33.1%和19%随其后。白领市场方面，饿了么同样以34.8%位居第一，美团外卖和百度外卖分别以31.2%和23.7%分列第二三名，三者合计份额接近九成，垄断程度甚于整体市场。分析认为，外卖市场留给中小平台的空间已经非常小，2016年，中小外卖平台的生存环境将非常严峻。而相对地，领先平台将加速吸纳市场资源，来年外卖市场有望诞生百亿美金市值的新巨头。5.项目推广步骤具体计划：1）线下推广通过传统派传单贴海报模式推广，在校道、宿舍派发传单或贴海报，前期主要在传单内容告知消费者我们将要营业的时间，告知刚营业是的优惠内容，主打快这个主题，吸引学生到时消费体验；以项目人的人脉关系等大学城的学生组织合作，通过赞助他们的活动获得冠名权或获得在他们活动中推广的机会；利用病毒式营销，外卖开始营业后，凡是到外卖网站注册消费外卖的学生，如果推荐同学一起消费，将获得各种优惠；2）线上推广项目初期通过购买百度关键字排名，使外卖品牌的网站链接在百度中容易搜到，学生一搜我们的外卖品牌就能在至少前三个搜索结果中找到我们；在新浪和腾讯上注册官方微博并加V认证，利用官方微博与对学生粉丝较多的媒体微博合作，通过软营销方式推广，利用微博与学生互动，吸引学生关注微博，利用微博抽奖营销；拥有一定消费群后过举办外卖品牌LOGO设计比赛或帮助我们品牌推广的比赛，利用比较容易参与的比赛方式和诱人的奖品吸引学生参与，主要是通过比赛方式推广外卖品牌6.风险分析归属于第三产业的外卖业，相对来说风险小、门槛最低、最容易预计高利润的回报。但是也不可避免存在一定的风险与问题。又由于本项目中的外卖结合电子商务模式，风险考虑因素也就比一般的外卖行业更广泛。以下是项目风险及问题预测，并针对不同类别进行相应的应对措施：A、有形风险资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作，就可以防止或减少这种有形风险的损失。B、无形风险由于服务质量低劣造成餐饮企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、对风险熟视无睹而造成的损失等。对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。C、时间性风险是指由于时间差异给企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。要防止时间性风险，树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给经营带来的影响，尽力排除时间性风险的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证餐饮企业经营正常运行。D、空间性风险所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或文化的差异、各地人口分布和资源条件因素等。防止空间性风险，实际上开店选址时就已开始，要十分精心谨慎地根据多种综合因素和市场实际调查确定合适的经营地点。而在选好恰当地址开店营业后，空间性风险依然存在，投资者应随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等，以提前作好对空间性风险的应变准备。E、恶性打击风险市场中竞争对手的恶性打击。竞争对手有可能谎报身份地址，故意使用我们的外卖服务。这将会使得我们的外卖服务出现高负荷运作，并引起送餐员的不满。这种具有道德性的打击无法回避，要做好对送餐员情绪的安抚。根据过往餐饮行业的经验，遇到这种情况要继续做好自己本身，对方的打击始终是消耗成本而自动消失。F、品牌塑造不力作为饮食行业，前期的品牌塑造尤为关键，口碑建设将直接影响长期的盈利。这里有种最坏的情况，众多的不可抗力的客观因素导致宣传信息无法普及客户市场，或者出现直接或间接对手占领市场，从而无法得到第一批乐观数量的顾客群。这就要求本项目始终要把品牌塑造放在第一位，在投资上要把品牌宣传放到一个相当的位置。